Σουτζουκάκια κρασάτα

Σουτζουκάκια κρασάτα - Suzhoukakia Wine
Σουτζουκάκια κρασάτα - Suzhoukakia Wine
Υλικά
500 γρ  κιμα
3 μέτρια κρεμμύδια ξερά
2 σκελίδες σκόρδο.
4 ώριμες ντομάτες ή πελτέ
2 αυγά
1 ξύλο κανέλας
Λάδι
Αλάτι.
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
1 ποτήρι του νερού κρασί κόκκινο
1 ματσάκι μαϊντανό
1-2 φέτες  ψωμί μουσκεμένο και στημένο
Μισό φλιτζάνι του καφέ λάδι για τον κιμά
2 κούπες ρύζι κασταό
1 πιεριά κόκκινη
1 καρότο
 

Σουτζουκάκια κρασάταΕκτέλεση

Σέ ένα μπόλ βάζουμε τον κιμά, ψηλοκόβουμε τό ένα κρεμμύδι τόν μαϊντανό μία σκελίδα σκόρδο, και ρίχνουμε αλάτι πιπέρι το ψωμί το μουσκεμένο το μισό φλιτζάνι λάδι και τα αυγά. Τα ζυμώνουμε καλά και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγο. Το λάδι και το ψωμί στόν κιμά κάνει τα σουτζουκάκια πιό αφράτα. Οταν ξεκουραστεί βάζουμε στο τηγάνι λάδι να κάψει και περνάμε τα σουτζουκάκια ελάχιστα και από τις δύο πλευρές και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Στην συνέχεια βάζουμε λάδι στην κατσαρόλα σωτάρουμε τα άλλα δύο κρεμμύδια και το σκόρδο και ρίχνουμε τίς ντομάτες. Τέλος βάζουμε τα σουτζουκάκια τό κρασί αλάτι πιπέρι πάπρικα και νερό όσο χρειάζεται ίσα ίσα νά τά σκεπάσουμε.  Όταν πάρει βράσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας, αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε.
Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε μέ μακαρόνια με ρύζι σπυροτό ή και με πατάτες τηγανητές ή φούρνου.

Ρύζι σπυροτό

Βάζουμε στήν κατσαρόλα όσο λάδι μάς χρειάζεται από το τηγάνι πού περάσαμε τά σουτζουκάκια γιά την νοστιμιά. Ρίχνουμε 2 κούπες ρύζι καστανό το ανακατεύουμε με το λάδι να γυαλίσει λίγο και στήν συνέχεια ρίχνουμε  5 κούπες νερό μία πιπέρια κόκκινη ψιλοκομμένη 1 καρότο τριμμένο καί αλάτι. Όταν πάρει βράσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να τραβήξει όλο το νερό περίπου 20 λεπτά ανάλογα πόσο το θέλουμε βρασμένο.

Καλή επιτυχία.

Σουτζουκάκια κρασάτα - Suzhoukakia Wine
Σουτζουκάκια κρασάτα – Suzhoukakia Wine




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*