Υλικά
2 κιλά πλευρά μοσχαρίσια
2 καρότα
1 μέτριο κολοκυθάκι
1 κρεμμύδι ξερό
Εκτέλεση
Χωρίζουμε το κρέας από το κόκαλο φροντίζοντας να αφήσουμε λίγο κρέας επάνω στο κόκαλο. Το κρέας το βάζουμε στην κατάψυξη για άλλο φαγητό. Πλένουμε τα κόκαλα καλά και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Στην συνέχεια ψιλοκόβουμε τα καρότα το κρεμμύδι και το κολοκυθάκι και τα βάζουμε να βράσουν μέχρι να ξεκολλήσει το κρέας από το κόκαλο. Όταν κρυώσουν πετάμε τα κόκαλα και βάζουμε τον ζωμό με όλα τα υλικά σε πλαστικά ποτήρια και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Έτσι έχουμε έναν έτοιμο ζωμό για να τον χρησιμοποιήσουμε όταν και όποτε θέλουμε. Έτσι δίνουμε γεύση σε διάφορα φαγητά όπως ένα γιουβέτσι ή κάποια σάλτσα.
