Πατσάς με ποδαράκια χοιρινά

Πατσάς με ποδαράκια χοιρινά - Tripe with pork legs
Πατσάς με ποδαράκια χοιρινά - Tripe with pork legs

Υλικά

3 ποδαράκια χοιρινά κομμένα κομμάτια
Αλάτι
Πιπέρι
Σκόρδο (προαιρετικά)
 
Εκτέλεση
Σε μία χύτρα βάζουμε το ποδαράκια να βράσουν σκεπασμένα με νερό και ξαφρίζουμε καλά. Στη συνέχεια κλείνουμε τη χύτρα και τα αφήνουμε να βράσουν. Όταν είναι έτοιμα βάζουμε τα ποδαράκια σε μία λεκάνη, τα ξεκοκαλίζουμε, τα ψιλοκόβουμε, και τα ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα με το ζωμό. Αν θέλουμε περισσότερο ζωμό προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι σκόρδο και το βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα. Σερβίρουμε ζεστό. Αν μείνει μπαίνει στο ψυγείο και παγώνει. Για να το ζεστάνουμε ξανά μπορούμε να κόψουμε ένα κομμάτι παγωμένο και να το βάλουμε σε ένα κατσαρολάκι έτσι ώστε να μην το ζεστάνουμε όλο αν δεν χρειάζεται.
 
Πατσάς με ποδαράκια χοιρινά - Tripe with pork legs
Πατσάς με ποδαράκια χοιρινά – Tripe with pork legs




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*