Μοσχαράκι κρασάτο με ρύζι

Μοσχαράκι κρασάτο με ρύζι - Bovine with rice and wine
Μοσχαράκι κρασάτο με ρύζι - Bovine with rice and wine

Υλικά

1 1/2 κιλό μοσχάρι
2 κούπες ρύζι
2 κρεμμύδια ξερά
4 ώριμες ντομάτες
1 ποτήρι κρασί
2 σκελίδες σκόρδο
1 ξύλο κανέλας
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Τα υλικά τα προσαρμόζουμε πάντα με τις ανάγκες μας
 
 

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σωτάρουμε το κρέας. Όταν το θωρακίσουμε από όλες τις πλευρές το βάζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψηλοκομένα για ένα με δύο λεπτά  και ρίχνουμε τίς ντομάτες. Όταν πάρουν μία βράση όλα μαζί βάζουμε μέσα το κρέας την κανέλα το αλάτι το πιπέρι τήν πάπρικα και τέλος το κρασί. Αφήνουμε την κατσαρόλα ανοιχτή  μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μετά την σκεπάζουμε χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε ήσυχο μέχρι να βράσει για περίπου μιάμιση με δυο ώρες. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε.
 
Στη συνέχεια σε μια χαμηλή κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σωτάρουμε για δύο λεπτά το ρύζι, μετά προσθέτουμε το νερό, για μία κούπα ρύζι 2 1/2 κούπες νερό. Στις 2 κούπες ρύζι 5 κούπες νερό. Το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά μέχρι να τραβήξει όλο το νερό. Το αφήνουμε δέκα λεπτά να ξεκουραστεί και το σερβίρουμε ζεστό.

 

Μοσχαράκι κρασάτο με ρύζι - Bovine with rice and wine
Μοσχαράκι κρασάτο με ρύζι – Bovine with rice and wine




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*