Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο

Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο - Fish soup with redfish
Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο - Fish soup with redfish
Υλικά
1 μέτριο κοκκινόψαρο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1-2 καρότα ψιλοκομμένα
1 μικρή πατάτα ψιλοκομμένη
1 ματσάκι σέλινο κομμένο όπως μας αρέσει
1 μικρό κολοκυθάκι
Χυμό από 2 λεμόνια
1-2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι (αν μας αρέσει στη σούπα)
Τα υλικά τά προσαρμόζουμε ανάλογα με τις ανάγκες μας
 
Εκτέλεση

Στην κατσαρόλα μας βάζουμε όλα τα λαχανικά πλυμένα και ψιλοκομμένα, το ρύζι το αλάτι λίγο λάδι και νερό, τόσο όσο θέλουμε να είναι ζουμερή η σούπα μας. Στη συνέχεια καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε ένα δίχτυ φαγητού ή σε ένα τούλι δεμένο. Το τοποθετούμε στην κατσαρόλα πάνω από τα λαχανικά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει σέ χαμηλή φωτιά. Όταν το ψάρι βράσει το βάζουμε σε μια λεκανίτσα το καθαρίζουμε από τα κόκαλα και το κρατάμε ζεστό. Τέλος όταν καί τα λαχανικά μας είναι έτοιμα, ρίχνουμε το λεμόνι και λίγο λάδι ωμό ακόμα. Το ψάρι αν θέλουμε το ρίχνουμε μέσα στη σούπα ή σε κομμάτια μέσα στο πιάτο.

Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο - Fish soup with redfish
Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο – Fish soup with redfish




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*