Χοιρινό λεμονάτο με μανιτάρια και μακαρόνια με καβουρδισμένη μυτζήθρα

Χοιρινό λεμονάτο με μανιτάρια και μακαρόνια με καβουρδισμένη μυτζήθρα - Pork with mushrooms and spaghetti
Χοιρινό λεμονάτο με μανιτάρια και μακαρόνια με καβουρδισμένη μυτζήθρα - Pork with mushrooms and spaghetti

Υλικά

1 1/2 κιλό χοιρινό λαιμό σε μερίδες
10 λευκά μανιτάρια ή οποία αλλά θέλουμε κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2-3 σκόρδο ψιλοκομμένες
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι
500 γρ μακαρόνια
150- 200 γρ μυτζήθρα τριμμένη
 
Εκτέλεση
Βάζουμε λίγο λάδι στη χύτρα και σωτάρουμε το κρέας. Βάζουμε το κρέας το σωταρισμένο σε ένα μπολ και στο ίδιο λάδι σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ξαναβάζουμε το κρέας στην χύτρα τα σωτάρουμε για 2 λεπτά όλα μαζί και το σβήνουμε με το λεμόνι. Προσθέτουμε αλάτι και μισό ποτήρι του κρασιού νερό. Κλείνουμε τη χύτρα και το αφήνουμε να βράσει από 20 μέχρι 35 λεπτά ανάλογα με την χύτρα μας. Όταν η χύτρα μας ανοίξει προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα μαγειρεύουμε για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν σβήσουμε το φαγητό μας ρίχνουμε και το πιπέρι.

Για τα μακαρόνια. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 15- 20 λεπτά ανάλογα πόσο βρασμένα τα θέλουμε. Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα. Σέ ένα τηγάνι βάζουμε όσο λάδι θέλουμε για τά μακαρόνια. Όταν ζεσταθεί το λάδι αρκετά ρίχνουμε την μυτζήθρα και την σωτάρουμε μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Όταν είναι έτοιμη την ρίχνουμε στα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε καλά να πάει η μυτζήθρα παντού. Τα σερβίρουμε ζεστά.

Χοιρινό λεμονάτο με μανιτάρια και μακαρόνια με καβουρδισμένη μυτζήθρα - Pork with mushrooms and spaghetti
Χοιρινό λεμονάτο με μανιτάρια και μακαρόνια με καβουρδισμένη μυτζήθρα – Pork with mushrooms and spaghetti




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*