Ατομικό κοντοσούβλι στο σκαροτήγανο με μανιτάρια

Ατομικό κοντοσούβλι στο σκαροτήγανο με μανιτάρια - pork with mushrooms on the grate
Ατομικό κοντοσούβλι στο σκαροτήγανο με μανιτάρια - pork with mushrooms on the grate

Υλικά
1 κιλό χοιρινό λαιμό
1 πιπεριά πράσινη κομμένη μεγάλα κομμάτια
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη μεγάλα κομμάτια
1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ρίγανη
8-10 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας λάδι

Εκτέλεση
Κόβουμε το κρέας σε μπουκιές και το βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε στο μπολ με το κρέας τα κομμάτια πιπεριές και τα κομμάτια του κρεμμυδιού. Προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι την πάπρικα την ρίγανη και το λάδι. Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 2-3 ώρες να βγουν όλα τα αρώματα. Στη συνέχεια περνάμε στο καλαμάκι ένα κομμάτι κρέας ένα κομμάτι πιπεριά ένα κομμάτι κρεμμύδι, ένα κομμάτι κρέας ένα κομμάτι πιπεριά ένα κομμάτι κρεμμύδι, και συνεχίζουμε έτσι μέχρι να βάλουμε όλα μας τα υλικά σε καλαμάκια.

Για το ψήσιμο
Βάζουμε το σκαροτήγανο στο μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να κάψει καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κοντσούβλια στο σκαροτήγανο και τα ψήνουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν όμορφο χρώμα. Όταν ψήσουμε τα κοντοσούβλια τα βγάζουμε και βάζουμε να ψήσουμε τα μανιτάρια και έτσι πέρνουν όλη τη νοστιμιά από το κρέας. Τα μανιτάρια θέλουν ψήσιμο 1 λεπτό από την μια πλευρά και 1 λεπτό από την άλλη. Δεν θέλουν παραπάνω ψήσιμο γιατί θα χάσουν την υγρασία τους. Σερβίρουμε ζεστά.

Ατομικό κοντοσούβλι στο σκαροτήγανο με μανιτάρια - pork with mushrooms on the grate
Ατομικό κοντοσούβλι στο σκαροτήγανο με μανιτάρια – pork with mushrooms on the grate




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*