Γαλοπούλα στη λαδόκολλα με μήλο και γραβιέρα

Γαλοπούλα στη λαδόκολλα με μήλο και γραβιέρα - Turkey in the non Stick Baking Paper with Apple and Gruyere
Γαλοπούλα στη λαδόκολλα με μήλο και γραβιέρα - Turkey in the non Stick Baking Paper with Apple and Gruyere

Υλικά
1 γαλοπούλα 4-5 κιλά
2-3 μήλα κομμένα σε φέτες
300 400 γρ γραβιέρα κομμένη σε λεπτές φέτες
5 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 πορτοκάλι

Εκτέλεση
Σέ ένα ταψί βάζουμε την γαλοπούλα. Με το χέρι μας ξεκολλάμε προσεκτικά την πέτσα στο στήθος και βάζουμε μέσα φέτες από γραβιέρα και φέτες από το μήλο. Με ένα μυτερό μαχαίρι ανοίγουμε τρύπες και βάζουμε τις σκελίδες του σκόρδου. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι σε όλη την επιφάνειά της γαλοπούλας, και μέσα στην κοιλιά. Προσθέτουμε στην κοιλιά της γαλοπούλας την υπόλοιπη γραβιέρα και τα μήλα, και κλείνουμε την κοιλιά της με το μισό κομμένο πορτοκάλι. Τέλος διπλώνουμε την γαλοπούλα με λαδόκολλα και με ένα φύλλο αλουμινόχαρτο από έξω. Την βάζουμε στην γάστρα επάνω στην σχάρα και την ψήνουμε για 4-5 ώρες. Για 1 ώρα την ψήνουμε στους 200-250 βαθμούς μέχρι να αρχίσει να βράζει μέσα στη λαδόκολλα και στη συνέχεια στους 180-190 βαθμούς. Μισή ώρα πριν σβήσουμε τη φωτιά ανοίγουμε την λαδόκολλα έτσι ώστε να πάρει παραπάνω χρώμα και να γίνει η πέτσα τραγανή. Όταν βάλουμε την γαλοπούλα στην πιατέλα, με την σαλτσούλα που είναι στην λαδόκολλα περιχύνουμε την γαλοπούλα μας.




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*