Γαλοπούλα γιουβέτσι

Γαλοπούλα γιουβέτσι - Turkey with orzo thick orzo pasta
Γαλοπούλα γιουβέτσι - Turkey with orzo thick orzo pasta

Υλικά
4-5 μερίδες γαλοπούλα
γρ κριθαράκι χονδρό
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτήρι του κρασιού κρασί
3 ντομάτες ώριμες
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Λάδι

Εκτέλεση
Για την γαλοπούλα
Σε μια χύτρα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, σωτάρουμε την γαλοπούλα και τη σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε ένα ποτήρι του κρασιού νερό, το ξύλο κανέλας, και κλείνουμε την χύτρα.

Για το κριθαράκι
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι, και το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κριθαράκι και το σωτάρουμε και αυτό για 2 λεπτά, και τέλος ρίχνουμε και τίς ντομάτες.
Όταν είναι έτοιμη η γαλοπούλα ανοίγουμε την χύτρα , προσθέτουμε το νερό να βράσει, και προσθέτουμε τα υλικά από το τηγάνι. Το νερό είναι σε αναλογία 1 κούπα κριθαράκι 2 1/2 κούπες νερό. Βράζουμε την γαλοπούλα με το κριθαράκι μαζί για 15 -20 λεπτά ανάλογα πόσο βρασμένο το θέλουμε. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε. Όταν σβήσουμε το φαγητό μας προσθέτουμε το πιπέρι και την πάπρικα για να κρατήσουμε το άρωμά τους. Τώρα να σας πω γιατί σωτάρω το κριθαράκι. Γιατί αν μείνει φαγητό για το βράδι δεν γινεται μια μάζα. Είναι σπυροτό όπως όταν είναι φρέσκο.

Γαλοπούλα γιουβέτσι - Turkey with orzo thick orzo pasta
Γαλοπούλα γιουβέτσι – Turkey with orzo thick orzo pasta




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*