Μοσχάρι λεμονάτο με σαλάτα

Μοσχάρι λεμονάτο με σαλάτα - Veal lemon with salad
Μοσχάρι λεμονάτο με σαλάτα - Veal lemon with salad

Για το μοσχάρι
Υλικά
1 μερίδα μοσχάρι
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
1 καρότο κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια
1 μέτρια πατάτα κομμένη στα 4
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1/2 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Για το μοσχάρι
Σέ ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σωτάρουμε το μοσχάρι και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, την πατάτα, και τα σωτάρουμε όλα μαζί για 2 λεπτά. Το σβήνουμε με το λεμόνι. Αλατίζουμε, το σκεπάζουμε με νερό και το βάζουμε σέ χαμηλή φωτιά για 1-1-1/2 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε. Ή το βάζουμε στη χύτρα. Στο σερβίρισμα προσθέτουμε το πιπέρι.

Για τα λαχανικά
Υλικά
5-6 φούντες κουνουπίδι
Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας λάδι

Πλένουμε πολύ καλά το κουνουπίδι και το βάζουμε στην κατσαρόλα σκεπασμένο με νερό. Αλατίζουμε και το βάζουμε να βράσει τόσο όσο εμείς το θέλουμε βρασμένο. Καλό θα είναι να μην λιώνουν τα λαχανικά μας για να κρατούν όλα τα θρεπτικά συστατικά τους.

Μοσχάρι λεμονάτο με σαλάτα - Veal lemon with salad
Μοσχάρι λεμονάτο με σαλάτα – Veal lemon with salad




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*