Κουνουπίδι καπαμά

Κουνουπίδι καπαμά - Cauliflower with potatoes and tomato sauce
Κουνουπίδι καπαμά - Cauliflower with potatoes and tomato sauce

Υλικά
1 μέτριο κουνουπίδι κομμένο σε κομμάτια
1 μέτρια πατάτα κομμένη στα 4
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό ή όποιο μυρωδικό μας αρέσει ψιλοκομμένο
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σωτάρουμε ελαφρά όλο το κουνουπίδι και την πατάτα. Όταν τα σωτάρουμε όλα τα βάζουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο λάδι σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά και στη συνέχεια βάζουμε την ντομάτα και τον πελτέ και τα σωτάρουμε και αυτα για 1 λεπτό. Τέλος προσθέτουμε πάλι στην κατσαρόλα το κουνουπίδι και την πατάτα. Την πατάτα την βάζουμε στο κουνουπίδι για να μαζέψει τα υγρά και να δέσει η σάλτσα, αλλά είναι και πολύ νόστιμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ποτήρι του κρασιού νερό αλατίζουμε και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει σε μέτρια φωτιά. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε πάντα ζεστό. 10 λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό μας προσθέτουμε το πιπέρι την πάπρικα και τον μαϊντανό για να κρατήσουμε τα αρώματα τους.

Κουνουπίδι καπαμά - Cauliflower with potatoes and tomato sauce
Κουνουπίδι καπαμά – Cauliflower with potatoes and tomato sauce




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*