Κοτόσουπα με κριθαράκι

Κοτόσουπα με κριθαράκι - Chicken soup with orzo thick
Κοτόσουπα με κριθαράκι - Chicken soup with orzo thick

Υλικά
1 κοτόπουλο μικρό κομμένο σε κομμάτια
2 καρότα κομμένα στα 4
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3-4 φλιτζάνια του καφέ κριθαράκι (1 φλιτζάνι ανά άτομο)
Αλάτι
Πιπέρι
Χυμό λεμονιού( προαιρετικά)
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά το κοτόπουλο. Το βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα καρότα και το κρεμμύδι και προσθέτουμε νερό τόσο όσο θέλουμε για την σούπα μας. Αλατίζουμε ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 35-45 λεπτά. Στα μισά της βράσης προσθέτουμε το κριθαράκι και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί. Στο σερβίρισμα προσθέτουμε το πιπέρι και αν θέλουμε και το λεμόνι.

Κοτόσουπα με κριθαράκι - Chicken soup with orzo thick
Κοτόσουπα με κριθαράκι – Chicken soup with orzo thick




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*