Μαρμελάδα περγαμόντο

Μαρμελάδα περγαμόντο - Bergamot jam
Μαρμελάδα περγαμόντο - Bergamot jam

Υλικά
8 περγαμόντα
1 λεμόνι
1 λίτρο νερό
3 κούπες ζάχαρη

Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα φρούτα με ένα σφουγγάρι κουζίνας.
Κόβουμε τα περγαμόντα και το λεμόνι σε πολύ λεπτές φέτες και βγάζουμε τα κουκούτσια.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό ίσα να τα σκεπάζει, τα βράζουμε για 10 λεπτά και τα σουρώνουμε.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο άλλες 3 φορές και έτσι ξεπικρίζουμε την φλούδα του περγαμόντου.
Όταν τελειώσουμε την διαδικασία του ξεπικρίσματος τα βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό, την ζάχαρη, και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
Αν χρειαστεί ξαφρίζουμε.
Όταν η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Αν στην μαρμελάδα μας δεν μας αρέσουν τα κομμάτια την λειώνουμε στο μπλέντερ.
Την αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.

Μαρμελάδα περγαμόντο - Bergamot jam
Μαρμελάδα περγαμόντο – Bergamot jam




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*