Κομπόστα βερίκοκα

Κομπόστα βερίκοκα - Compote apricot
Κομπόστα βερίκοκα - Compote apricot

Υλικά
700 γρ βερίκοκα
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό

Εκτέλεση
Διαλέγουμε βερίκοκα που να μην είναι λιωμένα.
Τα πλένουμε καλά, τα κόβουμε στη μέση και πετάμε τα κουκούτσια.
Βράζουμε το νερό και την ζάχαρη για 5 λεπτά και ρίχνουμε τα βερίκοκα.
Τα βράζουμε για 3-4 λεπτά και τα δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι για να μην μαλακώσουν πολύ.
Όταν είναι έτοιμα τά βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα βάζα.
Βράζουμε για 2 λεπτά ακόμα το σιρόπι και το προσθέτουμε και αυτό στο βάζο.
Αν θέλουμε να τα διατηρήσουμε για 5-6 μήνες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα ένα καθαρό πανί, βάζουμε ανάποδα στην κατσαρόλα τά βάζα, τα σκεπάζουμε με νερό, και τα βράζουμε για 15-20 λεπτά.
Τέλος τα βγάζουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και σφίγγουμε καλά τα καπάκια.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και φυλάμε σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.

Κομπόστα βερίκοκα - Compote apricot
Κομπόστα βερίκοκα – Compote apricot




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*