Κομπόστα πεπόνι

Κομπόστα πεπόνι - Compote Melon
Κομπόστα πεπόνι - Compote Melon

Υλικά
1 κιλό πεπόνι λίγο σκληρό όχι λειωμένο
1,1/2 νεροπότηρο νερό
100 γρ ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση
Κόβουμε το πεπόνι σε φέτες, το καθαρίζουμε από τις φλούδες και τα κουκούτσια και το κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό, την ζάχαρη και την κανέλα και τα βράζουμε για 15 λεπτά να λειώσει η ζάχαρη.
Μετά προσθέτουμε το πεπόνι και το βράζουμε μαζί με το σιρόπι για 4-5 λεπτά και προσέχουμε να μην λειώσει.
Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε σε ένα μπολ, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βάζουμε στο ψυγείο όπου μπορούμε να το διατηρήσουμε 1-2 εβδομάδες.
Αν θέλουμε να το διατηρήσουμε για περισσότερο καιρό το βάζουμε σε γυάλινα βάζα πολύ καλά αποστειρωμένα έτσι όπως είναι καυτό και κλείνουμε πολύ καλά τα καπάκια.
Σέ μία κατσαρόλα βάζουμε νερό ίσα να σκεπάζονται τα βάζα.
Βάζουμε το νερό να βράσει μόνο του και όταν αρχίσει να κοχλάζει βάζουμε τα βάζα με το πεπόνι.
Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα βάζα έτσι για 5 λεπτά.
Τέλος βγάζουμε τα βάζα τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και όταν μπορούμε να τα πιάσουμε σφίγγουμε πολύ καλά τα καπάκια.
Τα φυλάμε στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος για 1-2 μήνες.

Κομπόστα πεπόνι - Compote Melon
Κομπόστα πεπόνι – Compote Melon




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*