Κομπόστα ροδάκινο

Κομπόστα ροδάκινο - Compote peach
Κομπόστα ροδάκινο - Compote peach

Υλικά
8 ροδάκινα σχεδόν ώριμα όχι παραγινωμένα
3 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη

Εκτέλεση
Πλένουμε τα ροδάκινα καλά και τα καθαρίζουμε από τις φλούδες.
Τα κόβουμε στη μέση και βγάζουμε τα κουκούτσια.
Αν θέλουμε κόβουμε τα ροδάκινα στα 4 ή σέ κύβους για να χωράνε περισσότερα στα βάζα, αλλιώς τα αφήνουμε όπως είναι κομμένα στη μέση.
Σε μια πλατιά και χαμηλή κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη και το νερό.
Προσθέτουμε τα ροδάκινα και τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο ώστε να είναι όλα βυθισμένα στο σιρόπι.
Αν δεν χωράνε όλα τα κάνουμε σέ 2 δόσεις.
Τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και από όταν αρχίσει να κοχλάζει το σιρόπι τα σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Μετά τα 5 λεπτά βγάζουμε το πιάτο και με ένα πιρούνι δοκιμάζουμε από την μέσα πλευρά του φρούτου αν είναι τρυφερό.
Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα, τα βάζουμε σε ένα μπολ, και συνεχίζουμε την επόμενη δόση.
Όταν είναι έτοιμα μπορούμε να τα βάλουμε στο ψυγείο και νά τα καταναλώσουμε σέ μία εβδομάδα, ή τα κονσερβοποιούμε.
Για να τα διατηρήσουμε για 5-6 μήνες.
Οταν είναι έτοιμα τα φρούτα, τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα γεμίζοντας με το καυτό σιρόπι και τα κλείνουμε καλά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε στον πάτο ένα καθαρό πανί και τοποθετούμε τα βάζα ανάποδα.
Τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε για 20 λεπτά.
Τέλος τα βγάζουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, σφίγγουμε καλά τα καπάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Διατηρούνται σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για 5-6 μήνες.

Κομπόστα ροδάκινο - Compote peach
Κομπόστα ροδάκινο – Compote peach




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*