Κομπόστα αχλάδια κρυστάλια

Κομπόστα αχλάδια κρυστάλια - Compote Williams Pear
Κομπόστα αχλάδια κρυστάλια - Compote Williams Pear

Υλικά
1 κιλό αχλάδια
2 φλιτζάνια νερό
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε στη μέση ή στα 4 αν είναι μεγάλα και καθαρίζουμε και τα κουκούτσια.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό και την ζάχαρη και τα βράζουμε λίγο ίσα να λειώσει η ζάχαρη.
Όταν λειώσει η ζάχαρη προσθέτουμε τα αχλάδια και την κανέλα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, όχι να λιώσουν να κρατάνε στο δόντι.
Αν δεν χωράνε όλα τα στην κατσαρόλα τα κάνουμε σέ 2 δόσεις.
Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα μπολ με το σιρόπι, τά αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Στο ψυγείο διατηρούνται 1-2 εβδομάδες.
Αν θέλουμε να τά διατηρήσουμε περισσότερο καιρό τα βάζουμε σε βάζα πολύ καλά αποστειρωμένα μαζί με το καυτό σιρόπι και τα κλείνουμε καλά.
Σέ μία βαθιά κατσαρόλα βάζουμε ένα πανί καθαρό και από πάνω βάζουμε τα βάζα ανάποδα.
Τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε για 15-20 λεπτά.
Τέλος σβήνουμε τη φωτιά, βγάζουμε τα βάζα να κρυώσουν λίγο, όταν μπορούμε να τα πιάσουμε σφίγγουμε πολύ καλά τα καπάκια, και τα βάζουμε στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος.
Έτσι διατηρούνται 2-3 μήνες ίσως και παραπάνω.

Κομπόστα αχλάδια κρυστάλια - Compote Williams Pear
Κομπόστα αχλάδια κρυστάλια – Compote Williams Pear




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*