Μαρμελάδα πράσινο μήλο

Μαρμελάδα πράσινο μήλο - Green apple jam
Μαρμελάδα πράσινο μήλο - Green apple jam

Υλικά
1 κιλό μήλα πράσινα (καθαρισμένα)
600 γρ ζάχαρη
2 ξύλα κανέλας
2 κούπες νερό
Χυμό από 2 λεμόνια
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας

Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα μήλα και τα κόβουμε στη μέση.
Καθαρίζουμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια μαζί με την φλούδα τους.
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με το μισό χυμό λεμονιού.
Προσθέτουμε και τις 2 κούπες νερό φροντίζοντας να σκεπαστούν τα μήλα μέχρι τη μέση και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν μαλακώσουν τα μήλα τα πολτοποιούμε ελαφρά ή περισσότερο αν θέλουμε, προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
Όταν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε την αρμπαρόριζα στο καυτό σιρόπι και την αφήνουμε για 15 λεπτά ίσα να βγάλει το άρωμά της και μετά την πετάμε.
Αφήνουμε την μαρμελάδα να ξεκουραστεί για λίγο και την αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.

Μαρμελάδα πράσινο μήλο - Green apple jam
Μαρμελάδα πράσινο μήλο – Green apple jam




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*