Λικέρ λεμόνι (μόνο τις φλούδες χωρίς το άσπρο μέρος τους)

Λικέρ λεμόνι (μόνο τις φλούδες χωρίς το άσπρο μέρος τους) - Lemon liqueur (only peels without the white part)
Λικέρ λεμόνι (μόνο τις φλούδες χωρίς το άσπρο μέρος τους) - Lemon liqueur (only peels without the white part)

Υλικά
1 κιλό τσίπουρο ή βότκα
500 γρ νερό
10 λεμόνια (μόνο τις φλούδες χωρίς το άσπρο μέρος τους)
450 γρ ζάχαρη
100 γρ μέλι
2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα λεμόνια και με το εργαλείο που καθαρίζουμε τα φρούτα βγάζουμε από το λεμόνι μόνο το εξωτερικό μέρος χωρίς το λευκό μέρος.
Σέ μία γυάλα βάζουμε τις φλούδες και το τσίπουρο, κλείνουμε καλά το καπάκι και το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 10 μέρες.
Μετά τις 10 μέρες σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό την ζάχαρη και το δεντρολίβανο και τα βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Όταν λειώσει η ζάχαρη προσθέτουμε το μέλι και σβήνουμε τη φωτιά.
Όταν κρυώσει καλά το σιρόπι το ρίχνουμε στη γυάλα με το τσίπουρο και τις φλούδες μαζί και το δεντρολίβανο.
Κλείνουμε πάλι την γυάλα και το αφήνουμε για άλλες 5 μέρες στο ίδιο σημείο.
Μετά από 5 μέρες σουρώνουμε το λικέρ με ένα τουλουπάνι χωρίς να πιέσουμε τις φλούδες.
Βάζουμε το λικέρ μας σε γυάλινα μπουκάλια, το αφήνουμε αλλες 5 μέρες να ωριμάσει και είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Λικέρ λεμόνι (μόνο τις φλούδες χωρίς το άσπρο μέρος τους) - Lemon liqueur (only peels without the white part)
Λικέρ λεμόνι (μόνο τις φλούδες χωρίς το άσπρο μέρος τους) – Lemon liqueur (only peels without the white part)




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*