Γλυκό κουταλιού σταφύλι φράουλα

Γλυκό κουταλιού σταφύλι φράουλα - Sweet Red Globe Grapes with Seed Preserve
Γλυκό κουταλιού σταφύλι φράουλα - Sweet Red Globe Grapes with Seed Preserve

Υλικά
1 κιλό σταφύλι φράουλα ( καθαρισμένο από κουκούτσια και φλούδες)
500 γρ ζάχαρη
1/2 ποτήρι νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις φλόγες.
Με ένα τσιμπιδάκι μαλλιών βγάζουμε τα κουκούτσια και μετά με πολύ υπομονή βγάζουμε τις φλούδες.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε σε στρώσεις εναλλάξ την ζάχαρη και τα σταφύλια, ρίχνουμε το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε όλο το βράδυ.
Το πρωί βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να βγάλουν τα υγρά τους οι ρόγες.
Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια καί συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το σιρόπι, περίπου 45-50 λεπτά.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει για 4 ώρες. Σε αυτό το διάστημα ίσος βγάλει υγρά και αραιώσει το σιρόπι.
Το βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα και το βράζουμε σε δυνατή φωτιά.
Το αφήνουμε να βράσει για περίπου 10 λεπτά πάνω κάτω μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο να κρυώσει.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι έτοιμο.

Γλυκό κουταλιού σταφύλι φράουλα - Sweet Red Globe Grapes with Seed Preserve
Γλυκό κουταλιού σταφύλι φράουλα – Sweet Red Globe Grapes with Seed Preserve




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*