Φασολάδα

Παραδοσιακή φασολάδα με φασόλια, καρότα και σέλινο. Ζεστό, θρεπτικό πιάτο για οικογενειακές στιγμές — έτοιμο σε λίγα βήματα.

04/05/2018 Κατερίνα ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ, ΟΣΠΡΙΑ 0

Γιατί θα λατρέψετε τη Φασολάδα

Κλασική και ζεστή επιλογή με φασόλια, καρότα, κρεμμύδι και σέλινο — ιδανική για τις πιο δροσερές μέρες. Το απλό αλλά βαθύ της άρωμα, σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο και την πάπρικα, την καθιστούν πιάτο που “αγκαλιάζει”. Δοκιμάστε επίσης τη Φασόλια μαυρομάτικα με ρεβύθια σαλάτα, για μία πιο δροσερή, όσπρια-πλήρη πρόταση.

Υλικά

500 γρ φασόλια

2 καρότα

1 κρεμμύδι ξερό μέτριο

1 ματσάκι σέλινο
Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πάπρικα γλυκιά

Νερό

Εκτέλεση
Από το βράδυ βάζουμε τα φασόλια στο νερό για να μαλακώσουν. Το πρωί τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε στην κατσαρόλα σκεπασμένα με δύο δάχτυλα νερό. Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι τα καρότα και το σέλινο ψιλοκομμένα και τα αφήνουμε να βράσουν για 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν καλά τα φασόλια.
Αν όσο βράζουν δούμε πώς χρειάζεται λίγο νερό προσθέτουμε ζεστό.
Τέλος λίγο πριν να σβήσουμε το φαγητό μας ρίχνουμε το λάδι το αλάτι και την πάπρικα. Με την πάπρικα το φαγητό μας παίρνει ένα όμορφο χρώμα και μία υπέροχη γεύση.

Πότε και πώς σερβίρεται

Σερβίρεται ζεστή, είτε ως κύριο χορταστικό πιάτο είτε ως συνοδευτικό σε ψήσιμο λαχανικών ή ψητό κρέας. Είναι εξαιρετική για οικογενειακά τραπέζια ή για όταν θέλουμε κάτι γεμάτο φυτικές ίνες. Δοκιμάστε επίσης τη Φασολάδα με κολοκυθάκια και πιπεριές, για μία πιο «ελαφριά» αλλά εξίσου θρεπτική επιλογή.

Πρόταση της Κατερίνας

Για επιπλέον γεύση, προσθέστε στο σερβίρισμα λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και μια φέτα λεμόνι — θα φωτίσει τη φασολάδα. Αν θέλετε κάτι πιο “comfort”, συνδυάστε με 5 έξυπνες και νόστιμες ιδέες για συνταγές στην κατσαρόλα, για ένα πλήρες όσπρια-γεμάτο γεύμα.