Φασολάδα

500 γρ φασόλια

2 καρότα

1 κρεμμύδι ξερό μέτριο

1 ματσάκι σέλινο
Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πάπρικα γλυκιά

Νερό

Εκτέλεση
Από το βράδυ βάζουμε τα φασόλια στο νερό για να μαλακώσουν. Το πρωί τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε στην κατσαρόλα σκεπασμένα με δύο δάχτυλα νερό. Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι τα καρότα και το σέλινο ψιλοκομμένα και τα αφήνουμε να βράσουν για 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν καλά τα φασόλια.
Αν όσο βράζουν δούμε πώς χρειάζεται λίγο νερό προσθέτουμε ζεστό.
Τέλος λίγο πριν να σβήσουμε το φαγητό μας ρίχνουμε το λάδι το αλάτι και την πάπρικα. Με την πάπρικα το φαγητό μας παίρνει ένα όμορφο χρώμα και μία υπέροχη γεύση.