Υλικά
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε λίγο νερό να βράσει.
Όταν το νερό βράσει ρίχνουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά και τις σουρώνουμε αμέσως.
Σε ένα μπολ κόβουμε τις γαρίδες σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε τις ντομάτες, το καρότο, την πιπεριά, τον μαϊντανό, το αλάτι και το αλεύρι.
Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας, μέχρι να γίνει ένας ελαφρύς χυλός χωρίς να τρέχει και αν χρειαστεί λίγο αλεύρι προσθέτουμε.
Βάζουμε το τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί.
Όταν το λάδι κάψει, με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε δόσεις και τις βάζουμε στο τηγάνι.
Τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.