Λαχανόρυζο με καρότο

Φτιάξτε λάχανο με πατάτες και καρότο: ένα ζεστό, παραδοσιακό πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα για το οικογενειακό τραπέζι.

15/10/2018 Κατερίνα ΛΑΔΕΡΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ 0

Λαχανόρυζο με καρότο - Cabbage with rice and carrot

Γιατί θα αγαπήσετε το λαχανόρυζο με πατάτες και καρότο

Αυτή η συνταγή με λάχανο, πατάτες και καρότο συνδυάζει φρεσκάδα και ζεστασιά της σπιτικής κουζίνας. Το λάχανο μαγειρεύεται με τα λαχανικά και το ρύζι απορροφά τα αρώματα των μυρωδικών και της σάλτσας, για ένα γευστικό αποτέλεσμα που θα αγαπηθεί στο τραπέζι.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Σέσκουλα με ρύζι για ακόμη περισσότερη χορταστική επιλογή.

Υλικά
1 λάχανο μικρό κομμένο σε κομμάτια
100 γρ ρύζι Καρολίνα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1-2 καρότα τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Άνηθο ή μάραθο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση

Κόβουμε το λάχανο στα 4 και στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες. Το βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό, το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει. Μετά καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και πλένουμε καλά τον άνηθο. Στη συνέχεια βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ρίχνουμε και το λάχανο με το καρότο και τα σοτάρουμε λίγο και αυτά μέχρι να μαραθούν. Μετά σκεπάζουμε το λάχανο με νερό και το αφήνουμε να βράσει 30-35 λεπτά περίπου για να μαλακώσει.
Όταν μαλακώσει το λάχανο ρίχνουμε το ρύζι, τον άνηθο, το πιπέρι, το αλάτι και την πάπρικα.
Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει και το ρύζι.
Ανακατεύουμε συχνά για να μην μας κολλήσει και αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε.

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;

Αν απολαύσατε αυτό το λαχανόρυζο με πατάτες και καρότο, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε τη φωτογραφία σας — θα χαρώ πολύ να τη δω!
Δείτε επίσης τη συνταγή για Λαχανόρυζο με ρύζι Καρολίνα για ακόμα περισσότερη υγιεινή και γευστική ποικιλία.