Τι το κάνει μοναδικό
Το κοτόπουλο συναντά το μαρούλι σ’ ένα πανδαιμόνιο χρώματος και αρωμάτων — η ζεστασιά του κρέατος αγκαλιάζει τη δροσιά των φύλλων και δημιουργεί μια γευστική συμμετρία που “γεμίζει” την ψυχή.
Η σαλάτα λειτουργεί σαν το φως που διεισδύει μέσα σε ένα πιάτο, χαρίζοντας ανάλαφρη αντίθεση και αρμονική ισορροπία.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μοσχάρι με καστανό ρύζι και σαλάτα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
1 μερίδα κοτόπουλο
Αλάτι
Πιπέρι
Λάχανο καρότο ή
Μαρούλι
Λίγο άνηθο
Χυμό μισού λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας λάδι για την σαλάτα
Για το κοτόπουλο
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε σε ένα ταψί. Το αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε 1 ποτήρι του κρασιού νερό. Το ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς .για 45-50 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.
Για την σαλάτα με λάχανο
Σε ένα μπολ τρίβουμε το λάχανο το καρότο και προσθέτουμε λίγο αλάτι τον χυμό λεμονιού και μια κουταλιά της σούπας λάδι.
Ή για την σαλάτα με μαρούλι
Σέ ένα μπολ κόβουμε το μαρούλι, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι και τον χυμό λεμονιού.
Πώς να το απολαύσετε
Αφήστε το πιάτο να μιλήσει από μόνο του: το κρέας νωπό, η σαλάτα δροσερή, και κάθε μπουκιά μια σύντομη ιστορία που ξυπνά τις αισθήσεις.
Ιδανικό για στιγμές που θέλετε απλότητα με χαρακτήρα, ένα γεύμα που δεν σας χρειάζεται να «φωνάζει» για να μείνει στη μνήμη.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με κιμά και σαλάτα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Προτροπή της Κατερίνας
Αφήστε τα υλικά να αναπνεύσουν: το κοτόπουλο στο κέντρο της πιατέλας, η σαλάτα να απλώνεται δίπλα σαν πράσινο κύμα — και λίγο ελαιόλαδο να λάμπει απαλά στην επιφάνεια, λες και είναι τελευταίο φως πριν το σούρουπο.
Για πιο ανάλαφρη αίσθηση, μειώστε το ελαιόλαδο ή αφαιρέστε την πέτσα — η ουσία της γεύσης παραμένει, ζωντανή.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές με πατάτες που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
