Τι κάνει αυτή τη συνταγή ξεχωριστή
Τα καλαμάκια κοτόπουλου μαρινάρονται με μουστάρδα, ρίγανη και πιπέρι, ψήνονται στο σχαροτήγανο και σερβίρονται με δροσερή σαλάτα μαρουλιού, άνηθου και φρέσκου κρεμμυδιού — ένας συνδυασμός που ενώνει την απλότητα με τη φρεσκάδα.
Η σαλάτα δίνει ζωντάνια στο πιάτο και το μετατρέπει από «ψητό κοτόπουλο» σε ολοκληρωμένη πρόταση για ελαφρύ αλλά γευστικό γεύμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μοσχάρι λεμονάτο με λαχανικά για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
2 σουβλάκια κοτόπουλου με σαλάτα
Υλικά
1 στήθος κοτόπουλου
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα μας τα υλικά. Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να δέσουν τα υλικά μας. Τέλος τα περνάμε στο καλαμάκι και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο σχαροτήγανο.
Για την σαλάτα
5-6 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Πλένουμε καλά το μαρούλι και το ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τον άνηθο, το κρεμμυδάκι, λίγο αλάτι, τον χυμό λεμονιού, το λάδι και τα ανακατεύουμε καλά.
Πώς και πότε να το σερβίρετε
Σερβίρετε τα καλαμάκια μόλις πάρουν χρυσαφί χρώμα, ενώ η σαλάτα πρέπει να είναι φρέσκια και τραγανή — έτσι η αντίθεση υφής και θερμοκρασίας θα αναδεικνύει το κάθε συστατικό.
Ιδανικό για μεσημεριανό σε ζεστή μέρα ή για δείπνο με φίλους, όταν θέλετε κάτι ελαφρύ αλλά νόστιμο — συνοδεύεται τέλεια από λίγο φρέσκο ψωμί ή μια δροσερή λευκή ρόκα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κοτόπουλο με πατάτες στο σκαροτήγανο και σαλάτα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Συμβουλή της Κατερίνας
Σερβίρετε τα καλαμάκια σε ζεστή πιατέλα, δίπλα στη σαλάτα — ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού για έξτρα άρωμα και φωτεινότητα.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να αφαιρέσετε την πέτσα του κοτόπουλου ή να μαρινάρετε με λιγότερη μουστάρδα — η γεύση θα παραμείνει πλούσια.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές με πατάτες ότι πρέπει για το οικογενειακό τραπέζι απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
