Τι κάνει αυτή τη συνταγή ξεχωριστή
Η γαλοπούλα μαγειρεύεται με χυμό λεμονιού, σκόρδο, πατάτες και καρότα — μια αρμονία που συνδυάζει τη φρεσκάδα του λεμονιού με τη ζεστασιά του κρεατικού και των λαχανικών.
Η μέθοδος του βρασίματος διασφαλίζει τρυφερή υφή στη γαλοπούλα και πατάτες με καρότα που απορροφούν όλα τα αρώματα — αποτέλεσμα ένα πιάτο που «γεμίζει» το τραπέζι με θαλπωρή.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γαλοπούλα ψητή με σαλάτα μπρόκολο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
5-6 μερίδες γαλοπούλα
4-5 πατάτες μέτριες κομμένες στα 4
2 καρότα κομμένα σε κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Χυμό λεμονιού
100 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά την γαλοπούλα και την βάζουμε σε ένα τρυπητό για να στράγγιση. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε την γαλοπούλα. Προσθέτουμε το σκόρδο το σοτάρουμε για 1 λεπτό μαζί με την γαλοπούλα και το σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε το νερό αλατίζουμε και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά περίπου. Στην συνέχεια καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα προσθέτουμε και αυτά στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το βράσιμο για 30 λεπτά ακόμα. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε. Όταν το φαγητό μας είναι έτοιμο, πρέπει να έχει μείνει με το λάδι του και λίγη σάλτσα.
Πώς και πότε να το σερβίρετε
Σερβίρετέ το τη στιγμή που το κρέας είναι τέλεια μαγειρεμένο και τα λαχανικά έχουν μαλακώσει αλλά διατηρούν μορφή — έτσι η κάθε μπουκιά θα έχει ιδανική ισορροπία σε υφή και γεύση.
Είναι ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι ή για στιγμές που θέλεις μια «γεμάτη» αλλά όχι υπερβολικά βαριά συνταγή — συνδυάζεται άψογα με φρέσκο ψωμί για να απορροφήσει τη σάλτσα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Χοιρινό με πατάτες στον φούρνο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Συμβουλή της Κατερίνας
Σερβίρετε το πιάτο σε ζεστή πιατέλα: τοποθετήστε τη γαλοπούλα στο κέντρο, γύρω τις πατάτες και τα καρότα — περιχύστε με λίγο από το ζουμί του μαγειρέματος για επιπλέον άρωμα.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να αφαιρέσετε το πιο λιπαρό μέρος του κομματιού της γαλοπούλας ή να μειώσετε τη χρήση ελαιολάδου — η νοστιμιά όμως παραμένει.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές με αυγά που θα σας εντυπωσιάσουν άλλα και θα τις αγαπήσετε απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
