Τι κάνει αυτό το πιάτο ξεχωριστό
Ο κέφαλος πλακί στο φούρνο με πατάτες συνδυάζει το τρυφερό ψάρι με χρυσαφένιες, αρωματικές πατάτες, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο μεσογειακή νοστιμιά.
Τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο και το λεμόνι δίνουν βάθος και φρεσκάδα, κρατώντας το ψάρι ζουμερό και τις πατάτες ιδιαίτερα γευστικές.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Ψητός μπακαλιάρος με μπρόκολο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
1 κέφαλος μέτριος κομμένος 2-3 κομμάτια
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή ολόκληρες
2 φύλλα δάφνης
1 ματσάκι μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
200 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το ψάρι το πλένουμε καλά, το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε στο ταψί. Στην συνέχεια καθαρίζουμε τις πατάτες τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε και αυτές στο ταψί. Μετά προσθέτουμε στο ταψί το κρεμμύδι, το σκόρδο, την Δάφνη, τον μαϊντανό, την μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, την ρίγανη, το ελαιόλαδο, και το νερό. Τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας. Ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Αν στη διάρκεια του ψησίματος χρειαστεί νερό προσθέτουμε.
Πότε και πώς να το απολαύσεις
Σέρβιρε το πιάτο όταν οι πατάτες έχουν γίνει χρυσαφένιες και το ψάρι παραμένει τρυφερό και αφράτο — αυτός είναι ο ιδανικός χρόνος για μέγιστη γεύση.
Ταιριάζει υπέροχα με φρέσκια σαλάτα ή λίγες φέτες λεμονιού που φωτίζουν τη γεύση και προσθέτουν δροσιά.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μπακαλιάρος πλακί στην κατσαρόλα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πινελιές που απογειώνουν το αποτέλεσμα
Λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός ή άνηθος στο σερβίρισμα δίνει χρώμα και άρωμα, κάνοντας το πιάτο ακόμη πιο ελκυστικό.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, μείωσε το ελαιόλαδο ή πρόσθεσε περισσότερα λαχανικά στο ταψί, ώστε να διατηρηθεί η γεύση πλούσια αλλά ισορροπημένη.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 αξέχαστες συνταγές με θαλασσινά που θα τις λατρέψετε απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
