Τι το κάνει ξεχωριστό
Το καλαμάρι από κονσέρβα γίνεται βάση μιας εύκολης, γρήγορης και νόστιμης μακαρονάδας με χοντρό κριθαράκι (orzo-χοντρό). Είναι πρακτικό και ιδανικό για όταν δεν έχετε πολύ χρόνο — γεύση θάλασσας χωρίς πολύ κόπο.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σολομός με μουστάρδα και πατάτες τηγανητές για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Υλικά
1 κονσέρβα καλαμαράκια
100 γρ κριθαράκι
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
350 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες. Στη συνέχεια ανοίγουμε την κονσέρβα και βάζουμε στην κατσαρόλα τα καλαμαράκια χωρίς το ζουμί τους. Τα σοτάρουμε για 1 λεπτό μαζί με το κρεμμύδι και την ντομάτα, προσθέτουμε το αλάτι, το νερό και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά να βράσει. Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε το κριθαράκι, το ανακατεύουμε και το βράζουμε για 15-20 λεπτά περίπου. Μέχρι να βράσει το κριθαράκι ανακατεύουμε συχνά και αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε. Όταν σβήσουμε το φαγητό μας προσθέτουμε το πιπέρι και την πάπρικα.
Πώς να το απολαύσετε
Σερβίρετέ το ζεστό: το κριθαράκι μαγειρεμένο και μέσα του το καλαμάρι με τη σάλτσα. Η πρώτη μπουκιά να έχει μικρό κομμάτι καλαμαριού + λίγο κριθαράκι, ώστε να νιώσετε όλη τη γεύση μαζί. Συνοδέψτε με φρέσκο ψωμί ή σαλάτα για πιο πλήρη εμπειρία.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Ραδίκια Ιταλικά με Τηγανιτές Σαρδέλες για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Μια σκέψη της Κατερίνας
Χρησιμοποιήστε καλή κονσέρβα καλαμάρι και στραγγίστε καλά τα υγρά πριν τα ανακατέψετε με το orzo. Το κριθαράκι να είναι βρασμένο “αλ-ντέντε” για να κρατά υφή. Αν θέλετε πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε λίγα λαχανικά ή ντομάτα αντί για βαριά σάλτσα — η ουσία όμως παραμένει: απλή, γρήγορη γεύση με χαρακτήρα.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 3 πεντανόστιμες συνταγές με σαρδέλες που αξίζει να έχετε στο τραπέζι σας για ακόμη περισσότερες επιλογές.
