Γιατί θα λατρέψετε το κουνουπίδι με πατάτες και ντομάτα
Αυτή η συνταγή με κουνουπίδι, πατάτες και σάλτσα ντομάτας είναι μια παραδοσιακή επιλογή που αποπνέει σπιτική θαλπωρή και μεσογειακή απλότητα. Οι πατάτες και το κουνουπίδι μαγειρεύονται αργά, απορροφούν τη σάλτσα και τα μαγειρευτά αρώματα και γίνονται ένα γευστικό σύνολο που θα αγαπηθεί στο τραπέζι.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Ραδίκια γλυκά για μια ακόμη χορταστική επιλογή.
Υλικά
1 μέτριο κουνουπίδι κομμένο σε κομμάτια
1 μέτρια πατάτα κομμένη στα 4
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό ή όποιο μυρωδικό μας αρέσει ψιλοκομμένο
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
150 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε ελαφρά όλο το κουνουπίδι και την πατάτα. Όταν τα σοτάρουμε όλα τα βάζουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά και στη συνέχεια βάζουμε την ντομάτα και τον πελτέ και τα σοτάρουμε και αυτά για 1 λεπτό. Τέλος προσθέτουμε πάλι στην κατσαρόλα το κουνουπίδι και την πατάτα. Την πατάτα την βάζουμε στο κουνουπίδι για να μαζέψει τα υγρά και να δέσει η σάλτσα, αλλά είναι και πολύ νόστιμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τον μαϊντανό. Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει σε μέτρια φωτιά για 45-50 λεπτά. Αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε ζεστό.
Σας άρεσε αυτή η συνταγή;
Αν απολαύσατε αυτή τη συνταγή με κουνουπίδι, πατάτες και ντομάτα, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε τη φωτογραφία σας — θα χαρώ πολύ να τη δω!
Δείτε επίσης τη συνταγή για Νηστίσιμος μουσακάς για περισσότερο χρώμα και φρεσκάδα στο τραπέζι.
Πρόταση της Κατερίνας
5 συνταγές με όσπρια που θα κλέψουν τις καρδιές των αγαπημένων σας
