Τι την κάνει ξεχωριστή
Το κοτόπουλο είτε βραστό είτε ψητό μαγειρεύεται με απλά υλικά (μουστάρδα, πάπρικα, ρίγανη, ελαιόλαδο) και συνδυάζεται με καστανό ρύζι και δροσερή σαλάτα μαρουλιού — αποτέλεσμα ένα πιάτο που συνδυάζει άνεση, θρεπτικότητα και νοστιμιά.
Η επιλογή να συνοδέψεις το κοτόπουλο με ρύζι και σαλάτα το μετατρέπει από απλό γεύμα σε ολοκληρωμένο τραπέζι που δεν απαιτεί πολλά συνοδευτικά.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Για το κοτόπουλο
Υλικά
180 γρ κοτόπουλο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο ( προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά το κοτόπουλο. Το βάζουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε όλα μας τα υλικά, προσθέτουμε ένα ποτήρι του κρασιού νερό και τα ανακατεύουμε καλά. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Το γυρνάμε και από τις δύο πλευρές για να πάρει χρώμα. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε λίγο για να έχουμε σάλτσα για το ρύζι.
Για το ρύζι
Υλικά
1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι καστανό
4 -5 φλιτζάνια του καφέ ζωμό λαχανικών
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Εκτέλεση
Σέ ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σωτάρουμε ελαφρά το ρύζι. Προσθέτουμε το νερό, αλατίζουμε και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει τόσο όσο εμείς το θέλουμε βρασμένο.
Για την σαλάτα
6-8 φύλλα μαρουλιού
Άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κόβουμε το μαρούλι τον άνηθο και το κρεμμυδάκι. Προσθέτουμε το αλάτι, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά όλα μας τα υλικά.
Πότε και πώς να το απολαύσετε
Σερβίρετέ το μόλις το κοτόπουλο έχει ψηθεί ή βράσει πλήρως — το ρύζι να είναι χυλωμένο αλλά να κρατά ελαφριά υφή και η σαλάτα φρέσκια, με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο για δροσιά.
Ταιριάζει τέλεια για καθημερινό γεύμα αλλά και για ελαφρύ δείπνο — συνδυάζοντας το κρέας με σαλάτα και δημητριακό (ρύζι) προσφέρει ισορροπία.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο πράσινη για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Η συμβουλή της Κατερίνας
Σερβίρετέ το σε πιατέλα με το κοτόπουλο στο κέντρο, γύρω το ρύζι σε κύκλο και τη σαλάτα σε ξεχωριστό μπολ — έτσι διατηρείται η υφή και το χρώμα κάθε στοιχείου.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο χωρίς πέτσα ή να αντικαταστήσετε μέρος του ελαιόλαδου με λεμόνι — η γεύση παραμένει έντονη.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές με αυγολέμονο, ρύζι και σαλάτα απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
