Γιατί θα το λατρέψεις
Η κοτόσουπα με κριθαράκι είναι ένα ζεστό και παρηγορητικό πιάτο — κοτόπουλο, καρότα, κρεμμύδι και κριθαράκι σιγοβράζουν μαζί για να σχηματίσουν ένα πλούσιο ζωμό που «αγκαλιάζει» την κάθε κουταλιά.
Η απλότητα των υλικών και η σπιτική αίσθηση την κάνουν ιδανική για καθημερινές στιγμές όπου θέλεις κάτι οικείο και θρεπτικό.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μπριζόλες με Μανιτάρια και Πιπεριές για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
2 καρότα κομμένα στα 4
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
150 γρ κριθαράκι
Αλάτι
Πιπέρι
Χυμό λεμονιού
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο. Το βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα καρότα και το κρεμμύδι και προσθέτουμε νερό τόσο όσο θέλουμε για την σούπα μας. Αλατίζουμε ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 35-45 λεπτά. Στα μισά της βράσης προσθέτουμε το κριθαράκι και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί. Στο σερβίρισμα προσθέτουμε το πιπέρι και αν θέλουμε και το λεμόνι.
Πότε και πώς να το σερβίρεις
Σερβίρισε τη μόλις το κριθαράκι έχει μαλακώσει αλλά διατηρεί υφή και ο ζωμός είναι ζεστός — έτσι η υφή και η γεύση της παραμένουν ξεχωριστά.
Ταιριάζει τέλεια με φρέσκο ψωμί για να «πιείς» τον ζωμό ή με βραστά λαχανικά για πιο ελαφριά εκδοχή.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σέρβιρε τη σούπα σε βαθύ μπολ, διατηρώντας την επιφάνεια ζωντανή και τον ζωμό ζεστό — για πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείς να μειώσεις την ποσότητα ελαιολάδου στο βράσιμο ή να αφαιρέσεις τα πιο λιπαρά κομμάτια του κοτόπουλου.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 4 παραδοσιακές συνταγές για σπιτικό τραχανά απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
