Τα αυγά μπάνιο Μαρία προσφέρουν απλότητα και νοσταλγική γεύση — με αυγά και ψωμί από κάτω, για ένα γεύμα που θυμίζει παραδοσιακή, σπιτική κουζίνα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό με Χειροποίητη Μουστάρδα — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!

Υλικά
4 αυγά
500 γρ νερό

Για το σερβίρισμα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Ρίγανη
4 φέτες ψωμί

Εκτέλεση
Σε μια χαμηλή και φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει σε μέτρια φωτιά.
Όταν αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα στο καυτό νερό.
Τα μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά χωρίς να σκεπάσουμε την κατσαρόλα και χωρίς να τα ανακατέψουμε για να μην τα σπάσουμε.
Τα βγάζουμε προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα, τα βάζουμε στο πιάτο επάνω στο ψωμί, ρίχνουμε αλάτι, ρίγανη, και βάζουμε όσο ελαιόλαδο θέλουμε.

Τι τα κάνει ιδιαίτερα και νόστιμα

Το ασπράδι σφίγγει απαλά, ο κρόκος μένει ρευστός και το ελαιόλαδο με αλάτι και ρίγανη αναδεικνύουν όλη τη γεύση — το αποτέλεσμα είναι ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο με χαρακτήρα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό με Τηγανίτες με χυλό μουστάρδας — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!

Πότε να τα απολαύσετε

Ταιριάζουν ιδανικά για πρωινό ή πρόγευμα — πάνω σε φέτα ψωμιού, με λίγο ελαιόλαδο και μπόλικη ρίγανη — αλλά και για ελαφρύ γεύμα όταν θέλετε κάτι γρήγορο, νόστιμο και παραδοσιακό.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 αξέχαστες συνταγές στο φούρνο που θα λατρέψετε για να εμπλουτίσετε τις γευστικές επιλογές σας με απλές και δημιουργικές λύσεις.

The post Αυγά ποσέ – Κερκυραϊκή συνταγή μπάνιο Μαρία appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Το μπουρδέτο φέρνει στο τραπέζι μια ξεχωριστή γεύση — δυνατή, καυτερή, που θυμίζει καλοκαίρι και παράδοση. Είναι ένα πιάτο με χαρακτήρα, γεμάτο άρωμα και ζωντάνια.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό με απλά υλικά Χειροποίητη Μουστάρδα — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!

Υλικά
6 αυγά
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Αλάτι
Πιπέρι
Πιπέρι καυτερό όσο θέλουμε
Πάπρικα γλυκιά
1 κύβο λαχανικών
60 γρ νερό
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε μια χαμηλή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά.
Μετά προσθέτουμε το αλάτι, τα πιπέρια, την πάπρικα, τον κύβο λαχανικών και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, την ζάχαρη, το νερό, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου.
Έπειτα ξεσκεπάσουμε την κατσαρόλα, ανακατεύουμε λίγο την σάλτσα και ρίχνουμε μέσα τα 4 αυγά ολόκληρα.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.
Τέλος χτυπάμε τα 2 αυγά σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα γύρω γύρω από τα αυγά επάνω στην σάλτσα.
Κουνάμε την κατσαρόλα κυκλικά να πάνε τα αυγά παντού, τα αφήνουμε να βράσουν 10 λεπτά και είναι έτοιμα.

Τι το κάνει ξεχωριστό

Συνδυάζε έντονα αρώματα κόκκινου πιπεριού και λεμονιού, δημιουργώντας πλούσια, καυτερή αλλά ισορροπημένη γεύση. Η παράδοση και η αυθεντικότητα της Κέρκυρας φαίνονται σε κάθε μπουκιά.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό με απλά υλικά Τηγανίτες με χυλό μουστάρδας — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!

Πότε να το απολαύσετε

Ιδανικό ως κυρίως σε οικογενειακό τραπέζι, σε δείπνο με φίλους ή για όσους αγαπούν δυνατές γεύσεις. Ταιριάζει ιδιαίτερα με ψωμί και καλό κρασί.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για σπιτικό φαγητό 5 συνταγές με μακαρόνια που αγαπάει όλη η οικογένεια για να εμπλουτίσετε τις γευστικές επιλογές σας με απλές και δημιουργικές λύσεις.

The post Αυγά μπουρδέτο Κερκυραϊκή συνταγή appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κόβουμε το μαρούλι το κρεμμυδάκι τον άνηθο, προσθέτουμε το αλάτι και το λάδι και τά ανακατεύουμε καλά.

Για το αυγό
Σε ένα μπρίκι βάζουμε το αυγό σκεπασμένο με νερό. Αν το θέλουμε σφιχτο από την ώρα που θα αρχίσει να κοχλάζει το νερό το αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά. Αν το θέλουμε μελάτο από την ώρα που θα αρχίσει να κοχλάζει το νερό μετράμε μέχρι το 100 και είναι έτοιμο.

The post Πρωϊνό σαλάτα μαρούλι με μια κουταλιά της σούπας λάδι και 1 αυγό βραστό appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Σε ένα μπολ κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα φρούτα. Μπορούμε αν θέλουμε να τα φάμε ανακατεμένα με το γιαούρτι και το μέλι ή να τα φάμε κάθε ένα χωριστά.

The post Πρωϊνό με Φρουτοσαλάτα και 1 γιαούρτι 2% με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

The post Γιαούρτι με μέλι και κριτσίνια ολικής appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Για τα λαχανικά

Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά που έχουμε επιλέξει. Βάζουμε το νερό μαζί με το αλάτι στην κατσαρόλα να βράσει. Όταν αρχίσει να κοχλάζει προσθέτουμε τα λαχανικά. Τα αφήνουμε να βράσουν όσο εμείς τα θέλουμε βρασμένα. Τα σερβίρουμε με μια κουταλιά της σούπας λάδι.

The post Πρωϊνό ομελέτα με 1 αυγό και 3 ασπράδια 1 μερίδα λαχανικά βραστά ή μια σαλάτα μαρούλι appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

The post Δεκατιανό με ένα γιαούρτι και ξηρούς καρπούς appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Αν θέλουμε ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε το μούσλι και τον λιναρόσπορο.

Αν και σήμερα στην πράξη πολύ λίγο χρησιμοποιείται ο λιναρόσπορος για θεραπευτικούς σκοπούς, κατά το παρελθόν η χρήση του ήταν αρκετά διαδεδομένη. Η λαϊκή ιατρική, η οποία ανέδειξε πρώτη ως ένα βαθμό τις φαρμακευτικές ιδιότητες του λιναρόσπορου, σήμερα ενισχύεται από τη σύγχρονη ιατρική, καθώς και από τη διατροφική έρευνα και αναδεικνύεται ο λιναρόσπορος και τα προϊόντα του ως πολύτιμα διατροφικά-φαρμακευτικά προϊόντα που δικαιώνουν την αρχή του Ιπποκράτη: Η τροφή σου το φάρμακό σου και το φάρμακό σου η τροφή σου.

Σε 100 γρ. λιναρόσπορου περιέχονται

The post Πρωϊνό – Γάλα με μούσλι και λιναρόσπορο appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Τα φρούτα, όπως και τα λαχανικά, που βρίσκονται στην ίδια διατροφική κατηγορία, είναι σημαντικά για την υγεία του ανθρώπου, καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες νερό ελάχιστα λιπαρά και ανόργανα στοιχεία (μέταλλα και ιχνοστοιχεία). Για παράδειγμα, το πορτοκάλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη και αν δεν καταναλώνεται συχνά μπορεί να προκληθεί η ασθένεια σκορβούτο.

Οι ξηροί καρποί κυρίως τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα φουντούκια και τα φιστίκια, είναι μια κατηγορία τροφίμων που προσφέρουν στον οργανισμό μας ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μικρή ποσότητα ξηρών καρπών τροφοδοτεί τον οργανισμό μας με μεγάλες ποσότητες ενέργειας, ακόρεστων λιπαρών οξέων (Ω – 3 και Ω-6), φυτικών πρωτεϊνών, αντιοξειδωτικών (α-τοκοφερόλη), βιταμινών Β, ανόργανων συστατικών (ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και χαλκό), φυτικών ινών, πολυφαινόλες, αργινίνη και τανίνες.

The post Δεκατιανό με φρούτο και ξηρούς καρπούς appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε το μούσλι και τον λιναρόσπορο. Είναι ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό πρωινό.

Αν και σήμερα στην πράξη πολύ λίγο χρησιμοποιείται ο λιναρόσπορος για θεραπευτικούς σκοπούς, κατά το παρελθόν η χρήση του ήταν αρκετά διαδεδομένη. Η λαϊκή ιατρική, η οποία ανέδειξε πρώτη ως ένα βαθμό τις φαρμακευτικές ιδιότητες του λιναρόσπορου, σήμερα ενισχύεται από τη σύγχρονη ιατρική, καθώς και από τη διατροφική έρευνα και αναδεικνύεται ο λιναρόσπορος και τα προϊόντα του ως πολύτιμα διατροφικά-φαρμακευτικά προϊόντα που δικαιώνουν την αρχή του Ιπποκράτη: Η τροφή σου το φάρμακό σου και το φάρμακό σου η τροφή σου.

Σε 100 γρ. λιναρόσπορου περιέχονται

The post Πρωϊνό με μούσλι και λιναρόσπορο appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.