Το κρέας αποτελεί βασικό κομμάτι πολλών αγαπημένων πιάτων και προσφέρει άπειρες επιλογές στο καθημερινό ή το γιορτινό τραπέζι. Σε αυτή τη συλλογή θα βρείτε πέντε απολαυστικές συνταγές με κρέας, ιδανικές για όσους λατρεύουν τις πλούσιες γεύσεις.

Νούντλς με κοτόπουλο και λαχανικά

Υλικά
1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια
200 γρ νουντλς
1 μικρό καρότο κομμένο σε φέτες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες
2 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
100 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Για τα νούντλς
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει και ρίχνουμε τα νούντλς.
Τα ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε μέσα στο νερό για 3-4 λεπτά.
Μετά τα σουρώνουμε, βάζουμε μια κ.σ. ελαιόλαδο για να μην μας κολλήσουν και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για τα λαχανικα
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το το σκόρδο, το καρότο, το κολοκυθάκι και την πιπεριά για 2-3 λεπτά περίπου.
Μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο, τις ντομάτες και τα σοτάρουμε όλα μαζί για 3-4 λεπτά ακόμα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά.
Τέλος ρίχνουμε τα νούντλς, τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας και αποσύρουμε από την φωτιά.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πιπεριές ψητά στην ψηστιέρα

Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε παϊδάκια
4 πιπεριές Φλωρίνης
6 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει.
Κόβουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές σε φέτες, τις απλώνουμε σε ένα δίσκο, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τις αφήνουμε στην άκρη.
Όταν στραγγίσει το κοτόπουλο το βάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, την μουστάρδα, τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας και τα αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα περίπου.
Όταν περάσει η 1 ώρα βάζουμε το κοτόπουλο στην ψηστιέρα και το ψήνουμε για 40-45 και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί καλά και να πάρει χρώμα.
Στη συνέχεια βάζουμε στην ψηστιέρα τις πιπεριές και τα μανιτάρια και τα ψήνουμε και αυτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σοφρίτο μοσχάρι με ρύζι

Υλικά
1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε φέτες των 0,5 εκ
Αλεύρι για πασπάλισμα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
4-5 κουταλιές της ελαιόλαδο
Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Ρίγανη
100 γρ κρασί λευκό
50 γρ λευκό ξύδι
200 γρ νερό ή ζωμό βοδινό
Αλάτι
Πιπέρι
Πιπέρια σε κόκκους
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Πλένουμε το κρέας και το σκουπίζουμε καλά.
Το πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και στη συνέχεια σοτάρουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μετά βάζουμε το κρέας σε μια χαμηλή κατσαρόλα και το πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, το σκόρδο, την πάπρικα, την ρίγανη, τους κόκκους πιπεριού και στη συνέχεια τα περιχύνουμε με το κρασί, το ξύδι και το νερό.
Το μαγειρεύουμε για 60-80 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να χυλώσει η σάλτσα μας.
Αν όσο βράζει χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε.

Για το ρύζι
300 γρ ρύζι
Μια πιπεριά φλωρίνης
700 γρ νερό
1 κρεμμύδι ξερό μικρό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλάτι

Εκτέλεση για το ρύζι
Σε μία χαμηλή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά για 2 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, το νερό, το αλάτι και το βάζουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να τραβήξει τα υγρά του.
Αν θέλουμε το ρύζι μας να είναι λίγο πιο βρασμένο προσθέτουμε το ανάλογο νερό. Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε καλά να λιώσει και κατεβάζουμε από το μάτι.

Σοφρίτο μοσχάρι με τηγανητές πατάτες

Υλικά
1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε φέτες των 0,5 εκ
Αλεύρι για πασπάλισμα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
4-5 κουταλιές της ελαιόλαδο
Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Ρίγανη
100 γρ κρασί λευκό
50 γρ λευκό ξύδι
200 γρ νερό ή ζωμό βοδινό
Αλάτι
Πιπέρι
Πιπέρια σε κόκκους
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Πλένουμε το κρέας και το σκουπίζουμε καλά.
Το πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και στη συνέχεια σοτάρουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μετά βάζουμε το κρέας σε μια χαμηλή κατσαρόλα και το πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, το σκόρδο, την πάπρικα, την ρίγανη, τους κόκκους πιπεριού και στη συνέχεια τα περιχύνουμε με το κρασί, το ξύδι και το νερό.
Το μαγειρεύουμε για 60-80 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να χυλώσει η σάλτσα μας.
Αν όσο βράζει χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε.

Για τις πατάτες
5 Πατάτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Αλάτι
Ρίγανη

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά μακρόστενα κομμάτια.
Τις πλένουμε καλά και τις βάζουμε σε μια πετσέτα να στεγνώσουν.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και προσθέτουμε τις πατάτες. Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν από όλες τις πλευρές χρυσαφί χρώμα.
Τις βάζουμε στο πιάτο τις αλατίζουμε και προσθέτουμε την ρίγανη.

Σοφρίτο μοσχάρι

Υλικά
1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε φέτες των 0,5 εκ
Αλεύρι για πασπάλισμα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
4-5 κουταλιές της ελαιόλαδο
Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Ρίγανη
100 γρ κρασί λευκό
50 γρ λευκό ξύδι
200 γρ νερό ή ζωμό βοδινό
Αλάτι
Πιπέρι
Πιπέρια σε κόκκους
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Πλένουμε το κρέας και το σκουπίζουμε καλά.
Το πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και στη συνέχεια σοτάρουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μετά βάζουμε το κρέας σε μια χαμηλή κατσαρόλα και το πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, το σκόρδο, την πάπρικα, την ρίγανη, τους κόκκους πιπεριού και στη συνέχεια τα περιχύνουμε με το κρασί, το ξύδι και το νερό.
Το μαγειρεύουμε για 60-80 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να χυλώσει η σάλτσα μας.
Αν όσο βράζει χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε.

The post 5 απολαυστικές συνταγές με κρέας appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Η γαλοπούλα είναι ένα ελαφρύ και τρυφερό κρέας, που ταιριάζει σε καθημερινά αλλά και πιο γιορτινά πιάτα. Εδώ θα βρείτε πέντε αγαπημένες συνταγές με γαλοπούλα, εύκολες και γευστικές, για να απολαύσετε με την οικογένεια ή τους φίλους.

Σνίτσελ από στήθος γαλοπούλας

Υλικά
1 στήθος γαλοπούλας
Αλεύρι
2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Κόβουμε το στήθος γαλοπούλας σε λεπτές φέτες
Το αλατίζουμε και το βάζουμε σε ένα τρυπητό
Σε ένα δίσκο βάζουμε το αλεύρι και αλευρόνουμε τίς φέτες γαλοπούλας
Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τις φέτες γαλοπούλας. Τις τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσοκόκκινο χρώμα, και τις βάζουμε σε μια πιατέλα.
Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι να κάψει και προσθέτουμε τις ροδέλες από το κρεμμύδι. Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και τις προσθέτουμε πάνω στις φέτες γαλοπούλας που είναι στην πιατέλα.

Γαλοπούλα στη λαδόκολλα με μήλο και γραβιέρα μαζί με Πατάτες τηγανητές αλλιώς

Υλικά για την Γαλοπούλα
1 γαλοπούλα 4-5 κιλά
2-3 μήλα κομμένα σε φέτες
300 400 γρ γραβιέρα κομμένη σε λεπτές φέτες
5 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 πορτοκάλι

Εκτέλεση για την Γαλοπούλα
Σέ ένα ταψί βάζουμε την γαλοπούλα. Με το χέρι μας ξεκολλάμε προσεκτικά την πέτσα στο στήθος και βάζουμε μέσα φέτες από γραβιέρα και φέτες από το μήλο. Με ένα μυτερό μαχαίρι ανοίγουμε τρύπες και βάζουμε τις σκελίδες του σκόρδου. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι σε όλη την επιφάνειά της γαλοπούλας, και μέσα στην κοιλιά. Προσθέτουμε στην κοιλιά της γαλοπούλας την υπόλοιπη γραβιέρα και τα μήλα, και κλείνουμε την κοιλιά της με το μισό κομμένο πορτοκάλι. Τέλος διπλώνουμε την γαλοπούλα με λαδόκολλα και με ένα φύλλο αλουμινόχαρτο από έξω. Την βάζουμε στην γάστρα επάνω στην σχάρα και την ψήνουμε για 4-5 ώρες. Για 1 ώρα την ψήνουμε στους 200-250 βαθμούς μέχρι να αρχίσει να βράζει μέσα στη λαδόκολλα και στη συνέχεια στους 180-190 βαθμούς. Μισή ώρα πριν σβήσουμε τη φωτιά ανοίγουμε την λαδόκολλα έτσι ώστε να πάρει παραπάνω χρώμα και να γίνει η πέτσα τραγανή. Όταν βάλουμε την γαλοπούλα στην πιατέλα, με την σαλτσούλα που είναι στην λαδόκολλα περιχύνουμε την γαλοπούλα μας.

Υλικά τις Πατάτες
6 μέτριες πατάτες
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (προαιρετικά)
Λάδι
Αλάτι
Ρίγανη
Τα υλικά τά προσαρμόζουμε ανάλογα με τις ανάγκες μας

Εκτέλεση για τις Πατάτες
Πλένουμε καλά τις πατάτες και όπως είναι με τη φλούδα τις κόβουμε σε ροδέλες, και την ροδέλα την κόβουμε στα δύο. Τίς βάζουμε στην κατσαρόλα σκεπασμένες με νερό, ρίχνουμε το αλάτι, και τις βράζουμε τόσο ώστε να κρατάνε λίγο, δεν πρέπει να λιώσουν. Με τον τρόπο αυτό δέν τραβάνε πολύ λάδι.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει (και το βούτυρο αν το θέλουμε για περισσότερη νοστιμιά) και βάζουμε τις πατάτες. Τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Όταν τις βάλουμε στην πιατέλα προσθέτουμε το αλάτι και τη ρίγανη.
Είναι νοστιμότατο συνοδευτικό για μοσχάρι, για κοτόπουλο, για γαλοπούλα, για χοιρινό, αλλά και σκέτες είναι όνειρο.

Γαλοπούλα με μακαρόνια

Υλικά
2 μπούτια γαλοπούλας κομμένα σε μερίδες
500 γρ μακαρόνια
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι σοτάρουμε τη γαλοπούλα και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο, ρίχνουμε το ξύλο κανέλας και τις ντομάτες και τα σοτάρουμε όλα μαζί για 2 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τη γαλοπούλα πάλι στην κατσαρόλα τη σκεπάζουμε με νερό βάζουμε και το αλάτι και την αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 45-50 λεπτά μέχρι να βράσει η γαλοπούλα και να δέσει η σάλτσα της. Αν δούμε πώς χρειάζεται λίγο νερό προσθέτουμε.

Για τα μακαρόνια
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό το αλάτι και την σκεπάζουμε για να βράσει το νερό. Όταν το νερό κοχλάσει ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν. Θέλουν βράσιμο περίπου 20 λεπτά ή ανάλογα πόσο εμείς τα θέλουμε βρασμένα. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα. Δοκιμάστε αντί για βούτυρο να τα κάψετε με λάδι. Το άρωμα του ελαιόλαδου είναι μοναδικό.

Γαλοπούλα ψητή με σαλάτα μπρόκολο

Υλικά
1 κιλό παϊδάκια γαλοπούλας
1 μπρόκολο κομμένο σε κομμάτια
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Για την γαλοπούλα
Πλένουμε καλά την γαλοπούλα, την αλατίζουμε και την αφήνουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει. Στη συνέχεια βάζουμε το σχαροτήγανο να κάψει και προσθέτουμε την γαλοπούλα. Την ψήνουμε για 10 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσοχή να ψηθεί καλά μέχρι μέσα.

Για το μπρόκολο
Πλένουμε καλά το μπρόκολο, το βάζουμε στην κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό. Το αλατίζουμε και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά περίπου. Καλό είναι να μην λιώσει το μπρόκολο για να κρατήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά του.

Γαλοπούλα γιουβέτσι

Υλικά
4-5 μερίδες γαλοπούλα
200 γρ κριθαράκι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
50 γρ κρασί
3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, σοτάρουμε την γαλοπούλα να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και την βάζουμε σε ένα μπολ.Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, βάζουμε την γαλοπούλα πάλι στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρασί.Στην συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι, και την πάπρικα.Σκεπάζουμε τα υλικά μας με νερό, κλείνουμε την κατσαρόλα και βράζουμε το φαγητό μας σε μέτρια φωτιά 45 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει.Όταν μαλακώσει η γαλοπούλα ανοίγουμε την κατσαρόλα ρίχνουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε καλά να μην μας κολλήσει.Αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε ζεστό για να μην κοπεί η βράση και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά περίπου μέχρι να βράσει και το κριθαράκι.

The post 5 αγαπημένες συνταγές με γαλοπούλα appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Η γαλοπούλα είναι μια νόστιμη και ελαφριά επιλογή που ταιριάζει σε κάθε τραπέζι. Σε αυτή τη σελίδα σας προτείνουμε πέντε υπέροχες συνταγές που γεμίζουν το σπίτι με άρωμα και γεύση, ιδανικές για οικογενειακές στιγμές.

Νιόκι με γαλοπούλα κοκκινιστή

Υλικά
2 μπούτια γαλοπούλας κομμένα σε μερίδες
500 γρ μακαρόνια
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι σοτάρουμε τη γαλοπούλα και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο, ρίχνουμε το ξύλο κανέλας και τις ντομάτες και τα σοτάρουμε όλα μαζί για 2 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τη γαλοπούλα πάλι στην κατσαρόλα τη σκεπάζουμε με νερό βάζουμε και το αλάτι και την αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 45-50 λεπτά μέχρι να βράσει η γαλοπούλα και να δέσει η σάλτσα της. Αν δούμε πώς χρειάζεται λίγο νερό προσθέτουμε.

Υλικά για νιόκι
500 γρ πατάτες
180 γρ αλεύρι
120 γρ τυρί που λιώνει
2 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι
Αλάτι για το βράσιμο
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
Τις σκεπάζουμε με μπόλικο κρύο νερό, προσθέτουμε το αλάτι και τις βράζουμε σε δυνατή φωτιά για να μαλακώσουν καλά.
Σε 20-25 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει να κοχλάζει το νερό, οι πατάτες είναι έτοιμες.
Μετά τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε ένα ταψί απλωμένες, για να κρυώσουν και να εξατμιστεί η πολύ υγρασία.
Τις λιώνουμε με το εργαλείο του πουρέ και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας στο μπολ και τα πλάθουμε καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά.
Δεν πρέπει να δουλέψουμε πολύ την ζύμη γιατί θα σφίξει από το άμυλο της πατάτας.
Βάζουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ρίχνουμε λίγο αλεύρι για να μπορούμε να την κάνουμε λωρίδες ή την βάζουμε σε ένα σακουλάκι ζαχαροπλαστικής.
Τέλος κόβουμε τις λωρίδες έτσι ώστε να έχουμε καρεδάκια και τα αλευρώνουμε για να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Για το βράσιμο
Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.
Ρίχνουμε τα νιόκι όλα μαζί στην κατσαρόλα για να βράσουν ομοιόμορφα και περιμένουμε μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.
40-50 δευτερόλεπτα από την ώρα που θα έρθουν στην επιφάνεια του νερού είναι έτοιμα.
Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα νιόκι και τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και παγάκια για 5 λεπτά.
Μετά τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε απλωμένα σε ένα ταψί.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε τα νιόκι για να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Κολοκυθολούλουδα γεμιστά με γαλοπούλα και τυρί που λιώνει τηγανιτά

ΥΛΙΚΆ
15 κολοκυθολούλουδα
5 φέτες γαλοπούλα
5 φέτες τυρί που τοστ
200 γρ αλεύρι
50-100 γρ νερό
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα λουλουδάκια από τα κοτσανάκια και τα πράσινα που έχουν γύρω γύρω στην έξω μεριά και από το κίτρινο κομματάκι που έχουν μέσα με προσοχή να μην μας σπάσουν.
Τα πλένουμε και τα βάζουμε να στραγγίσουν.
Σε ένα μπολ κόβουμε το τυρί και την γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια και γεμίζουμε τα λουλουδάκια.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τα ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε το αυγό λίγο χτυπημένο και λίγο λίγο το νερό μέχρι να έχουμε έναν παχύρευστο χυλό.
Αν χρειαστεί λίγο νερό για τον χυλό προσθέτουμε.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και μετά χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά.
Βουτάμε τα γεμισμένα λουλουδάκια στον χυλό και τα βάζουμε στο λάδι που καίει.
Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν όλα ένα χρυσαφί χρώμα.

Τηγανίτες με γαλοπούλα και τυρί που λιώνει

ΥΛΙΚΆ
300 γρ αλεύρι
150-200 γρ νερό
5 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένες
5 φέτες τυρί του τοστ ψιλοκομμένες
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό μέχρι να έχουμε έναν παχύρευστο χυλό.
Το νερό μπορεί να χρειαστεί όλο μπορεί όμως και να μην χρειαστεί όλο, ανάλογα με το αλεύρι.
Αν όμως χρειαστεί κι άλλο προσθέτουμε.
Στην συνέχεια προσθέτουμε την κομμένη γαλοπούλα, το τριμμένο τυρί, το αλάτι, την πάπρικα, το πιπέρι, το αυγό λίγο χτυπημένο και τα ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει.
Όταν το λάδι είναι έτοιμο, παίρνουμε δόσεις με ένα κουτάλι της σούπας και τις ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
Τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Αραβική πίτα με μαγιονέζα, γαλοπούλα και τυρί

Ζύμη για αραβική πίτα
Υλικά
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
300 γρ νερό
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Στρώνουμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλας.
Κόβουμε την ζύμη σε 7 κομμάτια, τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτές πίτες, και τις βάζουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και το πατάμε λίγο να κολλήσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας, και πόσο εμείς τις θέλουμε ψημένες.

Υλικά
1 μεγάλη αραβική πίτα
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
3 φέτες γαλοπούλα ή όποιο αλαντικό θέλουμε
3 φέτες τυρί του τοστ
1 φύλλο μαρουλιού

Εκτέλεση
Βάζουμε την πίτα σέ ένα πιάτο.
Προσθέτουμε την μαγιονέζα, και την αλείφουμε σέ όλη την πίτα.
Μετά βάζουμε το τυρί, και την γαλοπούλα.
Αν θέλουμε βάζουμε και το φύλλο μαρουλιού, αλλιώς το αφήνουμε από έξω.
Τέλος διπλώνουμε σφιχτά την πίτα και την κόβουμε σε μικρά ρολακια.

Σούπα με φτερούγες γαλοπούλας

Υλικά

2 φτερούγες γαλοπούλας
2 καρότα κομμένα σε φέτες
1 πατάτα κομμένη σε κύβους
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
80 γρ ρύζι
2 αυγά
2 λεμόνια
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Κόβουμε στα δύο τις φτερούγες γαλοπούλας τις βάζουμε στην κατσαρόλα τις σκεπάζουμε με νερό και τις βάζουμε να βράσουν για 20 λεπτά μόνες τους. Μετά βάζουμε τα καρότα, την πατάτα, το κρεμμύδι, το αλάτι, το λάδι, το ρύζι, το κολοκύθι και το νερό. Νερό βάζουμε τόσο, όσο ζουμερή θέλουμε να είναι η σούπα μας και συνεχίζουμε το βράσιμο για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά. Όταν βράσουν όλα καλά σβήνουμε τη φωτιά. Βάζουμε τις φτερούγες σε ένα μπολ και τις καθαρίζουμε από τα κόκαλα. Τις κόβουμε σε μικρές μπουκίτσες και τις ρίχνουμε πάλι στην κατσαρόλα.

Για το αυγολέμονο
Χτυπάμε καλά πρώτα το ασπράδι σε ένα μπολ, και μετά ρίχνουμε τον κρόκο του αυγού και τα χτυπάμε μαζί. Συνεχίζουμε να χτυπάμε και ρίχνουμε λίγο λίγο το χυμό του λεμονιού. Τέλος με μια κουτάλα πέρνουμε ζουμί από τη σούπα και συνεχίζοντας να χτυπάμε το ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στο αυγολέμονο. Όταν ενωθούν όλα τα υλικά στο μπόλ τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς τη σούπα. Σερβίρουμε ζεστή με λίγο πιπεράκι από πάνω.

The post 5 υπέροχες συνταγές με γαλοπούλα για το οικογενειακό τραπέζι appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Το κρέας αποτελεί βάση για πολλές από τις πιο νόστιμες σπιτικές δημιουργίες. Εδώ θα βρείτε πέντε συνταγές που ξεχωρίζουν για τη γεύση τους, ιδανικές για καθημερινό γεύμα αλλά και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις.

Μοσχαράκι γιουβέτσι

Υλικά
Ενάμιση κιλό μοσχάρι
500 γρ κριθαράκι χονδρό
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1 καρότο τριμμένο
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Πλένουμε το κρέας καλά και το αφήνουμε να στραγγίσει σε ένα τρυπητό.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το μοσχάρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι και το σκόρδο, μετά ρίχνουμε και τις ντομάτες και τις σοτάρουμε και αυτές για 2 λεπτά.
Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας πάλι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και την κανέλα.
Μετά προσθέτουμε νερό τόσο όσο να σκεπαστούν όλα τα υλικά μας.
Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά για μιάμιση ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.
Όταν το κρέας έχει μαλακώσει ρίχνουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κολλήσει.
Αν ο ζωμός που έχουμε στην κατσαρόλα είναι λίγος, προσθέτουμε λίγο λίγο ζεστό νερό, ώστε όταν το φαγητό μας είναι έτοιμο να έχει όσο ζουμάκι θέλουμε.
Όταν σβήσουμε το φαγητό μας, δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ στεγνό, αλλά ούτε και με πολύ ζουμί.

Πιροσκί με κιμά

Υλικά
Για το ζυμάρι του πιροσκί
1 φακελάκι ξηρής μαγιάς
150 γρ νερό χλιαρό
150 γρ γάλα χλιαρό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο χλιαρό
1 αυγό
600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση για το ζυμάρι
Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα μας τα υλικά εκτός από το αλεύρι.
Τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα κουζίνας για να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία λεία και μαλακή ζύμη ίσα ίσα που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα ίσως και λίγο λιγότερο αυτό το βλέπουμε όσο ζυμώνουμε.
Σκεπάζουμε την λεκάνη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Μετά κόβουμε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια 25-30 γρ περίπου και με τα χέρια μας τα ανοίγουμε σε σχετικά λεπτά φυλλαράκια.
Πρέπει να είναι στο μέγεθος ενός μικρού πιάτου περίπου.

Υλικά
Για την γέμιση.
250 γρ κιμά
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Κανέλα
60γρ νερό
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Μετά προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε και αυτόν μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και την κανέλα.
Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά, για 30-35 περίπου, μέχρι να μαλακώσει ο κιμάς και να απορροφηθούν τα υγρά του.
Όταν είναι έτοιμος σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 10 λεπτά ίσα ίσα να κρυώσει λίγο.

Για το δίπλωμα των φύλλων με την γέμιση.
Σε όλα τα φύλλα που έχουμε ανοίξει βάζουμε από 1 κουταλιά της σούπας από την γέμιση που έχουμε ετοιμάσει.
Πιάνουμε τις δύο άκρες από τα φύλλα και τις ενώνουμε πολύ καλά κατά μήκος της γέμισης.
Πρέπει να κλείσουν καλά τα φύλλα μεταξύ τους, έτσι ώστε στο τηγάνισμα να μην μας ανοίξουν και απορροφήσουν λάδι, πράγμα που δεν το θέλουμε.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο να κάψει.
Ρίχνουμε στο καυτό λάδι ένα μικρό κομμάτι ζύμης και όταν ανέβει επάνω είναι έτοιμο για τηγάνισμα.
Βάζουμε στην κατσαρόλα 5-6 κομμάτια και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ίσα ίσα για να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Πιροσκί με χωριάτικα λουκάνικα

Υλικά
Για το ζυμάρι του πιροσκί
1 φακελάκι ξηρής μαγιάς
150 γρ νερό χλιαρό
150 γρ γάλα χλιαρό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο χλιαρό
1 αυγό
600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση για το ζυμάρι
Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα μας τα υλικά εκτός από το αλεύρι.
Τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα κουζίνας για να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία λεία και μαλακή ζύμη ίσα ίσα που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα ίσως και λίγο λιγότερο αυτό το βλέπουμε όσο ζυμώνουμε.
Σκεπάζουμε την λεκάνη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Μετά κόβουμε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια 25-30 γρ περίπου και με τα χέρια μας τα ανοίγουμε σε σχετικά λεπτά φυλλαράκια.
Πρέπει να είναι στο μέγεθος ενός μικρού πιάτου περίπου.

Υλικά
3 μεγάλα λουκάνικα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για τα λουκάνικα
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Κόβουμε τα λουκάνικα περίπου όσο ένα δάχτυλο του χεριού μας.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε τα λουκάνικα ίσα ίσα για να πάρουν λίγο χρώμα από όλες τις πλευρές.
Σε όλα τα φύλλα που έχουμε ανοίξει, βάζουμε από 1 κομμάτι λουκάνικο.
Μετά πιάνουμε τις δύο άκρες από τα φύλλα και τις ενώνουμε καλά κατά μήκος του λουκάνικου.
Προσέχουμε να κλείσουμε καλά όλα τα φύλλα έτσι ώστε στο τηγάνισμα να μην μας ανοίξουν και τραβήξουν μέσα λάδι.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο να κάψει.
Ρίχνουμε στο λάδι ένα μικρό κομμάτι ζύμης και όταν ανέβει στην επιφάνεια το λάδι είναι έτοιμο για να τηγανίσουμε.
Βάζουμε στην κατσαρόλα 5-6 κομμάτια και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ίσα ίσα για να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τα τηγανίσουμε όλα.

Πιροσκί με κιμά και μανιτάρια

Υλικά
Για το ζυμάρι του πιροσκί
1 φακελάκι ξηρής μαγιάς
150 γρ νερό χλιαρό
150 γρ γάλα χλιαρό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο χλιαρό
1 αυγό
600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση για το ζυμάρι
Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα μας τα υλικά εκτός από το αλεύρι.
Τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα κουζίνας για να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία λεία και μαλακή ζύμη ίσα ίσα που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα ίσως και λίγο λιγότερο αυτό το βλέπουμε όσο ζυμώνουμε.
Σκεπάζουμε την λεκάνη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Μετά κόβουμε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια 25-30 γρ περίπου και με τα χέρια μας τα ανοίγουμε σε σχετικά λεπτά φυλλαράκια.
Πρέπει να είναι στο μέγεθος ενός μικρού πιάτου περίπου.

Υλικά
250 γρ κιμά
5-6 μανιτάρια άσπρα στρογγυλά κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 κουταλιά της σούπας πελτέ αραιωμένο με νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
1 ξύλο κανέλας
80 γρ νερό
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι τα μανιτάρια και το σκόρδο.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Προσθέτουμε το νερό, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, και την κανέλα.
Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά ο κιμάς και να απορροφήσει τα υγρά του.
Όταν ο κιμάς είναι έτοιμος σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε 10 λεπτά περίπου για να κρυώσει λίγο.

Για το δίπλωμα των φύλλων
Σε όλα τα φύλλα που έχουμε ανοίξει βάζουμε από 1 κουταλιά της σούπας από την γέμιση που έχουμε ετοιμάσει.
Πιάνουμε τις δύο άκρες από τα φύλλα και τις ενώνουμε πολύ καλά κατά μήκος της γέμισης.
Πρέπει να κλείσουν καλά τα φύλλα μεταξύ τους, έτσι ώστε στο τηγάνισμα να μην μας ανοίξουν και απορροφήσουν λάδι, πράγμα που δεν το θέλουμε.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο να κάψει.
Ρίχνουμε στο καυτό λάδι ένα μικρό κομμάτι ζύμης και όταν ανέβει επάνω είναι έτοιμο για τηγάνισμα.
Βάζουμε στην κατσαρόλα 5-6 κομμάτια και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ίσα ίσα για παρουν χρυσαφί χρώμα.
Τα σερβίρουμε ζεστά.

Πιροσκί με πατάτες και μπέικον

Υλικά
Για το ζυμάρι του πιροσκί
1 φακελάκι ξηρής μαγιάς
150 γρ νερό χλιαρό
150 γρ γάλα χλιαρό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο χλιαρό
1 αυγό
600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση για το ζυμάρι
Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα μας τα υλικά εκτός από το αλεύρι.
Τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα κουζίνας για να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία λεία και μαλακή ζύμη ίσα ίσα που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα ίσως και λίγο λιγότερο αυτό το βλέπουμε όσο ζυμώνουμε.
Σκεπάζουμε την λεκάνη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Μετά κόβουμε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια 25-30 γρ περίπου και με τα χέρια μας τα ανοίγουμε σε σχετικά λεπτά φυλλαράκια.
Πρέπει να είναι στο μέγεθος ενός μικρού πιάτου περίπου.

Υλικά
4-5 πατάτες
6 φέτες μπέικον
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το κρεμμύδι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση για το μπέικον
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι 2-3 λεπτά για να μαλακώσει λίγο και στην συνέχεια σοτάρουμε και το μπέικον για 2-3 λεπτά ίσα για να βγάλει το άρωμά του.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε ίσια κομμάτια για να βράσουν ομοιόμορφα και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
Τις σκεπάζουμε με νερό, αλατίζουμε και τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε, τις βάζουμε σε ένα μπολ, τις λιώνουμε με ένα πιρούνι και τις ρίχνουμε στο τηγάνι με το σοταρισμένο μπέικον.
Προσθέτουμε το πιπέρι, τον άνηθο και ανακατεύουμε για να ενωθούν όλα τα υλικά μας.

Για το δίπλωμα των φύλλων
Στα φύλλα που ανοίγουμε βάζουμε μία κουταλιά της σούπας από το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει με την φέτα.
Μετά πιάνουμε τις άκρες από τα φύλλα και τις ενώνουμε προσεκτικά, έτσι ώστε να μην μας ανοίξουν στο τηγάνισμα και τραβήξουν μέσα λάδι.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό ελαιόλαδο να κάψει για το τηγάνισμα.
Όταν κάψει το λάδι ρίχνουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και όταν ανέβει στην επιφάνεια είναι έτοιμο για τηγάνισμα.
Βάζουμε στην κατσαρόλα 4-6 κομμάτια και τα τηγανίζουμε 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ίσα ίσα για να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και είναι έτοιμα.

The post 5 συνταγές άκρως απολαυστικές με κρέας appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Το κρέας προσφέρει άπειρες γευστικές δυνατότητες και μπορεί να γίνει το αστέρι κάθε τραπεζιού. Σε αυτή τη σελίδα συγκεντρώσαμε πέντε απολαυστικές προτάσεις που θα εντυπωσιάσουν με τη νοστιμιά και την εμφάνισή τους.

Πεϊνιρλί με κιμά μοσχαρίσιο

Υλικά για την ζύμη
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
450-500 γρ χλιαρό νερό
60 γρ γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση για την ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί για να φουσκώσει.

Υλικά για την γέμιση
350 γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
1 ξύλο κανέλας
90 γρ νερό
Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
2-3 κουταλιές της σούπας τυρί που λιώνει σε κάθε πεϊνιρλί πάνω από τον κιμά

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε και αυτόν μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Μετά ρίχνουμε το νερό, το αλάτι, το πιπέρι, το ξύλο κανέλας, την πάπρικα και τις ντομάτες.
Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά για να μαλακώσει ο κιμάς και να απορροφήσει τα υγρά του.
Όταν ο κιμάς είναι έτοιμος σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά περίπου.

Για τα φύλλα και την γέμιση
Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί. Κόβουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια των 160 γρ.
Ανοίγουμε τα φύλλα σε σχήμα μακρόστενο και τα βάζουμε στο ταψί.
Στην βάση κάθε φύλλου βάζουμε 3-4 κουταλιές της σούπας κιμά και από πάνω το τυρί που λιώνει.
Στην συνέχεια πιάνουμε τις άκρες από τα φύλλα και τα ενώνουμε ώστε να είναι σαν βαρκούλες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Όσο ψήνονται με ένα πινέλο τα αλείφουμε 1-2 φορές με το βούτυρο.

Πεϊνιρλί με κιμά κοτόπουλου

Ζύμη για πεινιρλί
Υλικά
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
450-500 γρ χλιαρό νερό
60 γρ γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί για να φουσκώσει.

Υλικά για την γέμιση
350 γρ κιμά κοτόπουλου
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
1 ξύλο κανέλας
80-90 γρ νερό
Ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές της σούπας τυρί που λιώνει σε κάθε πεϊνιρλί πάνω στον κιμά

Εκτέλεση για τον κιμά
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Μετά βάζουμε το νερό, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και την κανέλα.
Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά, 30-35 λεπτά για να μαλακώσει ο κιμάς και να απορροφήσει τα υγρά του.
Όταν ο κιμάς είναι έτοιμος σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 10 λεπτά περίπου για να κρυώσει λίγο.

Για τα φύλλα και το γέμισμα
Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί. Κόβουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια των 160 γρ.
Ανοίγουμε τα φύλλα σε μακρόστενο σχήμα και τα βάζουμε στο ταψί.
Στην βάση του κάθε φύλλου βάζουμε 3-4 κουταλιές της σούπας κιμά και από πάνω το τυρί που λιώνει.
Στην συνέχεια πιάνουμε τις άκρες από τα φύλλα και τα ενώνουμε έτσι ώστε να είναι σαν βαρκούλες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Όσο ψήνονται με ένα πινέλο τα αλείφουμε με το βούτυρο 1-2 φορές.

Πεϊνιρλί με φέτα, τυρί που λιώνει, ελιές και λουκάνικα

Ζύμη για πεινιρλί
Υλικά
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
450-500 γρ χλιαρό νερό
60 γρ γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί για να φουσκώσει.

Υλικά για την γέμιση
80 γρ τυρί που λιώνει σε κάθε πεϊνιρλί
80 γρ φέτα τριμμένη σε κάθε πεϊνιρλί
8 ελιές χωρίς κουκούτσι σε κάθε πεϊνιρλί
7-8 ροδέλες λουκάνικο σε κάθε πεϊνιρλί
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση για την γέμιση
Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί. Κόβουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια των 160 γρ.
Ανοίγουμε τα φύλλα σε μακρόστενο σχήμα και τα βάζουμε στο ταψί.
Στην βάση του φύλλου βάζουμε την τριμμένη φέτα, τις ελιές, το τυρί που λιώνει και τις ροδέλες του λουκάνικου.
Πιάνουμε τις άκρες από τα φύλλα και τις ενώνουμε ώστε να είναι σαν βαρκούλες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Όσο ψήνονται με ένα πινέλο τα αλείφουμε 1-2 φορές με το βούτυρο.

Πεϊνιρλί με μπέικον

Υλικά για την ζύμη
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
450-500 γρ χλιαρό νερό
60 γρ γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί για να φουσκώσει.

Υλικά για την γέμιση
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας που έχουμε κάνει μόνοι μας για κάθε πεϊνιρλί
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε φέτες
2 κομμάτια μπέικον για κάθε πεϊνιρλί
Τυρί που λιώνει

Για την σάλτσα
2-3 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση για την σάλτσα
Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, μυρωδικά, το αλάτι και τα πιπέρια.
Τα βράζουμε για 10-15 λεπτά ίσα ίσα για να απορροφηθούν τα υγρά από τις ντομάτες και η σάλτσα μας είναι έτοιμη.

Για την γέμιση
Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
Χωρίζουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια των 160 γρ.
Ανοίγουμε τα μπαλάκια από ζυμάρι σε φύλλα μακρόστενα και τα βάζουμε στο ταψί.
Πιάνουμε τις άκρες από τα φύλλα και τις ενώνουμε έτσι ώστε να είναι σαν βαρκούλες.
Στην βάση τους βάζουμε την σάλτσα ντομάτας, το τυρί, την κομμένη πιπεριά και το μπέικον.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τα ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Όσο ψήνονται με ένα πινέλο τα αλείφουμε 1-2 φορές με το βούτυρο.

Πεϊνιρλί με ντομάτα, φέτα και σαλάμι αέρος

Ζύμη για πεινιρλί
Υλικά
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
450-500 γρ χλιαρό νερό
60 γρ γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί για να φουσκώσει.

Υλικά
Για την γέμιση
4-5 ντομάτες ψιλοκομμένες
300 γρ φέτα τριμμένη
Σαλάμι αέρος 3 φέτες για κάθε πεινιρλί
80 γρ βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση
Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί.
Κόβουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια των 160 γρ.
Ανοίγουμε τα φύλλα σε σχήμα μακρόστενο και τα βάζουμε στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.
Στην βάση των φύλλων βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την τριμμένη φέτα και από πάνω το σαλάμι.
Πιάνουμε τις άκρες από τα φύλλα και τις ενώνουμε έτσι ώστε να είναι σαν βαρκούλες.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Όσο ψήνονται με ένα πινέλο τα αλείφουμε 1-2 φορές με το βούτυρο.

The post 5 απολαυστικές συνταγές με κρέας για φαγητά που θα κλέψουν τις εντυπώσεις appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Το κρέας μπορεί να γίνει απολαυστικό με πολλούς τρόπους και κάθε συνταγή να έχει τον δικό της χαρακτήρα. Σε αυτή τη συλλογή θα βρείτε πέντε διαφορετικές ιδέες που προσφέρουν πλούσια, ξεχωριστή γεύση και ικανοποιούν κάθε προτίμηση.

Πεϊνιρλί με τυρί λουκάνικα και αυγό

Υλικά για την ζύμη
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
450-500 γρ χλιαρό νερό
60 γρ γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση για την ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί για να φουσκώσει.

Υλικά για την γέμιση
Τυρί που λιώνει όσο θέλουμε σε κάθε πεϊνιρλί
5-6 ροδέλες λουκάνικο σε κάθε πεϊνιρλί
1 αυγό σε κάθε πεϊνιρλί
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση
Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί.
Κόβουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια των 160 γρ.
Ανοίγουμε τα μπαλάκια σε σχήμα μακρόστενο και τα βάζουμε στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.
Πιάνουμε τις άκρες από τα φύλλα και τα ενώνουμε έτσι ώστε να είναι σαν βαρκούλες.
Στην βάση κάθε βαρκούλας βάζουμε το τυρί που λιώνει και το λουκάνικο και φροντίζουμε να έχει χώρο για το αυγό που θα βάλουμε στο τέλος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
10 λεπτά πριν σβήσουμε τον φούρνο βγάζουμε το ταψί, ρίχνουμε σε κάθε πεϊνιρλί από 1 αυγό και τα βάζουμε πάλι στον φούρνο μέχρι να συμπληρωθεί ο χρόνος ψησίματος.
Όσο ψήνονται με ένα πινέλο τα αλείφουμε 1-2 φορές με το βούτυρο.

Πεϊνιρλί με τυριά και παστουρμά

Υλικά για την ζύμη
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
450-500 γρ χλιαρό νερό
60 γρ γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση για την ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί για να φουσκώσει.

Υλικά για την γέμιση
2 φέτες παστουρμά για κάθε Πεϊνιρλί
80 γρ τυρί κρέμα για κάθε Πεϊνιρλί
60 γρ τριμμένο τυρί που λιώνει σε κάθε Πεϊνιρλί
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση για την γέμιση
Σε ένα μπολ βάζουμε το τριμμένο τυρί, το τυρί κρέμα, τον μισό παστουρμά κομμένο σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε.

Για τα φύλλα και την γέμιση
Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί.
Κόβουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια των 160 γρ.
Ανοίγουμε τα φύλλα σε σχήμα μακρόστενο και τα βάζουμε στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.
Στην βάση των φύλλων βάζουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει στο μπολ και από πάνω βάζουμε τον υπόλοιπο παστουρμά κομμένο σε κομμάτια.
Πιάνουμε τις άκρες από τα φύλλα και τις ενώνουμε έτσι ώστε να είναι σαν βαρκούλες.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Όσο ψήνονται με ένα πινέλο τα αλείφουμε 1-2 φορές με το βούτυρο.

Πεϊνιρλί με κιμά μανιταριών

Υλικά για την ζύμη
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
450-500 γρ χλιαρό νερό
60 γρ γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί για να φουσκώσει.

Υλικά για την γέμιση
200 γρ μανιτάρια τριμμένα στο μπλέντερ για κάθε Πεϊνιρλί
1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
40 γρ κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
50 γρ τυρί που λειώνει για κάθε πεινιρλι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τα τριμμένα μανιτάρια και τα σοτάρουμε και αυτά για 2-3 λεπτά και τα σβήνουμε με το κρασί.
Τέλος προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά του.

Για τα φύλλα και την γέμιση
Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί.
Κόβουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια των 160 γρ.
Ανοίγουμε τα φύλλα σε σχήμα μακρόστενο και τα βάζουμε στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.
Στην βάση των φύλλων βάζουμε 3-4 κουταλιές της σούπας από τα μανιτάρια και από πάνω βάζουμε το τυρί που λιώνει.
Πιάνουμε τις άκρες από τα φύλλα και τις ενώνουμε, έτσι ώστε να είναι σαν βαρκούλες.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Όσο τα ψήνουμε με ένα πινέλο τα αλείφουμε 1-2 φορές με το βούτυρο.

Μερίδα πίτα με Λουκάνικα και γιαούρτι

Ζύμη για την πίτα
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια, ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά
5 μέτρια σε μέγεθος λουκάνικα (αν είναι μεγάλα τα κόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε)
1 πατάτα για κάθε πίτα
4-5 φέτες ντομάτας για κάθε πίτα
3-4 φέτες κρεμμύδι
4-5 φύλλα ρόκας
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Για τα λουκάνικα
Κόβουμε στη μέση τα λουκάνικα για να ψηθούν καλά.
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει χωρίς λιπαρή ουσία.
Τα λουκάνικα θα βγάλουν τα δικά τους λιπαρά.
Τα ψήνουμε τόσο όσο εμείς τα θέλουμε ψημένα.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Βάζουμε το λάδι να κάψει και προσθέτουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν όλες ένα χρυσαφί χρώμα.

Όταν είναι όλα έτοιμα, βάζουμε τις πίτες σε πιάτα.
Προσθέτουμε σε κάθε πίτα τις πατάτες, τις ντομάτες, το λουκάνικο, τα φύλλα ρόκας, την πάπρικα, το γιαούρτι και αλατίζουμε.

Μερίδα πίτα με Μπιφτέκι και γιαούρτι

Ζύμη για την πίτα
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια, ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη, και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά
Για τα μπιφτέκια
500 γρ κιμάς
4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο και στημένο
2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για τις πατάτες
5 μέτριες πατάτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για συνοδευτικό στο μπιφτέκι
1 μέτρια πατάτα τηγανισμένη
3-4 φέτες ντομάτας
3-4 φέτες κρεμμύδι
4-5 φύλλα ρόκας ή μαρούλι
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Για τα μπιφτέκια
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με το ξύδι.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας και τα ζυμώνουμε για 10 λεπτά περίπου για να αφρατέψει ο κιμάς.
Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Τέλος τα βγάζουμε από το ψυγείο, τα ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά και τα πλάθουμε στο μέγεθος που τα θέλουμε.
Βάζουμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί χωρίς λιπαρή ουσία.
Τα ψήνουμε 4-5 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν όλες ένα χρυσαφί χρώμα.

Όταν είναι όλα έτοιμα βάζουμε τις πίτες σε πιάτα.
Σε κάθε πίτα βάζουμε τις πατάτες, το μπιφτέκι, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, τα φύλλα ρόκας, το γιαούρτι, την πάπρικα και αλατίζουμε.

The post 5 διαφορετικές συνταγές με κρέας με μοναδική γεύση appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Το κρέας προσφέρεται για πεντανόστιμα πιάτα που ικανοποιούν κάθε όρεξη. Σε αυτή τη σελίδα θα βρείτε πέντε προτάσεις γεμάτες γεύση, ιδανικές για το καθημερινό αλλά και το πιο επίσημο τραπέζι σας.

Σουβλάκι με κεμπάπ

Υλικά για την ζύμη
Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μισό φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση για την ζύμη
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά για το κεμπάπ
500 γρ κιμά αρνίσιο
1 πιπεριά Φλωρίνης αλεσμένη
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
30 γρ ελαιόλαδο
Πάπρικα γλυκιά
Πιπέρι μαύρο
Αλάτι
20 γρ νερό

Για τις πατάτες
5-6 μέτριες πατάτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για την γέμιση και το δίπλωμα
1 μέτρια πατάτα για κάθε σουβλάκι
4-5 φέτες ντομάτας για κάθε σουβλάκι
2-3 φέτες κρεμμύδι για κάθε σουβλάκι
3-4 φύλλα ρόκας
μια πιπεριά κόκκινη σε ροδέλες
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι ή τζατζίκι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά
Λαδόκολλα για το δίπλωμα

Εκτέλεση
Για το κεμπάπ
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα μας τα υλικά και αρχίζουμε να τα ζυμώνουμε.
Όσο ζυμώνουμε ρίχνουμε το νερό.
Συνεχίζουμε το ζύμωμα για 15 λεπτά ακόμα μέχρι να αφρατέψει καλά ο κιμάς.
Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο τον ζυμώνουμε λίγο ακόμα και πλάθουμε τα κεμπάπ στο μέγεθος που θέλουμε.
Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο χωρίς λιπαρή ουσία και τα ψήνουμε 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε καλά.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν όλες οι πατάτες ένα χρυσαφί χρώμα.

Για το δίπλωμα
Κόβουμε όσα κομμάτια λαδόκολλας θέλουμε σε μακρόστενα κομμάτια.
Σε κάθε κομμάτι λαδόκολλας βάζουμε από 1 πίτα.
Σε κάθε πίτα βάζουμε τις πατάτες, το κεμπάπ, τις ντομάτες, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τα φύλλα ρόκας, την πάπρικα και αλατίζουμε.
Από την μία πλευρά της πίτας πιάνουμε τις άκρες τις ενώνουμε και πολύ προσεκτικά τυλίγουμε την λαδόκολλα.

Σουβλάκι με μπιφτέκι

Ζύμη για την πίτα
Υλικά
Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μισό φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη. Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας. Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει. Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά για τα μπιφτέκια
500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο και στημένο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για τις πατάτες
5 μέτριες πατάτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για την γέμιση και το δίπλωμα
1 μέτρια πατάτα για κάθε σουβλάκι
3-4 φέτες κρεμμύδι για κάθε σουβλάκι
3-4 φέτες ντομάτας για κάθε σουβλάκι
Φύλλα ρόκας ή μαρούλι
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι ή τζατζίκι
Αλάτι, Μια πιπεριά σε ροδέλες
Πάπρικα γλυκιά
Λαδόκολλα για το δίπλωμα

Εκτέλεση για τα μπιφτέκια
Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά τον απλώνουμε λίγο και τον περιχύνουμε με το ξύδι.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και τα ζυμώνουμε πολύ καλά για 10 λεπτά περίπου, για να αφρατέψει ο κιμάς και να δέσουν τα υλικά μας.
Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο για να βγουν όλα τα αρώματα από τα μυρωδικά.
Τέλος τα βγάζουμε από το ψυγείο τα ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά και τα πλάθουμε στο μέγεθος που θέλουμε.
Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο χωρίς λιπαρή ουσία.
Τα ψήνουμε 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για τηγάνισμα.
Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν όλες ένα χρυσαφί χρώμα.

Για το δίπλωμα
Κόβουμε όσα κομμάτια λαδόκολλας θέλουμε σε μακρόστενο σχήμα.
Βάζουμε μία πίτα σε κάθε κομμάτι λαδόκολλας.
Σε κάθε πίτα βάζουμε τις πατάτες, το μπιφτέκι, την πιπεριά, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την ρόκα, το γιαούρτι, την πάπρικα και αλατίζουμε.
Από την μία πλευρά της πίτας πιάνουμε τις άκρες, τις ενώνουμε και προσεκτικά τυλίγουμε την λαδόκολλα.

Σουβλάκι με λουκάνικο χωριάτικο

Υλικά για την ζύμη
Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μισό φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά
1 λουκάνικο χωριάτικο (αν το λουκάνικο είναι μεγάλο το κόβουμε σε 2 κομμάτια)
1 μέτρια πατάτα για κάθε σουβλάκι
3-4 φέτες ντομάτας για κάθε σουβλάκι
3-4 φέτες κρεμμύδι ξερό για κάθε σουβλάκι
3-4 φύλλα ρόκας
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι ή τζατζίκι
Αλάτι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Λαδόκολλα για το τύλιγμα

Εκτέλεση για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες τις πλένουμε και τις κόβουμε για τηγάνισμα.
Βάζουμε το λάδι να κάψει στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα όλες.

Για το λουκάνικο
Κόβουμε στη μέση τα λουκάνικα, έτσι ώστε να τηγανιστούν καλά.
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει και ψήνουμε τα λουκάνικα χωρίς λιπαρή ουσία.
Τα λουκάνικα θα βγάλουν τα δικά τους λιπαρά.
Τα ψήνουμε όσο εμείς τα θέλουμε να είναι ψημένα.

Για το δίπλωμα
Κόβουμε την λαδόκολλα σε μακρόστενα κομμάτια και σε κάθε κομμάτι βάζουμε από μία πίτα.
Σε κάθε πίτα βάζουμε τις πατάτες, το λουκάνικο, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τα φύλλα ρόκας, το γιαούρτι και αλατίζουμε.
Από την μία πλευρά της πίτας πιάνουμε τις άκρες,τις ενώνουμε και το τυλίγουμε προσεκτικά με την λαδόκολλα.

Μερίδα κεμπάπ με πατάτες τηγανητές

Υλικά για το κεμπάπ
500 γρ κιμά αρνίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη αλεσμένη
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
30 γρ ελαιόλαδο
30 γρ νερό
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά
Πιπέρι
Αλάτι

Για τις πατάτες
5 πατάτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Για το κεμπάπ
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά μαζί με όλα μας τα υλικά και αρχίζουμε το ζύμωμα.
Λίγο λίγο ρίχνουμε και το νερό.
Ζυμώνουμε πολύ καλά για 15 λεπτά μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς.
Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο.
Μετά ζυμώνουμε λίγο ακόμα, και πλάθουμε τα κεμπάπ στο μέγεθος που θέλουμε.
Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά, χωρίς λιπαρή ουσία, και ψήνουμε 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε μακρόστενα (τετράγωνα κομμάτια) για το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα όλες οι πατάτες.

Μερίδα Πίτα με Κεμπάπ και Γιαούρτι

Ζύμη για την πίτα
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σέ ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μία λακουβίτσα, και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι, και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Τό κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια, ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια, η με έναν πλάστη, και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά
Για το κεμπάπ
250 γρ κιμά μοσχαρίσιο
250 γρ κιμά αρνίσιο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
30 γρ ελαιόλαδο
30 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά

Για τις πατάτες
5 μέτριες πατάτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για συνοδευτικά στο κεμπάπ ανά μερίδα
1 μέτρια πατάτα τηγανισμένη
4-5 φέτες ντομάτας
1 κόκκινη πιπεριά ροδέλες
3-4 φέτες κρεμμύδι 4-5 φύλλα ρόκας ή μαρούλι
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Για το κεμπάπ
Σέ ένα μπολ βάζουμε όλα μας τα υλικά, εκτός από το νερό, και αρχίζουμε να τα ζυμώνουμε.
Όσο ζυμώνουμε προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό.
Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε για περίπου 15 λεπτά ακόμα μέχρι να αφρατέψει καλά ο κιμάς.
Μετά σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο.
Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο, τον ζυμώνουμε λίγο ακόμα, και πλάθουμε τα κεμπάπ στο μέγεθος που θέλουμε.
Βάζουμε ένα σχαροτήγανο σέ μέτρια φωτιά να ζεσταθεί χωρίς λιπαρή ουσία.
Ψήνουμε τα κεμπάπ 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σέ ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Όταν όλα είναι έτοιμα, βάζουμε τις πίτες σε πιάτα.
Σέ κάθε πίτα βάζουμε τις πατάτες, την πιπεριά το κεμπάπ, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, τα φύλλα ρόκας, την πάπρικα, το γιαούρτι, και αλατίζουμε.

The post 5 ιδιαίτερα νόστιμες συνταγές με κρέας για το αγαπημένο σας τραπέζι appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Το κρέας μπορεί να γίνει πραγματικά απολαυστικό όταν μαγειρευτεί με τον σωστό τρόπο. Εδώ συγκεντρώσαμε πέντε προτάσεις που προσφέρουν πλούσια γεύση και αρώματα, ιδανικές για ένα τραπέζι που θα μείνει αξέχαστο.

Μοσχάρι με πατάτες και πίτα

Ζύμη για την πίτα
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια, ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά
Για το μοσχάρι
500 γρ μοσχάρι
80 γρ κρασί
Λίγη ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τις πατάτες
5 πατάτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για συνοδευτικό στο μοσχάρι
1 πατάτα για κάθε πίτα
4-5 φέτες ντομάτας για κάθε πίτα
2-3 φέτες κρεμμύδι για κάθε πίτα τηγανιτό
2 φύλλα μαρουλιού
5-6 ροδέλες κόκκινης πιπεριάς για κάθε πίτα
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Για το μοσχάρι
Πλένουμε καλά το κρέας.
Το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και το στραγγίζουμε.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά το μοσχάρι.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρασί, το αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Το βράζουμε για 10-15 λεπτά περίπου μέχρι να μείνει το κρέας μόνο με το λάδι του.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το πιπέρι, την ρίγανη και ανακατεύουμε.

Για το κρεμμύδι
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε ροδέλες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τα κρεμμύδια.
Τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε καλά.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει.
Ρίχνουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν όλες ένα χρυσαφί χρώμα.

Όταν τα έχουμε ετοιμάσει όλα, βάζουμε τις πίτες σε πιάτα.
Σε κάθε πίτα βάζουμε τις πατάτες, το μοσχάρι τις φέτες ντομάτας, το κρεμμύδι, τα φύλλα μαρουλιού, τις ροδέλες πιπεριάς και το γιαούρτι.
Τέλος ρίχνουμε την πάπρικα και αλατίζουμε.

Σουβλάκι με κοτόπουλο

Ζύμη για την πίτα
Υλικά
Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μισό φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά
1 φιλέτο στήθους κοτόπουλου για κάθε σουβλάκι ή οποίο κομμάτι του κοτόπουλου θέλουμε.
1 πατάτα για κάθε σουβλάκι
4 κομμάτια ντομάτες για κάθε σουβλάκι
2-3 φέτες κρεμμύδι για κάθε σουβλάκι
3-4 ροδέλες κόκκινης πιπεριάς για κάθε σουβλάκι
2 μικρά φύλλα μαρουλιού για κάθε σουβλάκι
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι ή τζατζίκι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι να κάψει.
Ρίχνουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα όλες οι πατάτες.

Για το κοτόπουλο
Βάζουμε ένα σχαροτήγανο στην φωτιά να κάψει.
Όταν κάψει προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το ψήνουμε 5-6 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Αν δούμε πως θέλει και άλλο ψήσιμο το ψήνουμε όσο χρειάζεται.

Για το δίπλωμα
Βάζουμε όλες τις πίτες στον πάγκο της κουζίνας μας.
Σε κάθε πίτα βάζουμε τις πατάτες, το κοτόπουλο, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το μαρούλι και το γιαούρτι.
Τέλος ρίχνουμε την πάπρικα, αλατίζουμε και διπλώνουμε.
Πιάνουμε τις άκρες από την μία πλευρά της πίτας, τις ενώνουμε και διπλώνουμε το σουβλάκι.

Σουβλάκι με χοιρινό

Ζύμη για την πίτα
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά
500 γρ χοιρινό
100 γρ κρασί
Μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Πιπέρι
Αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για τις πατάτες
5 μέτριες πατάτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για την γέμιση
1 πατάτα για κάθε σουβλάκι
3-4 φέτες ντομάτας για κάθε σουβλάκι
2 μικρά φύλλα μαρουλιού
2-3 φέτες κρεμμύδι
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι ή τζατζίκι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση για το χοιρινό
Πλένουμε πολύ καλά το κρέας, το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Μετά προσθέτουμε το κρασί, το αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Το αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι του.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε την ρίγανη, το πιπέρι, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε.
Τι κόβεται σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και προσθέτουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν όλες οι πατάτες ένα χρυσαφί χρώμα.

Για το δίπλωμα
Βάζουμε τις πίτες μας στον πάγκο της κουζίνας.
Σε κάθε πίτα βάζουμε τις πατάτες, το χοιρινό, την πιπεριά, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το γιαούρτι, τα φύλλα μαρουλιού, λίγη πάπρικα και αλατίζουμε.
Από την μία πλευρά της πίτας πιάνουμε τις άκρες, τις ενώνουμε και το διπλώνουμε.

Μοσχάρι με Πατάτες

Υλικά
Για το μοσχάρι
500 γρ μοσχάρι
80 γρ κρασί
Λίγη ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τις πατάτες
4-5 πατάτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Συνοδευτικό για το μοσχάρι
1 πατάτα για κάθε μερίδα
2-3 φέτες κρεμμύδι για κάθε μερίδα τηγανιτό
4-5 φέτες ντομάτας για κάθε μερίδα
2 φύλλα μαρουλιού για κάθε μερίδα
5-6 ροδέλες πιπεριάς για κάθε μερίδα
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά
50 γρ νερό

Εκτέλεση
Για το μοσχάρι
Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρά κομματάκια, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε καλά.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το μοσχάρι για 3-4 λεπτά.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρασί, το νερό, το αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Το βράζουμε για 30-35 λεπτά περίπου μέχρι να μείνει το κρέας μόνο με το λάδι του.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το πιπέρι, την ρίγανη και ανακατεύουμε.

Για το κρεμμύδι
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε ροδέλες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τα κρεμμύδια.
Τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις πατάτες.
Τις κόβουμε σε τετράγωνα μακρόστενα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν όλες ένα χρυσαφί χρώμα.

Όταν όλα είναι έτοιμα, βάζουμε στο πιάτο πρώτα τις πατάτες, από πάνω το μοσχάρι, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, τα φύλλα μαρουλιού, τις πιπεριές και το γιαούρτι.
Τέλος ρίχνουμε λίγη πάπρικα και αλατίζουμε.

Χοιρινό με πατάτες και πίτα

Ζύμη για την πίτα
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά
2 χοιρινά καλαμάκια για κάθε μερίδα
1 πατάτα για κάθε μερίδα
3-4 φέτες κρεμμύδι για κάθε μερίδα τηγανιτό
5-6 φέτες ντομάτας για κάθε μερίδα
2-3 φύλλα μαρουλιού για κάθε μερίδα
5-6 ροδέλες κόκκινης πιπεριάς για κάθε μερίδα
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Για τα χοιρινά καλαμάκια
Βάζουμε ένα σχαροτήγανο στην φωτιά να κάψει.
Όταν κάψει καλά βάζουμε τα καλαμάκια και τα ψήνουμε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Για το κρεμμύδι
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι το πλένουμε και το κόβουμε σε ροδέλες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τα κρεμμύδια.
Τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν όλες ένα χρυσαφί χρώμα.

Όταν τα ετοιμάσουμε όλα, βάζουμε τις πίτες στα πιάτα.
Βάζουμε σε κάθε πίτα τις πατάτες τα καλαμάκια, το κρεμμύδι τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα φύλλα μαρουλιού, το γιαούρτι, λίγη πάπρικα και αλατίζουμε.

The post 5 συνταγές για κρέας που υπόσχεται μοναδικές γεύσεις appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Αν αγαπάτε τα πλούσια και γεμάτα χαρακτήρα πιάτα, οι παρακάτω προτάσεις είναι ό,τι πρέπει. Πέντε συνταγές με κρέας που απογειώνουν τη γεύση και μετατρέπουν κάθε γεύμα σε ξεχωριστή εμπειρία.

Σεφταλιά και πατάτες

Υλικα για 2 μερίδες
Για την σεφταλιά
500 γρ πάνα (μπόλια)
200 γρ νερό και 100 γρ ξύδι για την πάνα
500 γρ κιμά χοιρινό
1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι

Για συνοδευτικό
10 ντοματίνια
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
4 πατάτες
Αλάτι για τις πατάτες
Φύλλα μαρουλιού
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για τις πατάτες

Εκτέλεση
Για την σεφταλιά
Σε ένα μπολ βάζουμε την πάνα μαζί με το νερό και το ξύδι από το βράδυ.
Το πρωί την βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τον μαϊντανό, τα κρεμμύδια, την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι.
Τα ζυμώνουμε όλα πολύ καλά για να ενωθούν τα υλικά μας και τα κόβουμε σε κομμάτια των 100-120 γρ.
Κόβουμε την πάνα σε κομμάτια, σαν να τυλίγουμε ντολμάδες.
Όταν τυλίγουμε τις σεφτλιές, φροντίζουμε να γυρίσουμε 2 φορές τον κιμά στην πάνα ώστε να μην μας σπάσουν στο ψήσιμο.
Τις ψήνουμε στα κάρβουνα ή στον φούρνο.
Στα κάρβουνα θέλουν ψήσιμο 10-12 λεπτά από κάθε πλευρά.
Ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις πατάτες.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν όλες ένα χρυσαφί χρώμα.
Όταν όλα είναι έτοιμα βάζουμε στα πιάτα τις πατάτες και τις αλατίζουμε.
Προσθέτουμε τις σεφτλιές, το κρεμμύδι, τα ντοματίνια και την πάπρικα.

Σουβλάκι με μοσχάρι

Υλικά για την ζύμη
Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μισό φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά για το μοσχάρι
500 γρ μοσχάρι
60 γρ κρασί
Μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές της ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τις πατάτες
5-6 μέτριες πατάτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για την γέμιση και το δίπλωμα
1 μέτρια πατάτα για κάθε σουβλάκι
4 φέτες ντομάτας για κάθε σουβλάκι
2+3 φέτες κρεμμύδι για κάθε σουβλάκι ή τηγανιτό
2 μικρά φύλλα μαρουλιού
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι ή τζατζίκι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση για το μοσχάρι
Πλένουμε το κρέας, το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά το μοσχάρι.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το κρασί, το αλάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Το βράζουμε για 15-20 λεπτά ίσα ίσα για να μείνει το κρέας μόνο με το λάδι του.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το πιπέρι, την ρίγανη, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν όλες οι πατάτες ένα χρυσαφί χρώμα. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε και τις ροδέλες του κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν.

Για το δίπλωμα
Βάζουμε τις πίτες στον πάγκο της κουζίνας μας.
Σε κάθε πίτα βάζουμε τις πατάτες, το μοσχάρι, τις ντομάτες, την πιπεριά, το κρεμμύδι, το γιαούρτι, τα φύλλα μαρουλιού, λίγη πάπρικα και αλατίζουμε.
Από την μία πλευρά της πίτας πιάνουμε τις άκρες, τις ενώνουμε και το διπλώνουμε.

Χοιρινό καλαμάκι με πατάτες

Υλικά
2 καλαμάκια χοιρινά για κάθε μερίδα
1 μεγάλη πατάτα για κάθε μερίδα
5-6 φέτες ντομάτας
3-4 φέτες κρεμμύδι τηγανιτό
2 φύλλα μαρουλιού σέ κάθε μερίδα
5-6 ροδέλες πιπεριάς
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Για τα καλαμάκια
Βάζουμε ένα σχαροτήγανο στην φωτιά νά κάψει.
Όταν κάψει προσθέτουμε τα καλαμάκια.
Τα ψήνουμε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Για το κρεμμύδι
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε ροδέλες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τα κρεμμύδια.
Τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε καλά.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και προσθέτουμε τις πατάτες.
Τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν όλες ένα χρυσαφί χρώμα.
Όταν τα ετοιμάσουμε όλα βάζουμε στο πιάτο πρώτα τις πατάτες.
Μετά προσθέτουμε τα καλαμάκια, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα φύλλα μαρουλιού.
Πάνω από όλα τα υλικά ρίχνουμε λίγη πάπρικα και αλατίζουμε.

Μερίδα Φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες

Υλικά
2 φιλέτα κοτόπουλου για κάθε μερίδα
1 μεγάλη πατάτα για κάθε μερίδα
5-6 φέτες ντομάτας για κάθε μερίδα
3-4 φέτες κρεμμύδι για κάθε μερίδα τηγανιτό
6 ροδέλες πιπεριάς για κάθε μερίδα
2 φύλλα μαρουλιού
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Για το κοτόπουλο
Βάζουμε ένα σχαροτήγανο στην φωτιά να κάψει.
Όταν κάψει προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
Ή το ψήνουμε τόσο όσο εμείς το θέλουμε ψημένο.

Για το κρεμμύδι
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε ροδέλες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τα κρεμμύδια.
Τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις πατάτες
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν όλες ένα χρυσαφί χρώμα.
Όταν τα ετοιμάσουμε όλα βάζουμε στο πιάτο τις πατάτες.
Από πάνω βάζουμε το κοτόπουλο, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα φύλλα μαρουλιού.
Τέλος ρίχνουμε λίγη πάπρικα και αλατίζουμε.

Φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες και πίτα

Ζύμη για την πίτα
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά
2 φιλέτα κοτόπουλου για κάθε μερίδα
1 πατάτα για κάθε μερίδα
4-5 φέτες ντομάτας για κάθε μερίδα
3-4 φέτες κρεμμύδι για κάθε μερίδα τηγανιτό
4-5 ροδέλες πιπεριάς για κάθε μερίδα
2 φύλλα μαρουλιού
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Για το κοτόπουλο
Βάζουμε στην φωτιά ένα σχαροτήγανο να κάψει καλά.
Όταν κάψει προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε 5-6 λεπτά από κάθε.
Ή το ψήνουμε τόσο όσο εμείς το θέλουμε ψημένο.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Για το κρεμμύδι
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε ροδέλες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τα κρεμμύδια.
Τα σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν όλα είναι έτοιμα βάζουμε τις πίτες στα πιάτα.
Σε κάθε πίτα βάζουμε τις πατάτες, το κοτόπουλο, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα φύλλα μαρουλιού και το γιαούρτι.
Τέλος ρίχνουμε λίγη πάπρικα και αλατίζουμε.

The post 5 συνταγές με κρέας για να φτάσετε στην κορυφή της γεύσης appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Το κρέας μπορεί να γίνει η βάση για πιάτα που ξεχωρίζουν σε κάθε τραπέζι. Εδώ θα βρείτε πέντε ιδέες γεμάτες γεύση και άρωμα, ιδανικές για στιγμές που θέλετε να κερδίσετε τις εντυπώσεις με κάθε μπουκιά.

Μερίδα με αραβική πίτα και κοτοσαλάτα

Ζύμη για αραβική πίτα
Υλικά
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
300 γρ νερό
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σέ ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, το σουσάμι, και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Στρώνουμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλας.
Κόβουμε την ζύμη σε 7 κομμάτια, τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτές πίτες, και τις βάζουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και το πατάμε λίγο να κολλήσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας, και πόσο εμείς τις θέλουμε ψημένες.

Υλικά
2 αραβικές πίτες
1 στήθος κοτόπουλο
Αλάτι για το βράσιμο του κοτόπουλου
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
4-5 φέτες γαλοπούλα κομμένες σε κομμάτια
1 αυγό βραστό σφιχτό κομμένο σε κύβους
100 γρ κασέρι κομμένο σε κύβους
250 γρ μαγιονέζα
2-3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ή μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Φύλλα μαρουλιού όσα θέλουμε
(Προαιρετικά) μαϊντανό ψιλοκομμένο, ή κάπαρη, πιπέρι

Εκτέλεση
Για την κοτοσαλάτα
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το στήθος κοτόπουλου και το αλάτι, και τα σκεπάζουμε με νερό.
Το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά μέχρι να βράσει καλά.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα έτοιμα κομμένα.
Όταν βράσει το κοτόπουλο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Μετά το μαδάμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε και αυτά στην σαλατιέρα, και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν όλα μας τα υλικά.

Για το σερβίρισμα
Βάζουμε τις πίτες στα πιάτα, και επάνω στις πίτες μοιράζουμε την κοτοσαλάτα. Για συνοδευτικό μπορούμε να κάνουμε σαλάτα ντομάτας ή μαρούλι.

Πίτα αραβική με μπιφτέκι

Ζύμη για αραβική πίτα
Υλικά
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
300 γρ νερό
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σέ ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, το σουσάμι, και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Στρώνουμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλας.
Κόβουμε την ζύμη σε 7 κομμάτια, τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτές πίτες, και τις βάζουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και το πατάμε λίγο να κολλήσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας, και πόσο εμείς τις θέλουμε ψημένες.

Υλικά για 2 μερίδες
Για τά μπιφτέκια
500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο και στημένο
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για συνοδευτικό
Ντομάτα
Τυρί φέτα
Μαρούλι
Ρίγανη

Εκτέλεση
Για τά μπιφτέκια
Βάζουμε τον κιμά σέ ένα μπολ, τον απλώνουμε λίγο, και τον περιχύνουμε με το ξύδι.
Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας, και τα ζυμώνουμε πολύ καλά για 10 λεπτά περίπου, για να αφρατέψει ο κιμάς, και να δέσουν τα υλικά μας.
Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο, για να βγάλουν τα μυρωδικά τα αρώματα τους.
Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο, το ζυμώνουμε τον κιμά για 2-3 λεπτά, και τα πλάθουμε στο μέγεθος που θέλουμε.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 30-35 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις πλευρές.

Όταν όλα είναι έτοιμα, βάζουμε τις πίτες στον πάγκο της κουζίνας, και από πάνω τα μπιφτέκια, τις ντομάτες, το τυρί, το μαρούλι, και την ρίγανη.
Διπλώνουμε τις πίτες στα 2 , και τις ψήνουμε στην τοστιέρα για 5 λεπτά περίπου.

Μερίδα με πίτα και σεφταλιά

Ζύμη για την πίτα
Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά
Για την σεφταλιά
500 γρ πάνα (μπόλια) χοιρινή
200 γρ νερό και 100 γρ ξύδι για την πάνα(μπόλια)
500 γρ κιμά χοιρινό
1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο μόνο τα φύλλα
Αλάτι
Πιπέρι

Για συνοδευτικό
5 ντοματίνια κομμένα στη μέση για κάθε μερίδα
3-4 φέτες κρεμμύδι για κάθε μερίδα
1 πατάτα για κάθε μερίδα
Ελαιόλαδο για τις πατάτες
Αλάτι για τις πατάτες
Πάπρικα γλυκιά
Φύλλα μαρουλιού

Εκτέλεση
Για την σεφταλιά
Σε ένα μπολ βάζουμε την πάνα μαζί με το νερό και το ξύδι από το βράδυ.
Το πρωί την βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσει.
Σε άλλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά μας.
Το μείγμα που ζυμώνουμε το κόβουμε σε κομμάτια 100-120 γρ το κάθε ένα.
Κόβουμε την πάνα σε κομμάτια σαν να τυλίγουμε ντολμάδες.
Όταν τυλίγουμε τις σεφταλιές φροντίζουμε να γυρίσουμε 2 φορές τον κιμά στην πάνα έτσι ώστε να μην μας σπάσουν στο ψήσιμο.
Τις ψήνουμε στα κάρβουνα ή στον φούρνο.
Στα κάρβουνα θέλει ψήσιμο 10-12 λεπτά από κάθε πλευρά.
Ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Όταν όλα είναι έτοιμα βάζουμε τις πίτες στα πιάτα.
Προσθέτουμε τις πατάτες και τις αλατίζουμε τις σεφταλιές, τα ντοματίνια, τα κρεμμύδια, τα φύλλα μαρουλιού και την πάπρικα.

Πίτσα με αραβική πίτα

Ζύμη για αραβική πίτα
Υλικά
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
300 γρ νερό
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, το σουσάμι και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Στρώνουμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλας.
Κόβουμε την ζύμη σε 7 κομμάτια τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτές πίτες, και τις βάζουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και το πατάμε λίγο να κολλήσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας και πόσο εμείς τις θέλουμε ψημένες.

Υλικά
1 πίτα αραβική
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας πάστα ελιάς
100 γρ τυρί που λιώνει
1/2 πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες
80 γρ τυρί φέτα σε κομματάκια
2 φέτες τυρί του τοστ κομμένο σε φέτες
2 φέτες γαλοπούλα κομμένες σε φέτες

Εκτέλεση
Βάζουμε την πίτα σε ένα ταψί.
Πάνω από την πίτα βάζουμε την σάλτσα ντομάτας, την πάστα ελιάς, το τυρί που λιώνει, τις ροδέλες πιπεριάς, την φέτα, το τυρί του τοστ και τις φέτες γαλοπούλας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 15-20 λεπτά περίπου, ανάλογα με τον φούρνο μας.

Σουβλάκι με σεφταλιά

Υλικά για την ζύμη
Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μισό φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε πίτα για το ψήσιμο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι κάνουμε μία λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την μαγιά, το αλάτι, το ξύδι και την ζάχαρη.
Λίγο λίγο ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει.
Το κόβουμε σε 4 ή 5 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πίτες μας.
Ανοίγουμε τις πίτες με τα χέρια ή με έναν πλάστη και ρίχνουμε τις σταγόνες ελαιόλαδου.
Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Τις διατηρούμε ζεστές μέχρι να τις διπλώσουμε για να κρατήσουν την ελαστικότητά τους.

Υλικά για τις σεφταλιά
500 γρ πάνα (μπόλια) χοιρινή
200 γρ νερό και 100 γρ ξύδι για την πάνα (μπόλια)
500 γρ κιμά χοιρινό
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο μόνο τα φύλλα
Αλάτι
Πιπέρι

Για την γέμιση
5 ντοματίνια κομμένα στη μέση για κάθε σουβλάκι
3-4 φέτες κρεμμύδι για κάθε σουβλάκι
1 πατάτα για κάθε σουβλάκι
Αλάτι για τις πατάτες
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Βάζουμε την πάνα σε ένα μπολ με το νερό και το ξύδι από το βράδυ.
Το πρωί την βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει.
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, τον μαϊντανό, κρεμμύδι, την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και ζυμώνουμε καλά τα υλικά μας.
Το μείγμα που ζυμώνουμε το χωρίζουμε σε μερίδες 100-120 γρ η κάθε μία.
Κόβουμε την πάνα σε κομμάτια σαν να τυλίγουμε ντολμάδες.
Όταν τυλίγουμε τις σεφταλιές φροντίζουμε να γυρίσουμε τον κιμά 2 φορές στην μπόλια έτσι ώστε να μην μας σπάσει στο ψήσιμο.
Τις ψήνουμε στα κάρβουνα, η στον φούρνο.
Στα κάρβουνα θέλει ψήσιμο 10-12 λεπτά από κάθε πλευρά ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.

Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε τετράγωνα μακρόστενα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Με μια τρυπητή κουτάλα τις βγάζουμε και τις βάζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Για το δίπλωμα
Βάζουμε τις πίτες στον πάγκο της κουζίνας, προσθέτουμε τις πατάτες και τις αλατίζουμε, τις σεφταλιές, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και την πάπρικα.
Πιάνουμε τις άκρες από την μία πλευρά της πίτας, τις ενώνουμε και διπλώνουμε το σουβλάκι.

The post 5 συνταγές με κρέας που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας με κάθε πιάτο appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.