ΟΣΠΡΙΑ

Υλικά 8 αγκινάρες 500 γρ φρέσκα κουκιά ( τα σπόρια) 4 πατάτες κομμένες σε κομμάτια 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ή μάραθο 2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες Αλάτι Πιπέρι Πάπρικα […]

Για το ρύζι 1 φλιτζανάκι τού καφέ ρύζι καστανό 1 κουταλιά της σούπας καρότο τριμμένο 1 κουταλιά της σούπας λάδι Αλάτι Εκτελέση για το ρύζι Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί. Προσθέτουμε […]

Υλικά 500 γρ ανάμικτα όσπρια (φασόλια μαυρομάτικα, φασόλια άσπρα, μπαρμπούνια, φασόλια κόκκινα, ρεβύθια, φακές καφέ, φακές κόκκινες, φακές πράσινες, φακές αποφλοιωμένες,) 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε καλά […]

Υλικά για μια μερίδα φακές 1 1/2 φλιτζανάκι του καφέ φακές 1 κρεμμύδι ξερό μικρό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο Ρίγανη Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1 κουταλιά του γλυκού πελτέ (προαιρετικά) Εκτέλεση Πλένουμε […]

Υλικά 2 φλιτζανάκια του καφέ μουλιασμένα ρεβίθια 1 κρεμμύδι μικρό ξερό ψιλοκομμένο Χυμό από μισό λεμόνι Αλάτι Πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας λάδι ΕκτέλεσηΒάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ νά μουλιάσουν.Το πρωί τα πλένουμε καλά […]

Υλικά 3/4 του φλιτζανιού του καφέ φαγόπυρο 3-1/2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ζεστό 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών 1 κουταλιά της σούπας λάδι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση […]

Υλικά 1 μερίδα φακές 2 κουταλιές της σούπας cottage cheese 1 σαλάτα μαρούλι με μια κουταλιά της σούπας λάδι Υλικά για μια μερίδα φακές 1 1/2 φλιτζανάκι του καφέ φακές 1 κρεμμύδι ξερό μικρό ψιλοκομμένο […]

Υλικά 1 κιλό σέσκουλα 1 ματσάκι άνηθο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2-3 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι Λάδι Αλάτι Πιπέρι Πάπρικα γλυκιά Εκτέλεση Βάζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά σέ νερό και […]

Υλικά 500 γρ φασόλια μαυρομάτικα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο Λάδι Αλάτι Πιπέρι   Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα φασόλια να πάρουν μια βράση και πετάμε το πρώτο νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε […]

Υλικά 500 γρ φάβα 1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες 1 1/2 λίτρο νερό 1/4 φλιτζάνια  λάδι 1 κλαδάκι ρίγανη Αλάτι   Για το γαρνίρισμα 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες 3-4 κ.σ. λάδι 1 κ.σ. […]