Αυτή η συνταγή με πατάτες στο φούρνο, δύο αυγά και λαχανικά συνδυάζει απλότητα, γεύση και θρεπτικά στοιχεία. Οι πατάτες ψήνονται απαλά με μυρωδικά, ενώ τα αυγά προσθέτουν πρωτεΐνη και ζωντάνια. Είναι ιδανική για ένα καθημερινό ή χαλαρό οικογενειακό γεύμα. Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Αρακά με σαλάτα καρότο και τυρί χαμηλών λιπαρών για μια πιο ελαφριά, χόρτα επιλογή.

Υλικά για τις πατάτες
2 μέτριες πατάτες
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις πατάτες. Τίς κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε στο ταψί. Προσθέτουμε όλα μας υλικά, τα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε ένα ποτήρι του κρασιού νερό. Τα ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς για 30-45 λεπτά. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε.

Για τα αυγά
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα αυγά σκαπασμένα με νερό. Τα βάζουμε στη φωτιά και όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει μετράμε 3 λεπτά για να είναι τα αυγά σφιχτά.

Για την σαλάτα
5-6 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας λάδι

Πλένουμε καλά το μαρούλι και το ψιλοκόβουμε σέ ένα μπολ. Προσθέτουμε τον άνηθο, το κρεμμυδάκι, λίγο αλάτι, τον χυμό λεμονιού, το λάδι, και τα ανακατεύουμε καλά.

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;

Αν απολαύσατε αυτή τη συνταγή με πατάτες, δύο αυγά και λαχανικά, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε πώς σας πέτυχε! Η φωτογραφία σας μπορεί να εμπνεύσει και άλλους. Δείτε επίσης τη συνταγή για Αγκινάρες αλά πολίτα — για ακόμη περισσότερες νόστιμες ιδέες.

Πρόταση της Κατερίνας

5 συνταγές με πατάτες που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι

The post Πατάτες φούρνου με δυο αυγά και λαχανικά appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Αυτή η συνταγή συνδυάζει φασολάκια με τυρί και τραγανό μαρούλι σε μια δροσερή, χρωματιστή σαλάτα που ξεχωρίζει. Τα φασολάκια μαγειρεύονται σωστά, ενώ το τυρί και το μαρούλι προσθέτουν υφή και φρεσκάδα – ιδανική επιλογή για ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό. Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Πατάτες φούρνου με δυο αυγά και λαχανικά για μια ακόμη ζεστή επιλογή.

Φασολάκια με 60 γρ φέτα σαλάτα μαρούλι και 1 μικρό παξιμάδι κριθαρένιο

Υλικά για τα φασολάκια
180 γρ φασολάκια
1 κρεμμύδι ξερό μικρό ψιλοκομμένο
1 ώριμη ντομάτα ή 1 κουταλιά του γλυκού πελτέ
Πάπρικα γλυκιά
Πιπέρι
Αλάτι
3-4 κλωνάρια μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας λάδι

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι το σωτάρουμε για 2 λεπτά, και ρίχνουμε την ντομάτα ή τον πελτέ. Τα σωτάρουμε όλα μαζί για 2 λεπτά και ρίχνουμε τα φασολάκια. Τα ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να μαραθούν και προσθέτουμε το νερό, ίσα ίσα νά σκεπάσουμε τά φασολάκια. Ρίχνουμε το αλάτι,τον μαϊντανό, και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε πάντα ζεστό. Πέντε λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό μας προσθέτουμε το πιπέρι και την πάπρικα.

Για την σαλάτα
5-6 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας λάδι

Πλένουμε καλά το μαρούλι και το ψιλοκόβουμε σέ ένα μπολ. Προσθέτουμε τον άνηθο, το κρεμμυδάκι, λίγο αλάτι, τον χυμό λεμονιού, το λάδι, και τα ανακατεύουμε καλά.

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;

Αν απολαύσατε αυτά τα φασολάκια με τυρί και σαλάτα, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε τη φωτογραφία σας — θα χαρώ πολύ να τη δω!
Δείτε επίσης τη συνταγή για Αρακά με σαλάτα καρότο και τυρί χαμηλών λιπαρών για μια ακόμη υγιεινή και γευστική επιλογή.

Πρόταση της Κατερίνας

5 συνταγές με πατάτες με την οποίες σίγουρα θα καταπλήξετε τους καλεσμένους σας

The post Φασολάκια με φέτα και σαλάτα μαρούλι appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Αυτή η συνταγή με σέσκουλα και ρύζι συνδυάζει φρεσκάδα και θρεπτικότητα. Τα σέσκουλα μαραίνoνται απαλά με κρεμμύδι και πράσινα κρεμμυδάκια, ενώ το ρύζι απορροφά τα αρώματα των μυρωδικών και του ελαιόλαδου. Είναι ιδανική επιλογή για οικογενειακά γεύματα ή για σπιτική, υγιεινή λύση.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Λαχανόρυζο με καρότο για μία ακόμη ζεστή και παραδοσιακή επιλογή.

Υλικά
1 κιλό σέσκουλα
1 ματσάκι άνηθο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
100 γρ ρύζι
200 γρ νερό
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Βάζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά σε νερό και ξύδι για τυχών μαμούνια. Στη συνέχεια τα πλένουμε 4-5 χέρια νερό μέχρι να μην έχουν καθόλου χώμα. Τα κάνουμε ματσάκια και σε μια λεκάνη τα κόβουμε κομμάτια, 3-4 πόντους. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε. Μετά προσθέτουμε τα σέσκουλα τα ανακατεύουμε λίγο και τα αφήνουμε μέχρι να μαραθούν. Όταν μαραθούν τα σέσκουλα ρίχνουμε το νερό, το ρύζι, το αλάτι και τα ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσει. Όταν χρειάζεται νερό προσθέτουμε λίγο λίγο, έτσι ώστε στο τέλος να μην έχει πολλά ζουμιά το φαγητό μας. Δέκα λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό μας προσθέτουμε τον άνηθο, το πιπέρι και την πάπρικα. Έτσι κρατάμε όλα τα αρώματα στο φαγητό μας.

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;

Αν απολαύσατε τα σέσκουλα με ρύζι, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε τη φωτογραφία σας — θα χαρώ πολύ να τη δω!
Δείτε επίσης τη συνταγή για Λαχανόρυζο με ρύζι Καρολίνα για είσοδο σε μία χρωματιστή και νόστιμη επιλογή.

Πρόταση της Κατερίνας

5 απολαυστικές συνταγές με κρέας

The post Σέσκουλα με ρύζι appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Αυτή η συνταγή με λάχανο και καρότο συνδυάζει φρεσκάδα και ζεστασιά της σπιτικής κουζίνας. Το λάχανο μαγειρεύεται με τα λαχανικά και το ρύζι απορροφά τα αρώματα των μυρωδικών και της σάλτσας, για ένα γευστικό αποτέλεσμα που θα αγαπηθεί στο τραπέζι.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Σέσκουλα με ρύζι  για ακόμη περισσότερη χορταστική επιλογή.

Υλικά
1 λάχανο μικρό κομμένο σε κομμάτια
100 γρ ρύζι Καρολίνα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1-2 καρότα τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Άνηθο ή μάραθο
Αλάτι 
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά

The post Λαχανόρυζο με καρότο appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Αυτή η συνταγή με λάχανο και ρύζι Καρολίνα είναι ιδανική για ένα ζεστό και χορταστικό πιάτο, γεμάτο άρωμα και μεσογειακή απλότητα. Το λάχανο σοτάρεται με κρεμμύδι και σκόρδο, βράζει με το ρύζι και τα μυρωδικά και γίνεται ένα αγαπημένο οικογενειακό φαγητό.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Λαχανόρυζο με καρότο για μια πιο ελαφριά επιλογή.

Υλικά

The post Λαχανόρυζο με ρύζι Καρολίνα appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

The post Τουρλού με φασολάκια, μπάμιες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, πατάτες appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Αυτή η συνταγή με κολοκυθοανθούς γεμιστούς είναι μια ξεχωριστή επιλογή για το καλοκαίρι — οι ανθοί γεμίζονται προσεκτικά, ψήνονται ή βράζονται απαλά και συνδυάζουν το άρωμα των μυρωδικών με τη φρεσκάδα των λαχανικών. Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Λαχανόρυζο με ρύζι Καρολίνα για περισσότερη ποικιλία.

Υλικά
20-30 κολοκυθοανθούς ή και περισσότερους
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
250 γρ ρύζι Καρολίνα
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

The post Κολοκυθοανθοί γεμιστοί appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Γιατί θα λατρέψετε τα φασολάκια με κολοκυθάκια

Αυτή η συνταγή για φασολάκια με κολοκυθάκια είναι γεμάτη φρεσκάδα και μεσογειακή γεύση. Τα φασολάκια και τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται μαζί με ώριμες ντομάτες, σκόρδο και μυρωδικά, δημιουργώντας ένα πλήρες και νόστιμο πιάτο που ταιριάζει στο καθημερινό τραπέζι.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Κολοκυθοανθοί γεμιστοί για ακόμα περισσότερη χρωματική και γευστική ποικιλία.

The post Φασολάκια με κολοκυθάκια appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Γιατί θα λατρέψετε τον αρακά με πατάτες

Αυτή η συνταγή συνδυάζει αρακά και πατάτες στο φούρνο, με ντομάτα και μυρωδικά — ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο της ελληνικής κουζίνας.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Φασολάκια με κολοκυθάκια για μια ακόμα χρωματιστή επιλογή.

The post Αρακάς με πατάτες appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Γιατί θα λατρέψετε τα γεμιστά

Μια συνταγή γεμάτη μεσογειακή νοστιμιά: ντομάτες, πιπεριές και κολοκυθάκια γεμισμένα με ρύζι και μυρωδικά και ψημένα στο φούρνο.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Αρακάς με πατάτες για μια φρέσκια εναλλακτική.

Υλικά
5 ντομάτες ώριμες
5 πιπεριές
2 κολοκυθάκια
300 γρ ρύζι
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι δυόσμο
2-3 κρεμμύδια ξερά
2-3 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
300 γρ νερό

Εκτέλεση
Κόβουμε από τις πιπεριές το επάνω μέρος και αφαιρούμε από το καπάκι τις πιπεριάς το κομμάτι με τα σπόρια. Κόβουμε τις ντομάτες στο επάνω μέρος και με ένα κουτάλι τις αδειάζουμε προσεκτικά να μην μας σπάσουν. Τα κομμάτια που βγάλαμε από τις ντομάτες τα τρίβουμε σε μια λεκάνη.
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο μεριές.
Κόβουμε πλαγιά ένα κομμάτι από το κολοκύθι και το αδειάζουμε με ένα κουταλάκι.
Τα κομμάτια που θα βγάλουμε από τα κολοκυθάκια τα τρίβουμε στην λεκάνη που τρίψαμε  και τις ντομάτες.
Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το σκόρδο και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και λάδι. Τέλος βάζουμε το ρύζι, μια κουταλιά της σούπας για κάθε ντομάτα και τα ανακατεύουμε καλά. Αν οι ντομάτες και οι πιπεριές είναι μεγαλούτσικες προσθέτουμε 3-4 κουταλιές ρύζι παραπάνω. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές, και τα κολοκυθάκια με το μείγμα που ετοιμάσαμε, και τα βάζουμε στην σειρά μέσα στο ταψί. Προσθέτουμε το νερό, λίγο αλάτι, και ελαιόλαδο από πάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε.
Αν θέλουμε μπορούμε να γεμίσουμε και μελιτζάνες είναι εξίσου νόστιμες.

Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σας

Τα γεμιστά είναι ιδανικά για οικογενειακό τραπέζι και συνδυάζονται άριστα με φέτα ή ψωμί.
Δείτε επίσης τη συνταγή για Φασολάκια με κολοκυθάκια για έναν ακόμη χορταστικό συνδυασμό.

Πρόταση της Κατερίνας

5 συνταγές για κρέας που υπόσχεται μοναδικές γεύσεις

The post Γεμιστά appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.