Η σαλάτα με κριθαράκι και γαρίδες συνδυάζει θαλασσινή γεύση με τη μαλακή υφή του κριθαριού, προσφέροντας ένα πιάτο ελαφρύ αλλά χορταστικό.
Οι γαρίδες δίνουν πρωτεΐνη και άρωμα, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν φρεσκάδα και χρώμα, κάνοντας τη σαλάτα ιδανική για δροσερό γεύμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με παντζάρια για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Υλικά
300 γρ κριθαράκι
400 γρ γαρίδες καθαρισμένες
10 ντοματίνια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους
1 αγγούρι κομμένο σε φέτες
Χυμό από 2 λεμόνια
1 κουταλιά του γλυκού κοφτή πάπρικα γλυκιά
150 γρ φέτα τριμμένη
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Φτιάχνουμε το λαδολέμονο ανακατεύοντας τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, την πάπρικα και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές να πάρουν χρώμα και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Στη συνέχεια βράζουμε το κριθαράκι για 15 -20 λεπτά περίπου ανάλογα πόσο το θέλουμε να είναι βρασμένο, το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε μία πιατέλα να κρυώσει.
Όταν κρυώσει το κριθαράκι προσθέτουμε στην πιατέλα τα ψιλοκομένα λαχανικά, τα μυρωδικά, το λαδολέμονο και ανακατεύουμε απαλά.
Τέλος προσθέτουμε από πάνω τις γαρίδες και την τριμμένη φέτα.

Πότε και πώς να τη σερβίρεις

Σέρβιρε τη σαλάτα δροσερή ή χλιαρή — και στις δύο εκδοχές αναδεικνύεται η γεύση των γαρίδων και του κριθαριού.
Ταιριάζει τέλεια ως ελαφρύ κυρίως ή συνοδευτικό σε ψάρι ή λαχανικά, ενώ λίγες σταγόνες λεμονιού ολοκληρώνουν τη γεύση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με φακές για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Πινελιές που απογειώνουν τη γεύση

Πρόσθεσε φρέσκο άνηθο ή βασιλικό για άρωμα που ταιριάζει υπέροχα με τις γαρίδες και το κριθαράκι.
Λίγο καλό ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού στο τέλος δίνουν φωτεινή και ισορροπημένη γεύση στο πιάτο.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές με σαλάτα που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.

The post Σαλάτα με κριθαράκι και γαρίδες appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Η σαλάτα με παντζάρια ξεχωρίζει για τη γλυκιά και απαλή γεύση των παντζαριών, που συνδυάζεται με δροσερά υλικά και απλό dressing.
Η φυσική τους γλύκα και η βελούδινη υφή δημιουργούν ένα πιάτο ελαφρύ αλλά γεμάτο άρωμα και χρώμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με κριθαράκι και γαρίδες για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Υλικά
6 φύλλα μαρουλιού χοντροκομμένα
1 αγγούρι κομμένο σε ροδέλες
Την σάρκα από ένα πορτοκάλι σε κομμάτια
6 πατζάρια βρασμένα και κομμένα σε φέτες
1 μήλο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
150 γρ φέτα τριμμένη
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμό από 1 πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Αλάτι

Εκτέλεση
Βάζουμε τα πατζάρια σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά.
Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και βγάζουμε την εξωτερική φλούδα.
Στη συνέχεια κόβουμε τα υλικά μας όλα σε κομμάτια και τα βάζουμε σε μία μεγάλη πιατέλα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, την μουστάρδα, το μέλι και το αλάτι.
Τα χτυπάμε όλα μαζί με το σύρμα χειρός και ρίχνουμε το μείγμα επάνω στην σαλάτα μας.

Πότε και πώς να τη σερβίρεις

Σέρβιρε τη σαλάτα δροσερή, ώστε να αναδεικνύονται καλύτερα τα αρώματα και η υφή των παντζαριών.
Ταιριάζει όμορφα με ψητά πιάτα ή ως ελαφρύ συνοδευτικό, ενώ λίγη οξύτητα από λεμόνι δίνει υπέροχη ισορροπία.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με φακές για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Πινελιές που απογειώνουν τη γεύση

Πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι ή ξίδι για να δώσεις δροσιά και ζωντάνια στο πιάτο.
Λίγη ρίγανη ή φρέσκος μαϊντανός στο σερβίρισμα κάνουν τη σαλάτα ακόμη πιο αρωματική.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές για σαλάτα απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.

The post Σαλάτα με παντζάρια appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Η σαλάτα με φακές συνδυάζει την πλούσια γεύση των οσπρίων με δροσερά λαχανικά, δημιουργώντας ένα πιάτο θρεπτικό και ισορροπημένο.
Οι φακές διατηρούν τη μορφή τους όταν βράσουν σωστά και δίνουν βάση με γεμάτη υφή και γήινο άρωμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με παντζάρια για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Υλικά
250 γρ φακές
1 πιπεριά κόκκινη
5-6 πίκλες αγγουριού
5-6 πίκλες καρότου
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Κάπαρη
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φύλλα δάφνης
3 σκελίδες σκόρδου
Αλάτι

Για την σάλτσα
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση για τις φακές
Πλένουμε τις φακές και τις βράζουμε μαζί με το αλάτι, το σκόρδο και τα φύλλα δάφνης.
Όταν είναι έτοιμες τις σουρώνουμε, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις αφήνουμε στην άκρη.
Οι φακές πρέπει να είναι αλ ντέντε για να μην μας λιώσουν στο ανακάτεμα.
Στη συνέχεια κόβουμε όλα μας τα υλικά σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μπολ με τις φακές.

Για την σάλτσα
Σε ένα μπολ χτυπάμε όλα μας τα υλικά και τα ρίχνουμε πάνω στις φακές.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Πότε και πώς να τη σερβίρεις

Σέρβιρε τη σαλάτα χλιαρή ή δροσερή — και στις δύο εκδοχές αναδεικνύονται τα αρώματα και η υφή των φακών.
Ταιριάζει υπέροχα ως ελαφρύ κυρίως ή συνοδευτικό, ενώ μια πινελιά λεμονιού δίνει ζωντάνια και φωτεινότητα στο πιάτο.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με κριθαράκι και γαρίδες για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Πινελιές που απογειώνουν τη γεύση

Πρόσθεσε κρεμμύδι, μυρωδικά ή λίγο ελαιόλαδο για να ενισχύσεις τη φρεσκάδα και την ένταση της σαλάτας.
Λίγο ξύδι ή λεμόνι στο τέλος δίνουν άρωμα και τέλεια ισορροπία στην πιο γήινη γεύση των φακών.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 φανταστικές συνταγές για σαλάτα και πάνω απ’ όλα σπιτικές απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.

The post Σαλάτα με φακές appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Η σαλάτα με φακές και τόνο συνδυάζει την πλούσια, γήινη γεύση των φακών με την πρωτεΐνη και τη θαλασσινή νοστιμιά του τόνου.
Τα δύο υλικά δίνουν πιάτο χορταστικό αλλά ελαφρύ, ιδανικό για ένα θρεπτικό γεύμα μέσα στη μέρα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με φακές για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Υλικά
250 γρ φακές
1 κονσέρβα τόνου σε νερό
2 φύλλα δάφνης
1 καρότο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ελιές χωρίς κουκούτσι
10 ντοματίνια ή μία ντομάτα κομμένη σε κομμάτια
1 μικρό αγγουράκι σε ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Πλένουμε τις φακές και τις βράζουμε μαζί με το αλάτι και τα φύλλα δάφνης μέχρι να γίνουν αλ ντέντε, τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Δεν πρέπει να βράσουν πολύ για να μην μας λιώσουν στο ανακάτεμα.
Σουρώνουμε τον τόνο και τον βάζουμε στο μπολ με τις φακές.
Ψιλοκόβουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας και τα βάζουμε και αυτά στο μπολ με τις φακές.
Τέλος προσθέτουμε τις ελιές, το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε.
Δοκιμάζουμε αν χρειαστεί λίγο αλάτι και σερβίρουμε.

Πότε και πώς να τη σερβίρεις

Σέρβιρε τη σαλάτα δροσερή ή χλιαρή — και στις δύο εκδοχές παραμένει ισορροπημένη και γεμάτη γεύση.
Ταιριάζει εξαιρετικά ως κυρίως πιάτο, αλλά και ως συνοδευτικό, ειδικά αν προσθέσεις λίγο λεμόνι ή ελαιόλαδο για φρεσκάδα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με παντζάρια για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Πινελιές που απογειώνουν τη γεύση

Πρόσθεσε φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή άνηθο για επιπλέον άρωμα και ζωντάνια.
Λίγο ξύδι ή λεμόνι στο τέλος κάνει τη σαλάτα πιο φωτεινή και δένει υπέροχα με τον τόνο και τις φακές.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 υγιεινές συνταγές για σαλάτα να φτιάξετε μόνοι σας απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.

The post Φακοσαλάτα με τόνο appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Η σαλάτα με φέτα βασίζεται σε φρέσκα λαχανικά (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι…) και νόστιμο τυρί φέτα — ένας συνδυασμός γεμάτος μεσογειακή φρεσκάδα και χαρακτήρα.
Η φέτα, με την αλμυρή και πλούσια γεύση της, δίνει βάθος στο πιάτο ενώ τα λαχανικά κρατούν τραγανότητα και ζωντάνια — αποτέλεσμα ελαφρύ, δροσιστικό και χορταστικό.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Φακοσαλάτα με τόνο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Υλικά
6 φύλλα απo μαρούλι
6 φύλλα κόκκινο μαρούλι
10 ντοματίνια
2 φέτες προσούτο
100 γρ φέτα σπιτική
Αλάτι
Ξύδι μπαλσάμικο
Ελαιόλαδο

Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε καλά τα μαρούλια και τα κόβουμε σε μια σαλατιέρα.
Κόβουμε τα ντματίνια στη μέση, τα ρίχνουμε από πάνω και προσθέτουμε το αλάτι και το ξύδι.
Τέλος βάζουμε το προσούτο, το τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια και πασπαλίζουμε την σαλάτα μας με ελαιόλαδο.

Πότε και πώς να τη σερβίρεις

Σέρβιρε τη σαλάτα μόλις τη φτιάξεις — ώστε τα λαχανικά να παραμείνουν τραγανά και η φέτα να αναδεικνύει το άρωμά της.
Ταιριάζει υπέροχα ως συνοδευτικό σε κρέας ή ψάρι, ή και ως ελαφρύ κυρίως για ζεστές μέρες· λίγο καλό ελαιόλαδο και ίσως μια σταγόνα λεμόνι ολοκληρώνουν τη γεύση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με φακές για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Πινελιές που απογειώνουν τη γεύση

Πρόσθεσε λίγα ψιλοκομμένα μυρωδικά όπως ξηρή ρίγανη ή φρέσκο βασιλικό και λίγο καλό ελαιόλαδο — αυτό θα φέρει φρεσκάδα και ισορροπία στη γεύση.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 υπέροχες συνταγές με σαλάτες απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.

The post Σαλάτα με φέτα σπιτική appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Μια χρωματιστή και θρεπτική σαλάτα που συνδυάζει μαυρομάτικα φασόλια με μπρόκολο, κουνουπίδι, μελιτζάνες και καρότο — ένα πλήρες γεύμα ή εξαιρετικό συνοδευτικό για το καθημερινό τραπέζι. Τα φασόλια προσφέρουν φυτική πρωτεΐνη, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν ζωντάνια και ποικιλία υφών.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Φασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι και αγκινάρες – Φρέσκια & θρεπτική επιλογή για ακόμη περισσότερες ιδέες.

ΥΛΙΚΆ
300 γρ φασόλια μαυρομάτικα
10 φουντίτσες μπρόκολο
10 φουντίτσες κουνουπίδι
1 καρότο μεγάλο
1 μελιτζάνα μικρή κομμένη σε κύβους
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά τα φασόλια, τα βάζουμε στην κατσαρόλα με αρκετό νερό, προσθέτουμε το αλάτι και τα βράζουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην λιώσουν.
Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσουν.
Στο μεταξύ βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι να κάψει.
Αλατίζουμε τα λαχανικά μας και τα σοτάρουμε ξεκινώντας από τα πιο σκληρά έτσι ώστε να μαλακώσουν όλα εξίσου, αλλά να είναι και λίγο τραγανά.
Αν τα θέλουμε λίγο πιο μαλακά, προσθέτουμε 20-30 γρ νερό και τα βράζουμε μέχρι να το απορροφήσουν.
Βάζουμε τα φασόλια στην σαλατιέρα, τα περιχύνουμε με τα σοταρισμένα λαχανικά και τα ανακατεύουμε.
Αν θέλουμε από πάνω ρίχνουμε λίγο ωμό ελαιόλαδο για το άρωμά του.

Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σας

Η σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και λαχανικά μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο γεύμα με φέτα ή ψητό ψάρι, ή ως συνοδευτικό σε ψητά κρέατα. Η φρεσκάδα των λαχανικών και το άρωμα του ελαιόλαδου κάνουν την επιλογή αυτή ιδανική για γεύμα με μεσογειακή έμπνευση.
Δείτε επίσης τη συνταγή για Φασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι και αγκινάρες – Νόστιμη και χρωματιστή επιλογή.

Πρόταση της Κατερίνας

Για συνοδευτικό που συμπληρώνει αρμονικά αυτή τη σαλάτα, δοκιμάστε 5 λαχταριστές συνταγές με κρέας για πεντανόστιμα γεύματα που θα εντυπωσιάσεις τους πάντες — δροσερή, χρωματιστή και γεμάτη υγιεινά συστατικά.

The post Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και λαχανικά appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Η σαλάτα με αβοκάντο ξεχωρίζει για την κρεμώδη υφή και τη γεμάτη, απαλή γεύση του αβοκάντο, που συνδυάζεται ιδανικά με φρέσκα λαχανικά.
Ο συνδυασμός δίνει πιάτο δροσερό, ελαφρύ και χορταστικό, κατάλληλο για καθημερινό γρήγορο γεύμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και λαχανικά για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

ΥΛΙΚΆ
6-7 φύλλα μαρουλιού
1 ματσάκι ρόκα
7-8 ντοματίνια
1 μικρό αγγούρι
1 ώριμο αβοκάντο
Αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Πλένουμε πολύ καλά τα φύλλα μαρουλιού και την ρόκα και τα βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσουν.
Μετά σε μία σαλατιέρα τα κόβουμε σε κομμάτια στο μέγεθος που θέλουμε.
Από πάνω βάζουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση το αγγούρι κομμένο σε ροδέλες, και το αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες.
Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το μέλι.
Τα χτυπάμε με ένα σύρμα κουζίνας, και όταν ενωθούν όλα τα υλικά, περιχύνουμε με αυτό την σαλάτα.

Πότε και πώς να τη σερβίρεις

Σέρβιρε τη σαλάτα αμέσως μετά το κόψιμο του αβοκάντο για να παραμείνει φρέσκο, λαμπερό και με σωστή υφή.
Ταιριάζει τέλεια ως ελαφρύ κυρίως ή συνοδευτικό, ενώ λίγες σταγόνες λεμονιού δίνουν φρεσκάδα και ένταση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σαλάτα με φέτα σπιτική για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Πινελιές που απογειώνουν τη γεύση

Ρίξε λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να αναδείξεις τη γεύση του αβοκάντο.
Αν θες περισσότερη ένταση, πρόσθεσε λίγο μαϊντανό ή δυόσμο που φέρνουν φρεσκάδα και άρωμα στο πιάτο.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές με σαλάτα που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.

The post Σαλάτα με αβοκάντο appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Αυτή η συνταγή με αμπελοφάσουλα είναι μια απλή, υγιεινή και γεμάτη γεύση επιλογή για κάθε μέρα. Τα φασόλια μαγειρεύονται αργά, κρατώντας τη φυσική τους γεύση και την απαλή τους υφή, ενώ το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά δίνουν το αυθεντικό άρωμα της ελληνικής κουζίνας.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Σπανακόρυζο – ένα εξίσου θρεπτικό και αγαπημένο πιάτο.

Υλικά
1 κιλό αμπελοφάσουλα
3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
100 γρ τυρί φέτα
100 γρ γραβιέρα
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
15 ελιές χωρίς κουκούτσι χοντροκομμένες
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Λίγο βασιλικό ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φασόλια
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αλατισμένο νερό να βράσει και προσθέτουμε τα φασόλια.
Τα βράζουμε για 10 λεπτά περίπου, ή όσο εμείς τα θέλουμε βρασμένα, όχι όμως να λιώσουν.
Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μία χαμηλή κατσαρόλα βάζουμε το μισό ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το σκόρδο για 1/2 λεπτό.
Στην συνέχεια ρίχνουμε τα αμπελοφάσουλα, αλάτι, πιπέρι και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά.
Τα ανακατεύουμε ελαφρά για να πάει το ελαιόλαδο παντού και να αρωματιστούν με το σκόρδο.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνουμε τις κομμένες ντομάτες.
Τις σοτάρουμε για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε τις ελιές,
τον βασιλικό, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
Τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για 5 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα τυριά, και τα ανακατεύουμε πολύ ελαφρά.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο από το τηγάνι πάνω στα αμπελοφάσουλα, και κουνάμε την κατσαρόλα ελαφρά για να πάει η σάλτσα παντού.

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;

Αν απολαύσατε αυτά τα αμπελοφάσουλα φασόλια, αφήστε ένα σχόλιο και πείτε μας πώς σας πέτυχαν! Μοιραστείτε τη φωτογραφία σας για να εμπνεύσετε κι άλλους να τα δοκιμάσουν.
Δείτε επίσης τη συνταγή για Πατάτες με κιμά και ντομάτες στο φούρνο για ακόμη περισσότερες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι.

Πρόταση της Κατερίνας

5 συνταγές με όσπρια με πολλά οφέλη για την υγεία και την ευεξία

The post Σαλάτα με αμπελοφάσουλα και τυριά appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Αυτή η σαλάτα με πατάτες, κολοκυθάκια και φρέσκα ρεβύθια από τον κήπο μου συνδυάζει απλότητα και φρεσκάδα. Οι πατάτες και τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται αβίαστα, ενώ τα φρέσκα ρεβύθια προσφέρουν χρώμα, υφή και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, αποτελεί ιδανική επιλογή για ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα ή συνοδευτικό στο τραπέζι. Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Σπανακόρυζο για μια πιο χορταστική εναλλακτική.

Υλικά
5 φρέσκα κολοκυθάκια
3-4 μέτριες πατάτες
200 γρ φρέσκα ρεβύθια
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια.
Κόβουμε από τα κολοκυθάκια τις άκρες, τα πλένουμε και τα χαράζουμε μια φορά στη μέση.
Καθαρίζουμε και τα ρεβύθια.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό αλατισμένο νερό να βράσει, και προσθέτουμε με την σειρά τα υλικά μας.
Πρώτα βάζουμε τις πατάτες να βράσουν λίγο, μετά βάζουμε τα κολοκυθάκια και 5 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τα ρεβύθια. Τα βράζουμε όλα μαζί σύνολο 25 με 30 λεπτά περίπου ή ανάλογα όσο εμείς τα θέλουμε βρασμένα. Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε με μία τρυπητή κουτάλα, τα βάζουμε σε μια πιατέλα και τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;

Αν απολαύσατε αυτή τη σαλάτα με πατάτες, κολοκυθάκια και φρέσκα ρεβύθια, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε πώς σας πέτυχε! Μοιράστε τη φωτογραφία σας για να εμπνεύσετε κι άλλους να τη δοκιμάσουν. Δείτε επίσης τη συνταγή για Ντολμαδάκια με μελιτζάνες για ακόμη περισσότερη ποικιλία και ελληνική νοστιμιά.

Πρόταση της Κατερίνας

5 αξέχαστες συνταγές με όσπρια που θα λατρέψετε

The post Σαλάτα με πατάτες κολοκυθάκια και φρέσκα ρεβύθια από τον κήπο μου appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Η τραγανή αραβική πίτα «αγκαλιάζει» το μείγμα από τρυφερό κοτόπουλο, φρέσκια ντομάτα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμύδι — μια απόλυτα φρέσκια γεύση που σε κερδίζει.
Ο συνδυασμός της πίτας με κοτοσαλάτα κάνει το πιάτο ιδανικό για γρήγορο αλλά και ξεχωριστό γεύμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μερίδα με αραβική πίτα με τόνο, καλαμπόκι και μαγιονέζα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Ζύμη για αραβική πίτα
Υλικά
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
Μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
300 γρ νερό
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σέ ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό, και ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Στρώνουμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλας.
Κόβουμε την ζύμη σε 7 κομμάτια, τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτές πίτες, και τις βάζουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και το πατάμε λίγο να κολλήσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας, και πόσο εμείς τις θέλουμε ψημένες.

Υλικά για 3 αραβικές πίτες
1 στήθος κοτόπουλο
Αλάτι για το βράσιμο του κοτόπουλου
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
4-5 φέτες γαλοπούλα κομμένες σε κομμάτια
1 αυγό βραστό σφιχτό κομμένο σε κύβους
100 γρ κασέρι κομμένο σε κύβους
250 γρ μαγιονέζα
2-3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ή μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση για την κοτοσαλάτα
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το στήθος κοτόπουλου και το αλάτι.
Το σκεπάζουμε με νερό, και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά περίπου μέχρι να βράσει καλά.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα υλικά μας, και τα βάζουμε όλα στην σαλατιέρα έτοιμα κομμένα.
Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Τέλος το μαδάμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια, και τα βάζουμε και αυτά στην σαλατιέρα.
Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα μας τα υλικά, βάζουμε τις πίτες στα πιάτα, βάζουμε επάνω το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει και τις τυλίγουμε.

Πότε και πώς να τη σερβίρεις

Σέρβιρέ τη μόλις η πίτα είναι τραγανή και η σαλάτα έχει “δέσει” — το κοτόπουλο να είναι ζεστό ή χλιαρό ανάλογα με το γούστο.
Συνόδευσε με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια ελαφριά σαλάτα για πιο ανάλαφρη επιλογή.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μοσχαρίσιες μπριζόλες μαριναρισμένες στα κάρβουνα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.

Πρόταση της Κατερίνας

Σερβίρισέ την μέσα σε μεγάλη πιατέλα: βάλε την πίτα, χώρισε τη γέμιση ομοιόμορφα, πίτα-σαλάτα–κι από πάνω λίγη μαγιονέζα ή γιαούρτι για πιο δροσερό αποτέλεσμα.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, προτίμησε άπαχο στήθος κοτόπουλου ή μείωσε τη μαγιονέζα — η γεύση παραμένει έντονη και απολαυστική.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για μαρμελάδα που θα κλέψουν τις καρδιές των αγαπημένων σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.

The post Αραβική πίτα με κοτοσαλάτα appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.