Τα μελομακάρονα με σοκολάτα είναι μια γιορτινή εκδοχή ενός κλασικού ελληνικού γλυκού — συνδυάζουν τη ζεστή γεύση του μελιού και τα αρώματα πορτοκαλιού με τη σοκολάτα. Είναι γλυκό που προσφέρει άνεση και γλύκα, ιδανικό για Χριστούγεννα ή τραπέζια με φίλους και οικογένεια.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κουραμπιέδες για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Υλικά
450 γρ λάδι
300 γρ χυμό πορτοκαλιού
30 γρ κονιάκ
300 γρ ζάχαρη
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
2 μπέικιν
1 κουταλιά κανέλα
Καρύδια για την διακόσμηση
1 κιλό αλεύρι μαλακό
Όταν ανακατεύουμε τα υλικά μας βλέπουμε αν χρειάζεται λίγο αλεύρι ακόμη ή και ίσως λίγο λιγότερο

Για την σοκολάτα
250 γρ κουβερτούρα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
5-6 κουταλιές της σούπας γάλα

Για το σιρόπι
500 γρ μέλι
500 γρ ζάχαρη
400 γρ νερό

Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε το λάδι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 5 λεπτά για να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού το κονιάκ τη σόδα το μπέικιν το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα. Σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι και το ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη σφιχτή ζύμη. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Με ένα πιρούνι τρυπάνε το καθένα 3 φορές. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180 βαθμούς για 15- 20 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας.

Σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι το νερό και τη ζάχαρη. Τα βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας σιροπιάζουμε τα μελομακάρονα βουτώντας τα στο σιρόπι για μισό λεπτό.
Τέλος τα βάζουμε σε μία πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με την καρυδόψιχα.
Μπορούμε και να μην τα σιροπιάσουμε και να τα αφήσουμε απλά κουλουράκια. Είναι πεντανόστιμα.

Εκτέλεση για την σοκολάτα
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε Μπεν μαρι με το βούτυρο και το γάλα. Περνάμε τα μελομακάρονα από την σοκολάτα και τα βάζουμε σε ένα δίσκο. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να παγώσει η σοκολάτα και είναι έτοιμα.

Τι το κάνει ξεχωριστό

Η ζύμη φτιάχνεται με πορτοκάλι, λάδι και κονιάκ — απαλή και αρωματική. Μετά το ψήσιμο σιροπιάζονται με μέλι και ζάχαρη κι έπειτα περνούν από λιωμένη κουβερτούρα με βούτυρο και γάλα, για σοκολατένια επικάλυψη. Το αποτέλεσμα είναι γλυκό με αφράτη ζύμη, πλούσιο άρωμα και σοκολατένιο τελείωμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό με μπισκότα πτι μπερ και χυμό μήλου για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Πότε να τα απολαύσετε

Σερβίρετε τα μελομακάρονα λίγο μετά το σιρόπιασμα — όταν έχουν απορροφήσει το σιρόπι και έχει παγώσει η σοκολάτα. Ταιριάζουν πολύ με καφέ ή τσάι, ή μετά από γεύμα ως επιδόρπιο. Ιδανικά για γιορτές, χειμωνιάτικες μέρες ή όταν θέλετε ένα γλυκό με χαρακτήρα.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για μαρμελάδα που θα εντυπωσιάσεις τους πάντες – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.

The post Μελομακάρονα με σοκολάτα appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Τα κουρκουμπίνια είναι ελαφρύ, τραγανό γλυκό τηγανιτό με φύλλο κρούστας, σιρόπι και σοκολάτα — ένας συνδυασμός τραγανότητας και γλυκιάς σοκολάτας που «λυώνει» στο στόμα. Είναι ιδανικά για όσους αγαπούν γλυκά με χαρακτήρα και κοντινή γεύση σε όσα θυμίζουν Χριστουγεννιά ή γιορτές.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μελομακάρονα με σοκολάτα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Υλικά για τα κουρκουμπίνια
1 πακέτο φύλλο κρούστας
50 γρ βούτυρο λιωμένο
Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Για την σοκολάτα
125 γρ κουβερτούρα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας γάλα

Για το σιρόπι
500 γρ ζάχαρη
350 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση
Στρώνουμε τα φύλλα δύο- δύο βουτυρώνοντας ανάμεσα τους.
Διπλώνουμε στη μέση και βουτυρώνουμε πάλι.
Μετά τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό.
Βρέχουμε το φύλλο στην άκρη για να κλείσει το ρολό.
Βάζουμε τα ρολά στο ψυγείο να σφίξουν.
Τα κόβουμε σε μπουκιές.
Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν καλά. Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας.

Σιρόπι
Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά μας για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τα κουρκουμπίνια λίγα λίγα και τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά να σιροπιαστούν καλά.

Για την σοκολάτα
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε Μπέν μαρί μαζί με το βούτυρο και το γάλα. Περνάμε τα κουρκουμπίνια από την σοκολάτα και τα βάζουμε σε ένα δίσκο. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει η σοκολάτα και είναι έτοιμα.

Τι τα κάνει ιδιαίτερα

Η ζύμη με φύλλο κρούστας γίνεται τραγανή με βούτυρο και τηγάνισμα, ενώ το σιρόπι – ζάχαρη, νερό και λίγο λεμόνι – τα «γεμίζει» γλυκάδα. Μετά το σιρόπιασμα τα περιχύνουμε με λιωμένη κουβερτούρα, βούτυρο και γάλα, και αφήνουμε να παγώσει η σοκολάτα — έτσι αποκτούν σοκολατένια επίγευση και αφράτη υφή.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό με μπισκότα πτι μπερ και χυμό μήλου για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Πότε να τα σερβίρετε

Σερβίρετέ τα αφού κρυώσουν — όταν η σοκολάτα έχει σταθεροποιηθεί και τα κουρκουμπίνια έχουν απορροφήσει καλά το σιρόπι. Ταιριάζουν εξαιρετικά με καφέ ή τσάι, ή ως γλυκό σε γιορτές και ζεστές οικογενειακές στιγμές.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 Φανταστικές συνταγές για μαρμελάδα που θα ξετρελάνεις τα αγαπημένα σου πρόσωπα – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.

The post Κουρκουμπίνια με σοκολάτα appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Το Γαλακτομπούρεκο είναι παραδοσιακό ελληνικό γλυκό με αφράτη, βελούδινη κρέμα σε σιμιγδάλι, τυλιγμένη με τραγανό φύλλο κρούστας και περιχυμένο με αρωματικό σιρόπι. Η αντίθεση ανάμεσα στην κρεμώδη γέμιση και τα τραγανά φύλλα κάνει κάθε μπουκιά ιδιαίτερη.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού μελιτζανάκι για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Υλικά

The post Γαλακτομπούρεκο appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

The post Παντεσπάνι με κακάο appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Γιατί να δοκιμάσετε Σπιτικό Μιλφέιγ

Το Σπιτικό Μιλφέιγ συνδυάζει τραγανή σφολιάτα με απαλή και βελούδινη κρέμα — προσφέρει αντίθεση υφής και γεύσης που λατρεύεται από πολλούς. Είναι ιδανικό για γιορτές ή απολαυστικές στιγμές παρέας και δίνει γιορτινό χαρακτήρα σε κάθε τραπέζι.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού σταφύλι ροζακί για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Υλικά
1 φύλλο σφολιάτα
1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής μιλφέιγ
600 γρ. γάλα

Εκτέλεση
Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτα σε ένα ξύλο κοπής και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια ανάλογα το μέγεθος που τα θέλουμε. Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τα κομμάτια σφολιάτας. Τα βάζουμε στο φούρνο στους 170-180 βαθμούς και τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και να είναι τραγανά. Στη συνέχεια σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα ρίχνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τα χτυπάμε καλά για 10 λεπτά μέχρι να δέσει καλά η κρέμα. Όταν είναι έτοιμα ψημένα τα φύλλα και έχουν κρυώσει, με ένα κορνέ καλύπτουμε την επιφάνεια από τα μισά φύλλα. Μετά πάνω από την κρέμα προσθέτουμε το άλλο φύλλο και τα καλύπτουμε και αυτά με την υπόλοιπη κρέμα. Για γαρνίρισμα μπορούμε να βάλουμε καβουρδισμένα και ψηλοκομμένα αμύγδαλα, ή τα τρίμματα από τα φύλλα που έχουν μείνει στο ταψί όπως έκανα εγώ. Τέλος το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Τι το κάνει ιδιαίτερο

Ψήνουμε κομμάτια σφολιάτας μέχρι να χρυσαφίσουν και γίνουν τραγανά. Η κρέμα ζαχαροπλαστικής με γάλα ανακατεύεται μέχρι να δέσει και όταν η σφολιάτα και η κρέμα είναι έτοιμες, στήνεται το γλυκό σε στρώσεις — σφολιάτα, κρέμα, ξανά σφολιάτα, ξανά κρέμα. Γαρνίρεται με θρυμματισμένα κομμάτια σφολιάτας ή καβουρδισμένα αμύγδαλα. Το αποτέλεσμα είναι γλυκό με ισορροπία ανάμεσα στην αφράτη κρέμα και τη τραγανή σφολιάτα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Παντεσπάνι με κακάο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Πότε να το απολαύσετε

Αφού το ετοιμάσετε, αφήστε το 2-3 ώρες στο ψυγείο ώστε να «δέσουν» οι γεύσεις και να σταθεροποιηθεί η κρέμα. Σερβίρεται δροσερό, συνοδεύοντας καφέ ή τσάι — ιδανικό για γιορτές, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή κάθε γλυκιά στιγμή.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές γλυκό κουταλιού που θα κλέψουν τις καρδιές των αγαπημένων σας – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.

The post Σπιτικό Μιλφέιγ appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Τα κουλουράκια με σοκολάτα προσφέρουν γλυκιά, πλούσια και αγαπημένη γεύση — με το άρωμα και τη ζεστασιά της σοκολάτας να «γεμίζουν» κάθε μπουκιά. Ιδανικά για όσους θέλουν ένα σπιτικό, παραδοσιακό και νόστιμο γλυκό για καφέ ή στιγμές απόλαυσης.

Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σπιτικό Μιλφέιγ για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Υλικά

The post Κουλουράκια με σοκολάτα appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Η μουσταλευριά δίνει γλυκιά, βαθιά και φρουτένια γεύση — με το άρωμα του μούστου να «αγκαλιάζει» κάθε κουταλιά. Είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα παραδοσιακά, σπιτικά γλυκά με έντονη γεύση σταφυλιού.

Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κουλουράκια με σοκολάτα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Υλικά

The post Μουσταλευριά appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

The post Χαλβάς σιμιγδαλένιος appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Γιατί να δοκιμάσετε αυτό το γλυκό στο ποτήρι

Το γλυκό στο ποτήρι με σοκολάτα προσφέρει πλούσια και γλυκιά γεύση — με νοσταλγική σοκολατένια αίσθηση που «αγκαλιάζει» τον ουρανίσκο. Ιδανικό για στιγμές καφέ, επιδόρπιο ή απολαυστική γλυκιά απόλαυση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Χαλβάς σιμιγδαλένιος για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

The post Γλυκό να το φας στο ποτήρι με σοκολάτα appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.

Τα σοκολατάκια με μαύρη σταφίδα έχουν γλυκιά, σοκολατένια αλλά και ελαφρώς φρουτένια γεύση — με την πλούσια γεύση της σοκολάτας να «συναντά» την φυσική γλύκα της σταφίδας. Ιδανικά για στιγμές καφέ ή μικρά γλυκά διαλείμματα.

Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό Μπανάνα με Σοκολάτα για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.

Υλικά

The post Δροσερά σοκολατάκια με μαύρη σταφίδα appeared first on Της Κατερινας οι συνταγες.