Γλυκό κουταλιού σταφύλι ροζακί

Γλυκό κουταλιού σταφύλι ροζακί - Sweet Grape vinifera Preserve
Γλυκό κουταλιού σταφύλι ροζακί - Sweet Grape vinifera Preserve
Υλικά
1 κιλό σταφύλια ώριμα χωρίς κουκούτσια
800 γρ ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
50 γρ νερό
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζα
50 γρ αμύγδαλα
 
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις ρόγες και τις πλένουμε καλά. Βάζουμε τις ρόγες στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη το αλάτι και το νερό. Τις αφήνουμε όλη τη νύχτα να λιώσει η ζάχαρη και να φουσκώσουν οι ρόγες.Το πρωί βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το σιρόπι περίπου 25-30 λεπτά.
5 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε την αρμπαρόρυζα και τον χυμό λεμονιού.
Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο βγάζουμε την αρμπαρόρυζα, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το βάζουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
 
Γλυκό κουταλιού σταφύλι ροζακί - Sweet Grape vinifera Preserve
Γλυκό κουταλιού σταφύλι ροζακί – Sweet Grape vinifera Preserve




Be the first to comment

Leave a Reply