Πεπόνι μαρμελάδα

Πεπόνι μαρμελάδα - Melon jam
Πεπόνι μαρμελάδα - Melon jam

Υλικά
1 κιλό πεπόνι
300 γρ ζάχαρη
2 ΤΕΜ αστεροειδή γλυκάνισα
30 γρ κονιάκ
Χυμό από 2 λεμόνια

 

 
Εκτέλεση
Κόβουμε το πεπόνι σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, τα γλυκάνισα και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί το πεπόνι και να δέσει η μαρμελάδα μας.
Τέλος ρίχνουμε το κονιάκ και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει πάλι η μαρμελάδα μας.
Η συγκεκριμένη μαρμελάδα δεν δένει πολύ.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε τα γλυκάνισα και βάζουμε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

 

Πεπόνι μαρμελάδα - Melon jam
Πεπόνι μαρμελάδα – Melon jam




Be the first to comment

Leave a Reply