Είναι ανάλαφρο, αφράτο παντεσπάνι με κακάο ιδανικό για τούρτες, γλυκά ψυγείου ή για σερβίρισμα σκέτο με άχνη. Φτιάχνεται εύκολα με λίγα υλικά και είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση. Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού μελιτζανάκιγια μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
5 αυγά
150 γρ. ζάχαρη
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
2 κουταλιές της σούπας κακάο κοσκινισμένο
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με το μίξερ, ρίχνουμε και τους κρόκους τους χτυπάμε και αυτούς μαζί με το ασπράδι και μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 2-3 λεπτά για να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τη βανίλια το αλάτι το μπέικιν το αλεύρι και το κακάο. Τα ανακατεύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Αλείφουμε με βούτυρο τη φόρμα και την πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 20-25 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας.
Σιρόπι
Υλικά
350 νερό
350 ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
Βάζουμε το νερό τη ζάχαρη και την κανέλα σε μία κατσαρόλα και το βράζουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο λίγο το σιρόπι στο γλυκό που πρέπει να είναι κρύο.
Τι το κάνει ξεχωριστό
Αφρατεύει επειδή χτυπιούνται πρώτα τα ασπράδια και οι κρόκοι, δίνοντας όγκο στο μείγμα. Το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν κοσκινίζονται ώστε να ενσωματωθούν ομοιόμορφα, ενώ ψήνεται σε 170-180 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθεί σωστά. Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γαλακτομπούρεκογια μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να το απολαύσετε
Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή να συνδυαστεί με σιρόπι από ζάχαρη, νερό και κανέλα. Είναι ιδανικό ως βάση για τούρτες, γλυκά με κρέμα ή για κάθε γλυκιά στιγμή. Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 νόστιμες συνταγές γλυκό του κουταλιού για τους αγαπημένους μας ανθρώπους– για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
