Μελομακάρονα με σοκολάτα

Μελομακάρονα με σοκολάτα - Christmas Sweet with Chocolate
Μελομακάρονα με σοκολάτα - Christmas Sweet with Chocolate

Υλικά
450 γρ λάδι
300 γρ χυμό πορτοκαλιού
30 γρ κονιάκ
300 γρ ζάχαρη
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
2 μπέικιν
1 κουταλιά κανέλα
Καρύδια για την διακόσμηση
1 κιλό αλεύρι μαλακό
Όταν ανακατεύουμε τα υλικά μας βλέπουμε αν χρειάζεται λίγο αλεύρι ακόμη ή και ίσως λίγο λιγότερο

Για την σοκολάτα
250 γρ κουβερτούρα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
5-6 κουταλιές της σούπας γάλα

Για το σιρόπι
500 γρ μέλι
500 γρ ζάχαρη
400 γρ νερό

Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε το λάδι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 5 λεπτά για να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού το κονιάκ τη σόδα το μπέικιν το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα. Σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι και το ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη σφιχτή ζύμη. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Με ένα πιρούνι τρυπάνε το καθένα 3 φορές. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180 βαθμούς για 15- 20 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας.

Σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι το νερό και τη ζάχαρη. Τα βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Τα σιροπιάζουμε με το σιρόπι ζεστό και τα μελομακάρονα κρύα. Τα βάζουμε σε μια πιατέλα με την σειρά και από πάνω ρίχνουμε τα ψηλοκομένα καρύδια.
Μπορούμε και να μην τα σιροπιάσουμε και να τα αφήσουμε απλά κουλουράκια. Είναι πεντανόστιμα.


Εκτέλεση για την σοκολάτα

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε Μπεν μαρι με το βούτυρο και το γάλα. Περνάμε τα μελομακάρονα από την σοκολάτα και τα βάζουμε σε ένα δίσκο. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να παγώσει η σοκολάτα και είναι έτοιμα.

Μελομακάρονα με σοκολάτα - Christmas Sweet with Chocolate
Μελομακάρονα με σοκολάτα – Christmas Sweet with Chocolate




Be the first to comment

Leave a Reply