Το Café Cubano, γνωστό και ως κουβανικός καφές, είναι ένας γλυκός και δυνατός καφές με μια στρώση κρέμας από πάνω. Παραδοσιακά παρασκευάζεται με σκούρο καβουρδισμένο καφέ και ζάχαρη.
Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο Café Cubano:
Συστατικά:
Σκουρόχρωμοι κόκκοι καφέ ή καφές εσπρέσο
Ζάχαρη
Νερό
Εξοπλισμός:
Μηχανή εσπρέσο ή ένα Moka Pot
Φλιτζάνι καφέ
Βήμα 1: Αλέστε τον καφέ
Εάν χρησιμοποιείτε κόκκους καφέ, αλέστε τους σε μια λεπτή σύσταση, παρόμοια με τον αλεσμένο εσπρέσο. Εάν έχετε προαλεσμένο καφέ εσπρέσο, αυτό λειτουργεί επίσης.
Βήμα 2: Παρασκευάστε εσπρέσο
Εάν έχετε μηχανή εσπρέσο: Ετοιμάστε ένα σφηνάκι εσπρέσο χρησιμοποιώντας τη μηχανή εσπρέσο σας. Χρησιμοποιήστε περίπου 1 έως 1,5 ουγγιές (30-45 ml) εσπρέσο ανά μερίδα.
Εάν δεν έχετε μηχανή εσπρέσο: Παρασκευάστε εσπρέσο χρησιμοποιώντας ένα Moka Pot όπως περιγράφεται στις προηγούμενες οδηγίες.
Βήμα 3: Προσθέστε ζάχαρη
Όσο ο καφές είναι ακόμα ζεστός, προσθέστε 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ανά σφηνάκι εσπρέσο. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη στον καυτό εσπρέσο μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για τη δημιουργία της γλυκιάς, σιροπιαστής βάσης του Café Cubano.
Βήμα 4: Παρασκευάστε ξανά
Εάν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα Moka Pot μπορείτε να την τοποθετήσετε ξανά στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά με τον ζαχαρούχο εσπρέσο. Αυτό το βήμα είναι να δημιουργήσετε την κρέμα.
Όταν ο καφές αρχίσει να φουσκώνει, θα σχηματίσει ένα στρώμα αφρού ή κρέμας από πάνω.
Μόλις δείτε την κρέμα, αποσύρετε το Moka Pot από τη φωτιά. Προσέξτε να μην ξεχειλίσει.
Εάν χρησιμοποιείτε μηχανή εσπρέσο, μπορείτε απλά να παρασκευάσετε ένα ακόμα σφηνάκι εσπρέσο.
Βήμα 5: Ρίξτε και σερβίρετε
Ρίξτε το Café Cubano σε ένα μικρό φλιτζάνι καφέ φροντίζοντας να συμπεριλάβετε τη στρώση της κρέμας.
Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένας δυνατός, γλυκός καφές με μια όμορφη στρώση κρέμας από πάνω.
Βήμα 6: Απολαύστε
Το Café Cubano απολαμβάνεται παραδοσιακά σε μικρές, συμπυκνωμένες μερίδες. Πιείτε και απολαύστε τις γλυκές, δυνατές γεύσεις αυτού του κλασικού κουβανέζικου καφέ. Είναι ένας απολαυστικός και έντονος τρόπος για να απολαύσετε τον καφέ σας με μια νότα γλυκύτητας. Προσαρμόστε τη ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας για πιο ήπια ή πιο γλυκιά γεύση.
