Υλικά
2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
4-5 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας σπιτική ή έτοιμη
8 ελιές ψιλοκομμένες
100 γρ τυρί που λιώνει
100 γρ φέτα τριμμένη
6 φέτες μπέικον
Αλάτι για τις μελιτζάνες
Ελαιόλαδο για τις μελιτζάνες
Εκτέλεση
Στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις βάζουμε στο νερό για μισή ώρα να ξεπικρίσουν.
Όταν περάσει η μισή ώρα σκουπίζουμε καλά τις μελιτζάνες από την υγρασία τους, τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και τις στρώνουμε στο ταψί με την λαδόκολλα.
Τις αλατίζουμε και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
Μετά βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και βάζουμε τα υλικά μας.
Πάνω από τις μελιτζάνες βάζουμε την σάλτσα, την φέτα, τις ελιές, το τυρί που λιώνει και το μπέικον.
Βάζουμε το ταψί πάλι στον φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 8-12 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί καλά.
“Θέλετε να μάθετε την ιστορία και τα μυστικά πίσω από τις πίτες; Πατήστε εδώ για να τα ανακαλύψετε!”
