ΥΛΙΚΆ
10 φραγκόσυκα καθαρισμένα
800 γρ τσίπουρο
1 ξύλο κανέλας
500 γρ νερό
500 γρ ζάχαρη
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε προσεκτικά τα φραγκόσυκα, και την σάρκα που θα βγάλουμε την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο.
Προσθέτουμε το ξύλο κανέλας, ρίχνουμε το τσίπουρο, και κλείνουμε καλά το βάζο.
Το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 10 μέρες.
Όταν περάσουν οι 10 μέρες αφαιρούμε την κανέλα, και το σουρώνουμε καλά με ένα πολύ λεπτό σουρωτήρι ή με ένα τουλουπάνι.
Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το νερό και την ζάχαρη και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Σβήνουμε τη φωτιά το αφήνουμε να κρυώσει και το προσθέτουμε στο ζουμί που σουρώσαμε.
Το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα μπουκάλια.
