Υλικά για τους ντοματοκεφτέδες
4-5 ώριμες σφιχτές ντομάτες ψιλοκομμένες
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
Λίγο φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
Λίγη φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη ή ξερή
Λίγο μπούκοβο
1 αυγό χτυπημένο
1 κούπα τυρί φέτα τριμμένη ή ότι άλλο τυρί έχουμε
5-6 κουταλιές αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις ντομάτες τις καθαρίζουμε από τα κοτσάνια και τις ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι η τις περνάμε πολύ λίγο από το μπλέντερ.
Τις βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά, το τυρί, το αυγό χτυπημένο, το μπούκοβο, αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
Τέλος λίγο λίγο προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε έναν ωραίο χυλό.
Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει και με ένα κουτάλι της σούπας βάζουμε κουταλιά κουταλιά από τον χυλό και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Τους βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το περιττό λάδι.
Υλικά για τις πατάτες
3-4 μεγάλες πατάτες κομμένες σε μακρόστενες λεπτές φέτες
Αλάτι
Ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Λαδόκολλα για το ταψί
Εκτέλεση
Στρώνουμε την λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.
Τις κόβουμε σε μακρόστενες λεπτές φέτες και τις βάζουμε στο ταψί με την λαδόκολλα.
Βάζουμε το αλάτι, το λάδι, την ρίγανη και ανακατεύουμε.
Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Ενδιάμεσα τις ανακατεύουμε λίγο για να πάρουν χρώμα και οι από κάτω.
