Γιατί να τη δοκιμάσετε
Αυτό το πιάτο συνδυάζει τα τραγανά, χρυσαφένια καλαμαράκια με πατάτες τηγανητές — μια ένωση θαλασσινής φρεσκάδας και ζεστής, χορταστικής πατάτας, για στιγμές που θέλουμε αυθεντική, ελληνική γεύση με χαρακτήρα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό με Μερίδα με πίτα και καλαμαράκια — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!
Υλικά για 2 μερίδες
500 γρ καλαμαράκια
4 πατάτες
Φύλλα μαρουλιού
10 ντοματίνια
Αλάτι
200 γρ αλεύρι για τα καλαμάρια
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Τα πλένουμε, τα βάζουμε σε ένα σε τρυπητό, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Ρίχνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά να κάψει.
Στο μεταξύ σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με λίγο αλάτι και τα ανακατεύουμε.
Βάζουμε τις ροδέλες από τα καλαμάρια στο αλεύρι και τις ανακατεύουμε καλά για να πάει το αλεύρι παντού.
Όταν κάψει το λάδι, ρίχνουμε τις ροδέλες σε δόσεις στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας.
Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις πατάτες.
Τις κόβουμε σε μακρόστενα τετράγωνα κομμάτια για το τηγάνισμα.
Ρίχνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά να κάψει.
Προσθέτουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν όλες ένα χρυσαφί χρώμα.
Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε σε χαρτί κουζίνας.
Όταν όλα είναι έτοιμα, βάζουμε στο πιάτο τις πατάτες και τις αλατίζουμε, τα καλαμάρια, τα ντοματίνια και τα φύλλα μαρουλιού.
Τι το κάνει ιδιαίτερο και λαχταριστό
Τα καλαμαράκια όταν τηγανιστούν σωστά μένουν τραγανά εξωτερικά και ζουμερά μέσα· οι πατάτες προσφέρουν «στήριγμα» με τη γλύκα και τη ζεστασιά τους. Ο συνδυασμός αυτών των δύο, με λίγο αλάτι και φρέσκο λάδι, δημιουργεί μια απλή αλλά πλούσια γεύση που θυμίζει ταβέρνα δίπλα στη θάλασσα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό με Σεφταλιά και πατάτες — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!
Πότε να το απολαύσετε
Ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό, όταν θέλετε κάτι νόστιμο, χορταστικό και με θαλασσινή αύρα — είτε για οικογενειακό τραπέζι είτε για βραδιά με φίλους. Ταιριάζει και ως μεζές με ρακί ή ούζο, για πιο χαλαρές, καλοκαιρινές στιγμές.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 7 πεντανόστιμες αγαπημένες συνταγές με χοιρινό για να εμπλουτίσετε τις γευστικές επιλογές σας με απλές και δημιουργικές λύσεις.
