Η παρασκευή κρύου καφέ είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε έναν απαλό και λιγότερο όξινο καφέ.
Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε μια υπέροχη κρύα παρασκευή:
Συστατικά και εργαλεία:
Χοντροαλεσμένοι κόκκοι καφέ (περίπου 1 φλιτζάνι ή 8 ουγγιές).
Φρέσκο, καθαρό και κρύο νερό (4 φλιτζάνια).
Ένα μεγάλο βάζο ή κανάτα με καπάκι.
Ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα ή φίλτρο καφέ.
Μύλος καφέ (αν οι κόκκοι σας δεν είναι προαλεσμένοι).
Ζυγαριά κουζίνας (προαιρετική, αλλά χρήσιμη για ακρίβεια).
Προαιρετικά γλυκαντικά ή γάλα/κρέμα.
Οδηγίες:
Αλέστε τον καφέ: Εάν οι κόκκοι του καφέ σας δεν είναι προαλεσμένοι, χρησιμοποιήστε έναν μύλο καφέ για να τρίψετε τους κόκκους χοντροαλεσμένους.
Συνδυάστε καφέ και νερό: Σε ένα μεγάλο βάζο ή κανάτα, προσθέστε τον χοντροαλεσμένο καφέ και το κρύο νερό. Ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι όλος ο καφές είναι υγρός. Εάν χρησιμοποιείτε ζυγαριά κουζίνας, χρησιμοποιήστε αναλογία καφέ προς νερό 1:4.
Απότομα: Καλύψτε το ποτίρι ή το παγούρι σας με ένα καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Ο χρόνος μπορεί να ποικίλλει αλλά γενικά κυμαίνεται από 12 έως 24 ώρες. Οι μεγαλύτεροι χρόνοι έχουν ως αποτέλεσμα μια πιο δυνατή παρασκευή. Δοκιμάστε τον καφέ μετά από περίπου 12 ώρες για να δείτε αν έχει φτάσει στην επιθυμητή ισχύ.
Σούρωσε: Αφού τελειώσει η περίοδος που θέλετ, σουρώνουμε τον καφέ για να φύγουν τα κατακάθια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φίλτρο καφέ. Εάν χρησιμοποιείτε φίλτρο καφέ, μπορεί να χρειαστεί να στραγγίσετε τον καφέ για δεύτερη φορά για περισσότερη διαύγεια.
Σερβίρετε: Αφού στραγγίσετε το συμπύκνωμα ψυχρής παρασκευής, μπορείτε να το αραιώσετε με νερό ή γάλα σύμφωνα με το γούστο σας. Μια κοινή αναλογία αραίωσης είναι 1 μέρος συμπυκνώματος ψυχρής παρασκευής σε 2 μέρη νερό ή γάλα. Προσθέστε πάγο αν θέλετε και γλυκάνετε ελεύθερα με ζάχαρη, σιρόπι ή άλλα γλυκαντικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα ή κρέμα για μια κρεμώδη πινελιά.
Απολαύστε: Ο κρύος καφές σας είναι έτοιμος να τον απολαύσετε! Είναι μια ευέλικτη βάση για διάφορα ροφήματα καφέ και μπορείτε να την προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με διαφορετικές γεύσεις, γλυκαντικά ή εναλλακτικές λύσεις γάλακτος.
Αποθήκευση: Αποθηκεύστε το υπόλοιπο συμπύκνωμα ψυχρής παρασκευής στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Διατηρήστε το σε σφραγισμένο δοχείο για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.
Ο κρύος καφές είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού και συχνά είναι λιγότερο όξινος από τον παραδοσιακό καφέ ζεστής παρασκευής. Προσαρμόστε τον χρόνο βρασμού, την αραίωση και τις αρωματικές ύλες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και θα έχετε έτοιμο έναν δροσιστικό και απαλό καφέ όποτε τον θέλετε.
