Το Full City roast είναι μια μέθοδος ψησίματος καφέ που εμπίπτει μεταξύ μεσαίου και σκούρου καβουρδίσματος στο φάσμα ψησίματος. Είναι γνωστό ότι αναδεικνύει μια ισορροπία καβουρδισμένων γεύσεων διατηρώντας παράλληλα ορισμένα από τα εγγενή χαρακτηριστικά των κόκκων καφέ.
Εδώ είναι τα βασικά χαρακτηριστικά του ψητού καφέ Full City:
Χρώμα: Οι καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ Full City καβουρδίζονται σε μεσαίο έως μεσαίο-σκούρο καφέ χρώμα. Είναι πιο σκούρος από τον καβουρδισμένος καφέσ City Roast. Μπορεί να υπάρχει λίγο λάδι στην επιφάνεια των κόκκων, αλλά δεν είναι τόσο έντονο όσο στον σκούρο καβουρδισμένο καφέ.
Άρωμα: Το άρωμα του καβουρδισμένου καφέ Full City είναι συχνά πλούσιο και αρωματικό. Περιλαμβάνει έναν συνδυασμό ψημένων, καρυδιών και καραμελωμένων νότων. Μπορεί επίσης να υπάρχουν νύξεις φρουτώδους και λουλουδιών.
Οξύτητα: Ο καβουρδισμένος καφές Full City συνήθως διατηρεί μέτρια οξύτητα. Είναι λιγότερο φωτεινό και αιχμηρό από τον καφέ City roast, αλλά εξακολουθεί να συμβάλλει στη συνολική πολυπλοκότητα του προφίλ γεύσης.
Σώμα: Το σώμα του καβουρδισμένου καφέ Full City είναι συνήθως μέτριο έως γεμάτο, προσφέροντας μια ικανοποιητική και στρογγυλεμένη αίσθηση στο στόμα. Επιτυγχάνει ισορροπία μεταξύ του ελαφρύτερου σώματος του City roast και του βαρύτερου σώματος του σκούρου καβουρδισμένου καφέ.
Προφίλ γεύσης: Ο καβουρδισμένος καφές Full City παρουσιάζει ένα περίπλοκο γευστικό προφίλ. Επιτρέπει σε ορισμένα από τα φυσικά χαρακτηριστικά του κόκκου να εμφανιστούν ενώ ενσωματώνει ψημένες, καραμελωμένες και μερικές φορές σοκολατένιες νότες. Μπορεί επίσης να εντοπίσετε μια λεπτή φρουτώδη ή λουλουδάτη ποιότητα.
Χαρακτήρας κόκκου: Ο καβουρδισμένος καφές Full City διατηρεί σε καλό βαθμό τον χαρακτήρα προέλευσης του κόκκου καφέ. Μπορείτε συχνά να δοκιμάσετε τις μοναδικές ιδιότητες που σχετίζονται με την περιοχή καλλιέργειας του καφέ, συμπεριλαμβανομένων των terroir και των ποικιλιακών αποχρώσεων.
Γλυκύτα: Ο καβουρδισμένος καφές Full City έχει συνήθως μια ευχάριστη γλυκύτητα, που προέρχεται τόσο από τα εγγενή σάκχαρα των κόκκων όσο και από την καραμελοποίηση που συμβαίνει κατά το καβούρδισμα.
Ευελιξία: Ο καβουρδισμένος καφές Full City είναι ευπροσάρμοστος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορες μεθόδους παρασκευής. Το ισορροπημένο γευστικό του προφίλ το καθιστά μια δημοφιλή επιλογή για όσους εκτιμούν ένα καλά στρογγυλεμένο και διακριτικό φλιτζάνι καφέ.
Περιεκτικότητα σε καφεΐνη: Ο καβουρδισμένος καφές Full City διατηρεί σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε σύγκριση με τα πιο σκούρα ψησίματα καθώς οι κόκκοι δεν ψήνονται τόσο πολύ, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση περισσότερης καφεΐνης.
Συνοπτικά, ο καβουρδισμένος καφές Full City επιτυγχάνει μια ισορροπία μεταξύ της διατήρησης των μοναδικών γεύσεων των κόκκων καφέ και της επίτευξης κάποιας πολυπλοκότητας καβουρδισμένου. Προσφέρει πλούσιο και σύνθετο γευστικό προφίλ με μέτρια οξύτητα και μέτριο έως γεμάτο σώμα. Αυτό το επίπεδο ψησίματος προτιμάται από τους λάτρεις του καφέ που απολαμβάνουν ένα καλά στρογγυλεμένο και γευστικό φλιτζάνι χωρίς την έντονη πικράδα από πιο σκούρα ψησίματα.
