Το “City Roast” είναι μια μέθοδος ψησίματος καφέ που εμπίπτει μεταξύ ελαφρού και μεσαίου καβουρδίσματος στο φάσμα ψησίματος. Συχνά θεωρείται ψήσιμο μέτριας έντασης και είναι γνωστό για τη διατήρηση πολλών από τις φυσικές γεύσεις και τα χαρακτηριστικά των κόκκων καφέ.
Εδώ είναι τα βασικά χαρακτηριστικά ενός “City Roast”:
Χρώμα: Οι κόκκοι καφέ “City Roast” είναι σε ανοιχτό έως μέτριο καφέ χρώμα. Είναι πιο ανοιχτόχρωμα σε σύγκριση με τα μέτρια ψησίματα κόκκων και έχουν καθαρή εμφάνιση χωρίς ορατό λάδι στην επιφάνεια.
Άρωμα: Ο καβουρδισμένος καφές “City Roast” έχει συνήθως ένα φωτεινό και ζωντανό άρωμα. Το άρωμα συχνά περιλαμβάνει νότες λουλουδιών, φρούτων και ξηρών καρπών και μπορεί να είναι αρκετά αρωματικό, επιτρέποντας στα εγγενή χαρακτηριστικά του καφέ να λάμψουν.
Οξύτητα: Ο καβουρδισμένος καφές “City Roast” συνήθως διατηρεί ένα μέτριο έως υψηλό επίπεδο οξύτητας. Αυτή η οξύτητα περιγράφεται συχνά ως φωτεινή και ζωηρή, συμβάλλοντας στη συνολική πολυπλοκότητα και το γευστικό προφίλ του καφέ.
Σώμα: Το σώμα του καβουρδισμένου καφέ “City Roast” είναι μέτριο, πέφτοντας ανάμεσα στο ελαφρύ και το μεσαίο προφίλ καβουρδίσματος. Προσφέρει μια ευχάριστη ισορροπία ανάμεσα σε ένα ελαφρύ σώμα που μοιάζει με τσάι και έναν πιο βαρύ, γεμάτο σώμα καφέ.
Προφίλ γεύσης: Ο καβουρδισμένος καφές “City Roast” είναι γνωστός για το περίπλοκο και διακριτικό γευστικό του προφίλ. Επιτρέπει τις ξεχωριστές γεύσεις προέλευσης των κόκκων καφέ να είναι πιο έντονες, με νότες φρούτων, λουλουδιών και μερικές φορές ακόμη και μια ελαφριά νότα σοκολάτας ή καραμέλας.
Χαρακτήρας κόκκου: Αυτό το επίπεδο ψησίματος διατηρεί πολλά από τα μοναδικά χαρακτηριστικά των κόκκων καφέ, όπως οι ποικιλιακές νότες. Οι λάτρεις του καφέ μπορούν συχνά να γευτούν τις ξεχωριστές ιδιότητες που σχετίζονται με τον τόπο προέλευσης του καφέ.
Γλυκότητα: Ο καφές “City Roast” τείνει να έχει μια ευχάριστη γλυκύτητα η οποία μπορεί να κυμαίνεται από λεπτή έως μέτρια έντονη. Αυτή η γλυκύτητα προέρχεται από τα φυσικά σάκχαρα σους κόκκους και την καραμελοποίηση που συμβαίνει κατά το ψήσιμο.
Ευελιξία: Ο καβουρδισμένος καφές “City Roast” είναι ευέλικτος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορες μεθόδους παρασκευής. Είναι κατάλληλο για όσους απολαμβάνουν μια ισορροπία οξύτητας, σώματος και πολύπλοκων γεύσεων.
Περιεκτικότητα σε καφεΐνη: Ο “City Roast” διατηρεί σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε σύγκριση με τα πιο σκούρα ψησλιματα καθώς οι κόκκοι δεν ψήνονται τόσο πολύ, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση περισσότερης καφεΐνης.
Συνοπτικά, ο καφές City roast είναι ένας μεσαίου ελαφρού ψησίματος που επιτυγχάνει μια ισορροπία μεταξύ της διατήρησης των μοναδικών γεύσεων των κόκκων καφέ και της επίτευξης κάποιας καραμελοποίησης και πολυπλοκότητας μέσω του καβουρδίσματος. Προσφέρει ένα φωτεινό και περίπλοκο προφίλ γεύσης με μέτρια οξύτητα, καθιστώντας το μια δημοφιλή επιλογή μεταξύ των λάτρεις του καφέ που εκτιμούν τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά διαφορετικής προέλευσης καφέ.
