Το Café Breve είναι ένας πλούσιος και κρεμώδης καφές δημιουργώντας μια πολυτελή και βελούδινη υφή.
Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε έναν υπέροχο καφέ Café Breve:
Συστατικά:
Φρεσκοκομμένος εσπρέσο (1-2 σφηνάκια)
Παχύρρευστη κρέμα
Ζάχαρη (προαιρετικά)
Αρώματα (προαιρετικά, π.χ. σιρόπι βανίλιας ή καραμέλας)
σαντιγί (προαιρετικά)
Τρίμματα σοκολάτας ή κακάο σε σκόνη για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Εξοπλισμός:
Μηχανή εσπρέσο ή ένα Moka Pot (για παρασκευή εσπρέσο)
Ράβδος ατμού (εάν υπάρχει)
Φλιτζάνι ή κούπα καφέ
Βήμα 1: Παρασκευάστε εσπρέσο
Εάν έχετε μηχανή εσπρέσο: Ετοιμάστε 1-2 σφηνάκια εσπρέσο χρησιμοποιώντας τη μηχανή εσπρέσο σας. Το ποσό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Εάν δεν έχετε μηχανή εσπρέσο: Φτιάξτε τον εσπρέσο χρησιμοποιώντας ένα Moka Pot όπως περιγράφεται στις προηγούμενες οδηγίες.
Βήμα 2: Ζεσταίνουμε την κρέμα
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε απαλά την επιθυμητή ποσότητα παχιάς κρέμας σε χαμηλή φωτιά. Προσοχή μην το αφήσετε να βράσει. Η θέρμανση του θα διευκολύνει την ανάμειξη με τον εσπρέσο και θα δημιουργήσει μια βελούδινη υφή.
Βήμα 3: Αφρίζουμε την κρέμα
Αν έχετε ράβδο ατμού: Αχνίστε και αφρίστε την κρέμα χρησιμοποιώντας το ραβδί ατμού της μηχανής εσπρέσο σας μέχρι να γίνει κρεμώδες και βελούδινο.
Αν δεν έχετε ράβδο ατμού: Χτυπήστε δυνατά τη ζεσταμένη κρέμα για να δημιουργήσετε λίγο αφρό. Δεν θα είναι τόσο αφρώδης όσο χρησιμοποιώντας ένα ραβδί ατμού, αλλά θα προσθέσει μια κρεμώδη υφή.
Βήμα 4: Ετοιμάστε τον καφέ
Σε ένα φλιτζάνι καφέ ή μια κούπα, ρίξτε τον φρεσκοκομμένο εσπρέσο.
Βήμα 5: Προσθέστε κρέμα και γλυκαντικό
Περιχύνουμε τον εσπρέσο με την αφρό ή ζεσταμένη κρέμα. Η ποσότητα της κρέμας πρέπει να είναι του γούστου σας, αλλά παραδοσιακά, είναι περίπου ίσα μέρη εσπρέσο και κρέμας.
Προσθέστε ζάχαρη για γεύση, αν θέλετε.
Εάν θέλετε πρόσθετες αρωματικές ύλες όπως βανίλια ή καραμέλα, μπορείτε να προσθέσετε αρωματισμένου σιροπιού σε αυτό το σημείο.
Βήμα 6: Γαρνίρισμα (Προαιρετικό)
Για ένα πιο απολαυστικό Café Breve, μπορείτε να το γαρνίρετε: Γεμίστε το Café Breve με σαντιγί.
Πασπαλίστε από πάνω τρίμματα σοκολάτας ή λίγο σκόνη κακάο.
Βήμα 7: Σερβίρετε και απολαύστε
Το Café Breve σας είναι έτοιμο να το απολαύσετε. Είναι ένας πολυτελής και κρεμώδης καφές με πλούσια βάση εσπρέσο. Προσαρμόστε τη γλυκύτητα, την κρεμώδη υφή και τα αρώματα ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Πιείτε αργά και απολαύστε τη βελούδινη υφή και την έντονη γεύση του καφέ.
